สาวขายชานมดินเผา “เทรนด์ฮอต” รายได้ 7 ล้านดองต่อวัน

หลัง 19.00 น. คุณถั่นรีบเทนมใส่หม้อดินเผาร้อนๆ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ ถงหนึง) ที่นำเข้าจากมณฑลยูนนาน (จีน) ลงไปครึ่งหม้อ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงไป เช่น น้ำตาลกรวด ชา และสมุนไพรต่างๆ เช่น ดอกเบญจมาศ ดอกหม่อน ดอกอัญชัน แอปเปิลแดง ฯลฯ เพื่อทำชานม “เทรนด์ฮอต” สุดฮอต

หลัง 20.00 น. ร้านชานมดินเหนียวของคุณแม่ถันยังคงแน่นไปด้วยลูกค้า (ภาพ: Nguyen Vy)

ชั่วพริบตา กาน้ำชาก็ส่งกลิ่นหอมจางๆ ออกมา หน้าร้านมีลูกค้านั่งเต็มเก้าอี้พลาสติกที่จัดไว้ล่วงหน้าถึงสี่แถวแล้ว พนักงานต้องคอยพาลูกค้าใหม่ไปรอที่ชั้นล่าง ในร้านมีพนักงาน 3-4 คน คอยชงชาและเสิร์ฟอาหารให้ลูกค้าตามลำดับเวลา

รอ 20-30 นาทีเพื่อเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแปลกใหม่

ชานมดินเหนียวหนึ่งถ้วยใช้เวลาต้ม 8 นาที พอร้านคนแน่น หลายคนต้องรอคิว 20-30 นาที แถมยังต้องหาเก้าอี้นั่งเองอีก แอบสงสารลูกค้าเหมือนกันค่ะ แต่ก็ไม่มีทางเลือกอื่นแล้ว เพราะคนแน่นมาก โชคดีที่คนเข้าใจและรอได้” คุณถั่นเผย

คุณถั่นโชว์สมุนไพรน่ารับประทานผสมชานมไข่มุก (ภาพ: เหงียน วี)

ร้านชานมของคุณถั่น ตั้งอยู่บนถนน 3/2 (แขวง 6 เขต 11 นครโฮจิมินห์) ถึงแม้จะเปิดตั้งแต่บ่าย 3 โมง แต่ลูกค้าก็มักจะมาเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงการรอคิวนาน ปกติคุณถั่นจะปิดร้านตอน 22.00 น. แต่พอถึง 21.00 น. ร้านก็ขายหมดเกลี้ยง

คุณบุย ถิ ฟอง ถัน (อายุ 35 ปี อาศัยอยู่ในเขต 11) เพิ่งเริ่มต้นธุรกิจชานมไข่มุกรสชาติ “เผ็ดมาก” ได้ประมาณ 1 สัปดาห์ โดยเธอเล่าว่าร้านของเธอเต็มไปด้วยลูกค้าตั้งแต่เปิดร้านวันแรกๆ

ทุกวัน เธอสามารถขายกาน้ำชานมดินเผาได้ประมาณ 200 กา ราคา 35,000 ดอง/กา จากนั้นรายได้อาจสูงถึง 7 ล้านดอง/วัน

ร้านอาหารจะต้องมีพนักงาน 3-4 คน ผลัดกันทำงานเพื่อให้บริการลูกค้าจำนวนมาก (ภาพ: Nguyen Vy)

เจ้าของร้านเล่าว่าร้านของเธอเป็นร้านแรกในนครโฮจิมินห์ที่ขายชานมในหม้อดินเผานำเข้าจากยูนนาน ตอนแรกไม่มีใครขายเลย ชานมเหล่านี้มีราคาแพงมาก สูงถึง 300,000 ดองต่อหม้อ คุณถั่น "ตัดสินใจ" นำเข้าชานมประมาณ 40 หม้อมาเสิร์ฟลูกค้า

ชานมชนิดนี้มีชื่อเสียงในยูนนาน ชงด้วยเตาแก๊ส เตาถ่าน หรือเตาไฟฟ้า ร้านของถั่นมีสมุนไพร 14 ชนิด ต้มกับชาประมาณ 500 มล. และนมสด เดิมทีถั่นใช้นมที่นำเข้าจากยูนนานโดยตรง แต่เนื่องจากต้นทุนสูง เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมจากเวียดนามแทน

นอกจากนี้ ด้วยเชื้อสายจีน คุณถั่นจึงได้สัมผัสและมีความรู้เกี่ยวกับสมุนไพรมาตั้งแต่เด็ก การเลือกวัตถุดิบจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเธอเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ

ลูกค้าที่ชอบเครื่องดื่มเย็น จะได้รับชานมใส่น้ำแข็ง (ภาพ: Nguyen Vy)

“หม้อดินเผาเหล่านี้เก็บความร้อนได้ดีมาก เมื่อถูกความร้อน ชา น้ำตาล และสมุนไพรจะละลายและผสมผสานกันจนเกิดกลิ่นหอม สำหรับลูกค้าที่ชอบดื่มเย็น ทางร้านจะเตรียมน้ำแข็งไว้ให้สำหรับเทชาและดื่มคู่กับชา” เจ้าของร้านกล่าว

เจ้าของชอบ การเดินทาง และการเริ่มต้นธุรกิจ

คุณถั่นบอกว่าตัวเธอเองก็เป็นคนที่ชอบเที่ยวต่างประเทศ จนกระทั่งตอนนี้ เจ้าของร้านชานมคนนี้จำไม่ได้แล้วว่าเคยไปกี่ประเทศ

“ทุกครั้งที่ผมเดินทาง ผมมักจะหาอะไรที่น่าสนใจและอร่อยในประเทศที่ผมไปศึกษาค้นคว้า แล้วนำกลับไปขายที่เวียดนาม ทุเรียนนำเข้าจากมาเลเซีย ปลาหมึก และชานมดินเผาจากไต้หวัน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผมเริ่มต้นจากการเดินทาง นอกจากทุเรียนแล้ว ผลิตภัณฑ์อีกสองอย่างที่ผมเริ่มต้นก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก” คุณถั่นกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

นอกจากร้านชานมดินเผาแล้ว เธอยังเป็นเจ้าของร้านอาหารปลาหมึกและหอยทากอีกด้วย ด้วยความขยันหมั่นเพียรและความทุ่มเท คุณถั่นจึงได้บริหารร้านอาหารแห่งนี้เพียงลำพังมาตลอด 7 ปี เป็นที่ทราบกันดีว่ารายได้ของร้านอาหารแห่งนี้อาจสูงถึง 20 ล้านดองต่อคืน

ด้วยความหลงใหลในการเดินทาง คุณถั่นห์จึงเปลี่ยนการเดินทางให้กลายเป็นโอกาสในการเรียนรู้และเปิดโอกาสทางธุรกิจ (ภาพ: เหงียน วี)

ในช่วงแรก คุณถั่นห์ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมายในการเริ่มต้นธุรกิจเนื่องจากขาดประสบการณ์ เธอจัดการทุกอย่างด้วยตัวเองและไม่อยากรบกวนครอบครัว ดังนั้นเธอจึงเป็นคนเดียวที่เข้าใจความยากลำบากส่วนใหญ่

สำหรับคุณธัญ หากเธอมุ่งมั่นในเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการ อุปสรรคทุกอย่างจะผ่านไป และเธอจะประสบความสำเร็จตามที่เธอปรารถนา นอกจากนี้ ผู้ประกอบการต้องรักและทุ่มเทเวลาให้กับการค้นคว้าและลงทุนในสาขาที่ตนเลือกอย่างแท้จริง เพื่อให้ก้าวไปได้ไกล

ลิงค์ที่มา: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/co-gai-thu-7-trieu-dongngay-nho-ban-tra-sua-dat-nung-sieu-hot-trend-20231205095907713.htm