รากบัวเป็นแหล่งสะสมของสารต้านอนุมูลอิสระ ในเกาหลีมีคุณค่าเทียบเท่าโสม ช่วยให้เกษตรกรลางซอนเจริญรุ่งเรือง

ดอกบัวไม่เพียงแต่ช่วยเปลี่ยนชีวิตของคนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างทิวทัศน์อันเงียบสงบของชนบทบนภูเขาในลางซอนอีกด้วย

ตามสถิติปัจจุบันทั้งตำบลมีพื้นที่ปลูกบัวประมาณ 20 ไร่ ชาวบ้านปลูกบัวเพื่อเอาหัวบัวไปปลูก โดยส่วนใหญ่มักอยู่ในหมู่บ้านต่างๆ เช่น บ้านลานห์ เก๊าก...

ในเวลานี้ชาวสวนบัวในตำบลกำลังเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว ตามคำบอกเล่าของชาวบ้าน การปลูกบัวต้องการการดูแลน้อยกว่าและได้ผล ทางเศรษฐกิจ สูงกว่าพืชชนิดอื่น รากบัวขายง่าย ชาวบ้านจึงมั่นใจที่จะปลูกมาก

การขุดรากบัวเป็นงานที่ค่อนข้างหนัก ผู้ขุดต้องมีความชำนาญเพื่อให้แน่ใจว่ารากบัวที่ขุดออกมาจากชั้นโคลนนั้นยังคงสภาพสมบูรณ์ ไม่เกิดรอยขีดข่วนหรือแตกหัก

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวตำบลฮัวกู่ปลูกบัวขาวเป็นหลัก เนื่องจากบัวพันธุ์นี้มีหัวที่อร่อยและให้ผลผลิตมากกว่าบัวพันธุ์อื่น หลังจากปลูกและดูแลประมาณ 5 เดือน ต้นบัวสามารถเก็บเกี่ยวหัวได้เป็นระยะๆ ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนธันวาคมของทุกปี

ตามคำบอกเล่าของคนในท้องถิ่น ชาวบ้านบอกว่าคนๆ หนึ่งสามารถขุดรากบัวได้วันละ 10-15 กิโลกรัม เมื่อขุดรากบัวเสร็จแล้ว ชาวบ้านจะล้างรากบัวในโคลนก่อนนำกลับบ้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้รากบัวเกิดรอยขีดข่วน ทำให้เกิดจุดด่างดำ ดูไม่สวยงาม และลดต้นทุน ผู้คนจึงมักใช้ตะกร้าไม้ไผ่สานเป็นภาชนะรองรากบัวระหว่างขนส่ง

นอกจากจะเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ในตำรายาตะวันออก รากบัวยังถือเป็นยารักษาโรคหลายชนิดอีกด้วย รากบัวมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมายที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี มีประโยชน์ต่อหัวใจ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ...

เมื่อขนกลับบ้านแล้ว คนจะแยกรากบัวขนาดใหญ่และขนาดเล็กออกจากกันและล้างด้วยน้ำให้สะอาด งานนี้ใช้เวลานานมากเพราะต้องขัดรากบัวแต่ละส่วนอย่างระมัดระวังและพิถีพิถัน

นอกจากนั้น ชาวบ้านยังตัดส่วนที่เสียหายและส่วนเกินของรากบัวทิ้งไป เมื่อทำความสะอาดรากบัวเก่าแล้ว รากบัวเก่าจะมีสีขาวออกสีน้ำตาล ส่วนรากบัวอ่อนจะมีสีขาว

ในปัจจุบันตลาดการบริโภครากบัวไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงตลาดขายปลีกในเมืองลางซอน เช่น เกียงเวือง กีลัว ด่งกิญ... เท่านั้น แต่ยังถูกซื้อโดยพ่อค้าไปขายในจังหวัดใกล้เคียง เช่น บั๊กนิญ กาวบัง... ด้วยราคาตั้งแต่ 30,000 ถึง 40,000 ดอง/กก. ทำให้หลายครัวเรือนที่ปลูกรากบัวในตำบลหว่ากู่มีรายได้เพิ่มและชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้น

ที่มา: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm