ใครก็ตามที่สั่งเฟรนช์ฟรายเนื้อโกเบจากร้านขายเนื้อ Asahiya ของ Shigeru Nitta ในจังหวัดเฮียวโก (ตอนกลางของญี่ปุ่น) จำเป็นต้องอดทนมาก อดทนมากจริงๆ
คำสั่งซื้อที่ทำเมื่อวันที่ 17 มกราคม จะมีการจัดส่งในอีกประมาณ 38 ปี คือในปี 2062 ตามรายงานของ South China Morning Post ร้านของนาย Nitta ผลิตเค้กประเภทนี้เพียงประมาณ 200 ชิ้นต่อวันเท่านั้น ในขณะที่มีผู้สั่งจองล่วงหน้าถึง 63,000 รายที่รอโอกาสที่จะได้ลิ้มลองเค้กเหล่านี้
นักชิมหลายคนในญี่ปุ่นหลงใหลในเฟรนช์ฟรายส์เนื้ออาซาฮิยะ เพราะวัตถุดิบพิเศษที่หาได้ยาก แต่ละชิ้นใช้เนื้อโกเบเกรดพรีเมียม A5 จากวัวอายุ 3 ปีที่เลี้ยงในท้องถิ่น จังหวัดเฮียวโกะมีเมืองโกเบเป็นเมืองหลวง และเป็นจังหวัดที่เนื้อโกเบได้รับการเลี้ยงดูอย่างพิถีพิถันเพื่อรังสรรค์อาหารชั้นเลิศอันเลื่องชื่อนี้
เค้กที่อาซาฮิยะรังสรรค์ขึ้นนี้ใช้มันฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งปลูกในฟาร์มเฉพาะของร้าน อีกหนึ่งส่วนผสมสำคัญคือต้นหอมที่ปลูกบนเกาะอาวาจิในจังหวัดเฮียวโงะ
คิวามิทำจากเนื้อโกเบเกรดพรีเมียม A5 มันฝรั่งแดง และต้นหอม
มันฝรั่งทอดกรอบเคลือบเนื้อวัวแต่ละชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร หนัก 100 กรัม และเป็นที่รู้จักในชื่อ “คิวามิ” (แปลว่า “ยอดเยี่ยม”) ลูกค้าสามารถสั่งมันฝรั่งทอดแช่แข็งกล่องละ 10 ชิ้น แต่ละชิ้นมีสีน้ำตาลทอง และใช้เนื้อโกเบพรีเมียมประมาณ 30 กรัม นิตตะกล่าวว่า คุ้มค่าคุ้มราคา
“ผมประเมิน ว่า Asahiya ขาดทุน 300 เยน (ประมาณ 50,000 ดอง) ต่อมันฝรั่งทอดหนึ่งชิ้นที่ขายได้ เพราะเราใช้เนื้อวัวราคาแพง แต่เราเริ่มขายเพราะอยากให้ลูกค้าได้ลิ้มรสเนื้อโกเบหั่นเต๋าคุณภาพสูง และเพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าซื้อเนื้อส่วนอื่นๆ จากเรา” นิตตะกล่าวกับรายการ This Week in Asia
ด้วยยอดขายที่ประสบความสำเร็จ คุณนิตตะจึงขยายธุรกิจออกไป เขาเล่าว่าเค้กชิ้นนี้โด่งดังขึ้นจากสื่อและคำบอกเล่าแบบปากต่อปาก นอกจากนี้ ลูกค้ายังให้ความสนใจกับ "ความพิเศษเฉพาะ" ของเค้กอีกด้วย
นิตตะเข้ารับช่วงต่อกิจการในปี 1994 ในฐานะทายาทรุ่นที่ 3 ของบริษัทอาซาฮิยะของครอบครัว ในปี 1999 เพื่อนคนหนึ่งเสนอให้ทำมันฝรั่งทอดกรอบเพื่อโปรโมตสินค้าอื่นๆ ของร้าน ตอนแรกเขาลังเล แต่ไม่นานก็ตระหนักได้ว่าเมื่ออินเทอร์เน็ตพัฒนาขึ้น ผู้คนจำนวนมากต้องการซื้อเนื้อโกเบระดับพรีเมียมแต่หาไม่ได้ และมันฝรั่งทอดกรอบของเขาเปิดโอกาสให้พวกเขาได้ลิ้มรสอาหารชั้นเลิศในราคาที่สมเหตุสมผล
นายนิต้ากล่าวเสริมว่า “ธุรกิจเติบโตอย่างรวดเร็วหลังจากที่อาซาฮิยะปรากฏตัวในรายการโทรทัศน์ ซึ่งทำให้มีการเผยแพร่ทางสื่อมากขึ้น”
จำนวนคำสั่งซื้อมีมากจนในปี 2559 เขาตัดสินใจหยุดรับคำสั่งซื้อใหม่ เนื่องจากต้องรอคิวนานถึง 14 ปี เพียงไม่กี่ปีต่อมา เนื่องจากลูกค้ากดดัน เขาจึงต้องรับคำสั่งซื้อที่มีระยะเวลารอคอยนานขึ้นต่อไป
“เคล็ดลับของมันฝรั่งทอดกรอบชิ้นนี้อยู่ที่คุณภาพของเนื้อและวัตถุดิบอื่นๆ ถึงแม้ว่าจะต้องรอนานมาก แต่ลูกค้าก็ยังรู้สึกว่ามันคุ้มค่าที่จะลองชิมเค้กชิ้นนี้” เขากล่าว
อย่างไรก็ตาม เขาไม่คาดหวังว่าจะต้องโทรหาลูกค้าอีก 38 ปี เพื่อยืนยันที่อยู่จัดส่งและแจ้งให้พวกเขาทราบว่าคำสั่งซื้อของพวกเขาได้รับการจัดส่งในที่สุด
"ฉันไม่คิดว่าจะอายุยืนถึง 38 ปีเลย" นิตตะพูดพลางหัวเราะ "แต่ร้านต่างๆ ก็ยังอยู่นะ และฉันหวังว่าหลานๆ ของฉันจะยังคงทำนาโชส์อยู่นะ"
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)