การแข่งขันทำขนมปังฝรั่งเศสเรียกชื่อสาวเวียดนาม

[โฆษณา_1]

การแข่งขันนี้เปิดโอกาสให้ทุกคนเข้าร่วม ไม่ว่าจะเป็นช่างทำขนมปังฝีมือดี ผู้ที่ใฝ่ฝันอยากเป็นช่างทำขนมปัง หรือมือสมัครเล่น ผู้เข้าแข่งขันจะต้องส่งขนมปังบาแกตต์ที่เหมือนกันสองชิ้นให้กับผู้จัดงาน ชิ้นหนึ่งให้คณะกรรมการชิมและประเมินผล และอีกชิ้นหนึ่งสำหรับจัดแสดงในพิธีมอบรางวัล หัวหน้าคณะกรรมการตัดสินคือ กิโยม โกเมซ เชฟชื่อดังผู้ซึ่งเคยทำงานที่พระราชวังเอลิเซ่เป็นเวลา 25 ปี รวมทั้งดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟประมาณ 10 ปี และรับใช้ประธานาธิบดีฝรั่งเศสถึงสี่คน ปัจจุบันโกเมซดำรงตำแหน่งทูตพิเศษด้าน กิจการอาหาร ของประธานาธิบดีฝรั่งเศส

ส่งผลให้ นางสาวเหงียน ถิ งา จากร้านเบเกอรี่ฝรั่งเศส (La Boulangerie Française) คว้ารางวัลชนะเลิศไปครอง โดยมีนายเจอโรม บูเซเนต์ (ร้านทาร์ทีน) และนายเหงียน วัน ชิ (ร้านเมกา มาร์เก็ต) ตามมาเป็นอันดับสองและสามตามลำดับ

หญิงสาววัย 26 ปีจาก จังหวัดดักลัก เล่าให้ หนังสือพิมพ์ Thanh Nien ฟังว่า “ฉันบังเอิญได้รู้จักโรงเรียนสอนทำขนมปังฝรั่งเศส (La Boulangerie Française) จากคนรู้จัก โรงเรียนนี้เชี่ยวชาญในการฝึกอบรมเยาวชนจากครอบครัวด้อยโอกาสให้ทำขนมปังและขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ฉันเลยสมัครเรียน ครั้งแรกที่ฉันได้ลองชิมขนมปังฝรั่งเศสแท้ๆ ที่โรงเรียน ฉันรู้สึกว่ามันแปลก เพราะมันแตกต่างจากขนมปังเวียดนามมาก แต่หลังจากทำงานกับแป้งและยีสต์มาหลายเดือน ได้ชิมบาแกตต์ทุกวัน ฉันก็เริ่มรักมันมากขึ้นเรื่อยๆ และเมื่อคุณรักขนมปัง คุณก็จะดูแลยีสต์ของคุณ เมื่อยีสต์ได้รับการดูแล มันก็จะทำงานได้ดี ช่วยให้แป้งหมักข้ามคืนเพื่อคงสารอาหารไว้ได้มากขึ้น ส่งผลให้ได้ขนมปังที่หอม นุ่มฟู และเนื้อแน่น…”

คุณ Nga พร้อมด้วยคุณ Jérôme Buzenet และคุณ Nguyen Van Chi จะเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมการทำขนมปังฝรั่งเศสที่โรงเรียน Lesaffre ในสิงคโปร์ เพื่อพัฒนาทักษะของพวกเขา

ในการประกาศผลการแข่งขัน นางเอ็มมานูเอล ปาวิลลง-โกรสแซร์ กงสุลใหญ่ฝรั่งเศสประจำนครโฮจิมินห์ ได้ย้ำว่า ขนมปังบาแกตต์นั้นถือเป็น "หนึ่งในสัญลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศส" มาโดยตลอด ขนมปังบาแกตต์ทรงยาว กรอบนอกนุ่มใน (มีความหมายว่า แท่ง ไม้เท้า หรือตะเกียบ) เป็นขนมปังที่ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบมากที่สุด ขนมปังทรงยาวนี้ ซึ่งทำขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 ได้กลายเป็นอาหารหลักที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกครอบครัวในฝรั่งเศสมาตลอด

ในเดือนพฤศจิกายน ปี 2022 องค์การ การศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (UNESCO) ได้ประกาศรับรอง "งานฝีมือและวัฒนธรรมของขนมปังบาแกตต์" ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ "วัฒนธรรมบาแกตต์" หมายถึงธรรมเนียมปฏิบัติของชาวฝรั่งเศสที่มีมานานหลายศตวรรษ ในการซื้อขนมปังบาแกตต์จากร้านเบเกอรี่ทุกวันเพื่อรับประทานเป็นอาหาร

ขนมปังบาแกตต์ได้รับความนิยมจากชาวฝรั่งเศสในหลายส่วนของโลก รวมถึงเวียดนาม ปัจจุบันเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวเวียดนาม ดังนั้น ตามที่กงสุลใหญ่ฝรั่งเศสประจำเวียดนาม นายปาวิลลอง-โกรสแซร์ กล่าว การแข่งขันทำขนมปังบาแกตต์จึงถูกจัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองมิตรภาพระหว่างสองประเทศในปีที่ครบรอบ 50 ปีของการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างเวียดนามและฝรั่งเศส

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา