ระวังข้อมูลเท็จเกี่ยวกับน้ำผึ้งทางออนไลน์

น้ำผึ้งมักถือเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ 100% ที่สามารถทดแทนน้ำตาลทรายได้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบอีกด้วย

Cẩn thận những tin sai lệch về mật ong trên mạng - Ảnh 1. — น้ำผึ้ง - ภาพประกอบ

ในปัจจุบันข้อมูลมากมายบนเครือข่ายสังคมออนไลน์อ้างว่าการใช้น้ำผึ้งอาจทำให้คุณประโยชน์ของน้ำผึ้งต่อสุขภาพลดลง เช่น การเติมน้ำผึ้งลงในชาร้อน กาแฟ หรือของเหลวร้อนอื่นๆ จะทำให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งถูกทำลายและปล่อยสารพิษออกมา

นักโภชนาการบางคนเริ่มออกมาพูดบ้างแล้ว “มีข้อมูลผิดๆ เกี่ยวกับน้ำผึ้งมากมายบนอินเทอร์เน็ตและโซเชียลมีเดีย” จูลี สเตฟานสกี นักโภชนาการประจำบัลติมอร์และโฆษกของ Academy of Nutrition & Dietetics กล่าว

5 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับน้ำผึ้ง:

1. การเทน้ำผึ้งลงในชาร้อนจะช่วยขับสารพิษ

ผู้ใช้โซเชียลมีเดียบางรายอ้างว่าการเทน้ำผึ้งลงในน้ำร้อนหรือการให้ความร้อนน้ำผึ้งเกิน 284°F (140°C) จะทำให้มีการปล่อยสารพิษออกมา แต่ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานใดๆ

ดร. โดนัลด์ ดับเบิลยู. ชาฟเนอร์ ศาสตราจารย์กิตติคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านการส่งเสริมการเกษตร และหัวหน้าภาควิชา วิทยาศาสตร์ การอาหาร มหาวิทยาลัยรัทเกอร์ส กล่าวว่า "ยังไม่มีกรณีใดที่ผู้คนได้รับพิษจากการเติมน้ำผึ้งลงในชาหรือกาแฟ หากน้ำผึ้งมีสารพิษ ก็คงไม่สามารถนำไปขายในท้องตลาดได้"

2. ไม่ปลอดภัยที่จะคนน้ำผึ้งด้วยช้อนโลหะ

การใช้ช้อนโลหะสเตนเลสธรรมดาจะไม่ทำให้เสียน้ำผึ้ง และไม่จำเป็นต้องซื้อช้อนไม้มาคนน้ำผึ้งกับชาหรือกาแฟ

ดร. แชฟเนอร์ ระบุว่า โลหะอย่างเงินและแพลทินัม สามารถทำให้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ซึ่งเป็นสารต้านแบคทีเรียในน้ำผึ้ง สลายตัวเป็นน้ำและออกซิเจนได้ แต่คนส่วนใหญ่ไม่คนน้ำผึ้งด้วยช้อนเงินหรือแพลทินัม ดังนั้นจึงไม่น่ากังวล เขากล่าว

3. น้ำผึ้งสามารถรักษาอาการแพ้ได้

เนื่องจากความแตกต่างของสารก่อภูมิแพ้จะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและแต่ละภูมิภาค น้ำผึ้งจึงไม่สามารถป้องกันหรือรักษาอาการแพ้ตามฤดูกาลได้ตามธรรมชาติ

4. น้ำผึ้งสามารถรักษาแผลได้

น้ำผึ้งต้องเป็นน้ำผึ้งเกรด ทางการแพทย์ และผ่านกระบวนการพิเศษเพื่อสัมผัสกับบาดแผลและแผลไฟไหม้ มิฉะนั้น อาจทำให้บาดแผลรุนแรงขึ้นเนื่องจากการติดเชื้อแทรกซ้อน

5. น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาล

สูตรอาหาร “เพื่อสุขภาพ” มักแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลทราย แม้ว่าน้ำผึ้งจะถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสารให้ความหวานชนิดอื่น แต่ก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป

“ไม่ว่าสารให้ความหวานจะเป็นแบบธรรมชาติ (น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผลไม้) หรือแบบขัดสี (น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด) ก็ต้องเป็นคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด” Stefanski กล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm