แพทย์ CKI Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการและการโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ผักใบเขียวเป็นอาหารที่มีเส้นใย วิตามินและแร่ธาตุสูงซึ่งดีต่อร่างกาย การรับประทานผักใบเขียวจำนวนมากช่วยลดคอเลสเตอรอลและดีต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้
ควรทานผักใบเขียวภายใน 3-4 ชั่วโมงหลังจากผ่านการแปรรูป
ควรทานผักใบเขียวภายใน 3-4 ชั่วโมงหลังจากผ่านการแปรรูป
เนื่องจากผักมีน้ำมาก จึงเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ผักยังหมักได้ง่ายทำให้เกิดสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสารอาหารเช่นวิตามิน แร่ธาตุ...จะเปลี่ยนแปลงเมื่อผักถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นนานเกินไป
ดังนั้นคุณไม่ควรนำผักแปรรูปเข้าตู้เย็นเพื่อรับประทานข้ามคืน
การกินผักแปรรูปที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องเสีย จุลินทรีย์ในลำไส้ผิดปกติ ภูมิคุ้มกันลดลง และขาดสารอาหารหากอาการยังคงอยู่
ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความเห็นใต้บทความ หรือส่งมาทางอีเมล: [email protected]
คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ... เพื่อตอบให้กับผู้อ่านต่อไป..
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)