เค้กที่ญี่ปุ่นที่ลูกค้าต้องสั่งล่วงหน้าถึง 38 ปีเพื่อซื้อมีอะไรอยู่?

ใครก็ตามที่สั่งเฟรนช์ฟรายเนื้อโกเบจากร้านขายเนื้อ Asahiya ของ Shigeru Nitta ในจังหวัดเฮียวโก (ตอนกลางของญี่ปุ่น) จำเป็นต้องอดทนมาก อดทนมากจริงๆ

คำสั่งซื้อที่ทำเมื่อวันที่ 17 มกราคม จะมีการจัดส่งในอีกประมาณ 38 ปี หรือ พ.ศ. 2505 ตามรายงานของ South China Morning Post ร้านของนายนิตตะผลิตเค้กชนิดนี้เพียงวันละ 200 ชิ้นเท่านั้น ในขณะที่มีผู้สั่งจองล่วงหน้ากว่า 63,000 รายที่รอโอกาสที่จะได้ลิ้มลองเค้กเหล่านี้

นักชิมหลายคนในญี่ปุ่นต่างหลงใหลในเฟรนช์ฟรายส์เนื้อกรอบของร้านอาซาฮิยะ เพราะวัตถุดิบพิเศษที่หาได้ยาก เค้กแต่ละชิ้นใช้เนื้อโกเบเกรดพรีเมียม A5 จากวัวอายุ 3 ปีที่เลี้ยงในท้องถิ่น จังหวัดเฮียวโกะมีเมืองโกเบเป็นเมืองหลวง และนี่คือจังหวัดที่เนื้อโกเบได้รับการเลี้ยงดูอย่างพิถีพิถันเพื่อรังสรรค์อาหารชั้นเลิศอันเลื่องชื่อนี้

ผลิตภัณฑ์ที่ Asahiya รังสรรค์ขึ้นยังใช้มันฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งปลูกในฟาร์มเฉพาะของร้าน อีกหนึ่งส่วนผสมสำคัญคือต้นหอมที่ปลูกบนเกาะอาวาจิ ในจังหวัดเฮียวโงะ

Có gì trong chiếc bánh ở Nhật mà khách phải ghi danh trước 38 năm để mua?- Ảnh 1. — เค้กคิวามิทำจากเนื้อโกเบเกรดพรีเมียม A5 มันฝรั่งแดงและต้นหอม

มันฝรั่งทอดกรอบเคลือบเนื้อวัวแต่ละชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร หนัก 100 กรัม และเป็นที่รู้จักในชื่อ “คิวามิ” (แปลว่า “ยอดเยี่ยม”) ลูกค้าสามารถสั่งมันฝรั่งทอดแช่แข็งกล่องละ 10 ชิ้น แต่ละชิ้นมีสีน้ำตาลทอง สอดไส้เนื้อโกเบพรีเมียมประมาณ 30 กรัม นิตตะกล่าวว่าคุ้มค่าคุ้มราคา

“ผมประเมินว่า Asahiya ขาดทุน 300 เยน (ประมาณ 50,000 ดอง) ต่อมันฝรั่งทอดหนึ่งชิ้นที่ขายได้ เพราะเราใช้เนื้อวัวราคาแพง” นิตตะกล่าวกับ รายการ This Week in Asia “แต่เราเริ่มขายเพราะอยากให้ลูกค้าได้ลิ้มรสเนื้อโกเบหั่นเต๋าคุณภาพสูง และเพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าซื้อเนื้อส่วนอื่นๆ จากเรา”

ด้วยยอดขายที่ประสบความสำเร็จ คุณนิตตะจึงขยายธุรกิจออกไป เขาเล่าว่าเค้กชิ้นนี้โด่งดังขึ้นจากสื่อและคำบอกเล่าแบบปากต่อปาก นอกจากนี้ ลูกค้ายังให้ความสนใจกับ "ความพิเศษเฉพาะ" ของเค้กอีกด้วย

นิตตะเข้าซื้อกิจการในปี 1994 ในฐานะทายาทรุ่นที่ 3 ของบริษัทอาซาฮิยะของครอบครัว ในปี 1999 เพื่อนคนหนึ่งเสนอให้ทำมันฝรั่งทอดกรอบเพื่อโปรโมตสินค้าอื่นๆ ของร้าน ตอนแรกเขาลังเล แต่ไม่นานก็ตระหนักได้ว่าเมื่ออินเทอร์เน็ตพัฒนาขึ้น หลายคนอยากซื้อเนื้อโกเบพรีเมียมแต่หาไม่ได้ มันฝรั่งทอดกรอบของเขาจึงเป็นโอกาสให้พวกเขาได้ลิ้มลองอาหารชั้นเลิศในราคาที่สมเหตุสมผล

นายนิต้ากล่าวเสริมว่า “ธุรกิจเติบโตอย่างรวดเร็วหลังจากที่อาซาฮิยะปรากฏตัวในรายการโทรทัศน์ ซึ่งทำให้มีการเผยแพร่ทางสื่อมากขึ้น”

จำนวนคำสั่งซื้อมีมากจนในปี 2559 เขาตัดสินใจหยุดรับคำสั่งซื้อใหม่ เนื่องจากต้องรอคิวนานถึง 14 ปี เพียงไม่กี่ปีต่อมา เนื่องจากลูกค้ากดดัน เขาจึงต้องรับคำสั่งซื้อที่มีระยะเวลารอคอยนานขึ้นต่อไป

“เคล็ดลับของเค้กมันฝรั่งทอดกรอบนี้อยู่ที่คุณภาพของเนื้อและวัตถุดิบอื่นๆ ถึงแม้ว่าจะต้องรอนานมาก แต่ลูกค้าก็ยังรู้สึกว่ามันคุ้มค่าที่จะลองชิมเค้กชิ้นนี้” เขากล่าว

อย่างไรก็ตาม เขาไม่คาดหวังว่าจะต้องโทรหาลูกค้าอีก 38 ปี เพื่อยืนยันที่อยู่จัดส่งและแจ้งให้พวกเขาทราบว่าคำสั่งซื้อของพวกเขาได้รับการจัดส่งในที่สุด

"ผมไม่คิดว่าจะอายุยืนถึง 38 ปี" คุณนิตตะกล่าวพร้อมเสียงหัวเราะ "แต่ร้านต่างๆ ก็ยังอยู่ตรงนั้น และผมหวังว่าถึงตอนนั้น หลานๆ ของผมคงจะยังทำนาโชส์อยู่"

ลิงค์ที่มา