นำผักใบเขียวที่ปรุงสุกแล้วใส่ตู้เย็นไว้ใช้วันถัดไปได้ไหม?

แพทย์หญิง CKI Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ผักใบเขียวเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การรับประทานผักใบเขียวในปริมาณมากช่วยลดคอเลสเตอรอลและดีต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากมีบทบาทในการเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้

Bác sĩ 24/7: Cho rau xanh nấu chín vào tủ lạnh để hôm sau dùng có tốt? - Ảnh 1. — ผักใบเขียวควรทานภายใน 3-4 ชั่วโมงหลังจากผ่านการแปรรูป

ผักใบเขียวควรทานภายใน 3-4 ชั่วโมงหลังจากผ่านการแปรรูป

เนื่องจากผักมีน้ำมาก จึงเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ ผักยังหมักได้ง่าย ก่อให้เกิดสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารอย่างวิตามิน แร่ธาตุ... จะเปลี่ยนแปลงไปเมื่อผักถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นนานเกินไป

ดังนั้นคุณไม่ควรนำผักแปรรูปเข้าตู้เย็นเพื่อรับประทานข้ามคืน

การรับประทานผักแปรรูปที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องเสีย ความผิดปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้ ภูมิคุ้มกันลดลง และขาดสารอาหารหากอาการยังคงอยู่

ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความคิดเห็นด้านล่างบทความหรือส่งมาทางอีเมล: [email protected]

คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ...เพื่อตอบให้กับผู้อ่าน

ลิงค์ที่มา