คุณยายวัย 101 ปี กับเคล็ดลับการเก็บรักษา “ชาที่ดีที่สุดในโลก” ที่ขายดีมา 2 ศตวรรษ

กระบวนการสกัดเมล็ดบัวถือเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดในการทำชาบัว ช่างฝีมือต้องอาศัยความรวดเร็วและความชำนาญ เพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวแตก สูญเสียกลิ่นหอม และลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งยังคงต้องอาศัยความพิถีพิถันของช่างฝีมือผู้มากประสบการณ์ (ภาพ: Khanh Hoa / VNA)

มืออันเปื้อนกาลเวลาของนายแดนยังคงปฏิบัติขั้นตอนอันพิถีพิถันในการชงชาดอกบัวแบบดั้งเดิมทุกวัน (ภาพ: Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan ช่างทำชาบัวอายุ 100 ปีในเมือง Quang Ba เมือง Tay Ho กรุงฮานอย (ภาพ: Khanh Hoa/VNA)

ชาบัวทะเลสาบตะวันตก (West Lake Lotus Tea) ซึ่งเป็นชาขึ้นชื่อใน อาหาร ฮานอย ผสมผสานกับดอกบัวทะเลสาบตะวันตก (West Lake Bach Diep) ชาชนิดนี้มีความพิเศษและหายากมาอย่างยาวนาน เพราะเป็นชาที่พิถีพิถันและพิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบจนถึงขั้นตอนการผลิต (ภาพ: Khanh Hoa/VNA)

เกือบแปดทศวรรษผ่านไปแล้ว แต่ครอบครัวของนายแดนยังคงใช้วิธีโบราณในการชงชาดอกบัว โดยผลิตด้วยมือทั้งหมด ไม่ใช้เครื่องจักร และไม่มีการเติมแต่งรสชาติอื่นใดนอกจากกลิ่นดอกบัวธรรมชาติ (ภาพ: Khanh Hoa/VNA)

อาชีพการชงชาดอกบัวแบบดั้งเดิมนั้นทำด้วยมือโดยครอบครัวของนายแดนและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น (ภาพ: Khanh Hoa/VNA)

อาชีพการชงชาดอกบัวแบบดั้งเดิมนั้นทำด้วยมือโดยครอบครัวของนายแดนและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น (ภาพ: Khanh Hoa/VNA)

ปัจจุบันชาดอกบัว West Lake ภายใต้แบรนด์ 'ชาดอกบัว Mrs. Dan' ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบชา (ภาพ: Khanh Hoa/VNA)

ที่มา: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm