คำเตือน: 3 เมนูผักช่วงเทศกาลตรุษจีนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างไม่คาดคิด

ทุกคนคิดว่าผักเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับน้ำตาลในเลือด แต่ผัก 3 ชนิดด้านล่างนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3 เมนูนี้มักจะปรากฏบนถาดอาหารช่วงเทศกาลเต๊ด

1. สลัดผัก

ทุกคนคิดว่าสลัดผักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และมีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามสลัดมักผสมกับเครื่องเทศ เช่น น้ำตาล เกลือ น้ำปลา... การรับประทานในปริมาณมากไม่เพียงแต่ทำให้อ้วนเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

Cảnh báo 3 món rau ngày Tết khiến đường huyết tăng đột biến không ngờ- Ảnh 1.

2. ผักดอง

ในระหว่างกระบวนการดอง วิตามินในกะหล่ำปลีจะถูกทำลายจนหมด ทำให้มีสารอาหารเหลืออยู่เพียงเล็กน้อย

นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังมีปริมาณเกลือสูงซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยเฉพาะไม่เป็นผลดีต่อการควบคุมน้ำตาลในเลือด

3. ผักที่มีแป้ง

ผักที่มีแป้ง เช่น บีทรูท แครอท ฯลฯ มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าผักชนิดอื่น ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วกว่าผักที่ไม่มีแป้งมาก

Cảnh báo 3 món rau ngày Tết khiến đường huyết tăng đột biến không ngờ- Ảnh 2.

นักโภชนาการแนะนำให้จำกัดการบริโภคผักที่มีแป้งให้เหลือเพียงครึ่งถ้วยต่อวัน (64 กรัม)

เมื่อรับประทานอาหารให้รวมกับอาหารที่มีไขมันดีหรือโปรตีนเพื่อลดการตอบสนองของน้ำตาลในเลือด

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานอาหารอย่างไร?

หลักการทั่วไปในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ คือ การควบคุมปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับในแต่ละวัน และกระจายคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน ฯลฯ อย่างเหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดปกติของการเผาผลาญกลูโคส

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหารหลักในมื้ออาหารประจำวันควรเป็นธัญพืชไม่ขัดสี (ข้าวฟ่าง ข้าวเหนียวดำ ข้าวโอ๊ต ฯลฯ) นอกจากนี้ยังมีผักและผลไม้

ผักที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้แก่ แตงกวา มะระขี้นก บร็อคโคลี่ ปลา สะระแหน่ ... วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผักคือการนึ่งและต้ม

ให้ความสำคัญกับหลักการแบ่งมื้ออาหารตลอดทั้งวันและการรักษาสมดุลระหว่างการบริโภคธัญพืชหยาบและละเอียดในอาหาร

ผู้ป่วยควรจำกัดการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดและใช้น้ำมันน้อยลงในการปรุงอาหารที่บ้าน เนื่องจากไขมันสามารถเพิ่มไขมันส่วนเกินในร่างกายและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้

ไปพบแพทย์เบาหวาน เมื่อคุณมีอาการ "คัน"

หากเมื่อก่อนโรคเบาหวานจะเกิดขึ้นเฉพาะกับผู้สูงอายุเท่านั้น ปัจจุบันคนหนุ่มสาวกลับมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคนี้

สาเหตุก็เพราะวัยรุ่นมีวิถีชีวิตที่ไม่ค่อยเคลื่อนไหวร่างกาย รวมไปถึงการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูง

โรคเบาหวานอันตรายกว่าที่คุณคิดมาก เป็นโรคเรื้อรังที่ไม่มีทางรักษาหาย ต้องใช้ยาในระยะยาวเพื่อลดภาวะแทรกซ้อน

หากระดับน้ำตาลในเลือดผันผวนอย่างต่อเนื่อง ผู้ป่วยอาจเสี่ยงต่อการเกิดภาวะตาบอด ไตวาย เลือดออกในสมอง โรคหลอดเลือดสมอง...

Cảnh báo 3 món rau ngày Tết khiến đường huyết tăng đột biến không ngờ- Ảnh 3.

พวกเราส่วนใหญ่ไม่มีนิสัยไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจสุขภาพเป็นประจำ ดังนั้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงจึงไม่สามารถตรวจพบได้ทัน

แล้วมีวิธีใดที่จะบอกได้ไหมว่าระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสูงเกินไป? คำตอบคือใช่

เมื่อน้ำตาลในเลือดสูง ร่างกายจะมีอาการผิดปกติ ควรใส่ใจปรับให้เหมาะสม

หากร่างกายมีอาการ “คัน” 2 จุด แสดงว่าน้ำตาลในเลือดเกินมาตรฐาน

1. ผิวหนังคัน

อาการคันผิวหนังอาจเกิดจากภาวะขาดน้ำหรืออากาศแห้ง แต่อาการคันผิวหนังอาจเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่สมดุลได้เช่นกัน

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ร่างกายจะกักเก็บน้ำไว้เพื่อเจือจางเลือด แล้วขับออกทางปัสสาวะ ซึ่งทำให้ผิวแห้ง คัน และไม่สบายตัว

Cảnh báo 3 món rau ngày Tết khiến đường huyết tăng đột biến không ngờ- Ảnh 4.

2. อาการคันหู

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูง ผิวหนังจะระคายเคืองได้ง่าย และผิวหนังบริเวณหูที่ค่อนข้างบางก็อาจทำให้เกิดอาการคันผิดปกติได้ ดังนั้นคุณควรไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน

แหล่งที่มา