‘อินทรี’ ทุ่มลงทุน 71,000 ล้าน เก็บเกี่ยวผลผลิตดี ราคาตก ไม่ใช่คำสาปอีกต่อไป

เนื่องจากเป็นประเทศที่มีจุดแข็งด้าน การเกษตร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามส่วนใหญ่จึงมีผลผลิตหลายล้านถึงหลายสิบล้านตันต่อปี โดยบางชนิดจัดอยู่ในอันดับต้นๆ ของโลกด้วยซ้ำ

สถิติระบุว่าในปี 2022 ผลผลิตธัญพืชจะอยู่ที่ 47.1 ล้านตัน ผักทุกชนิด 18.8 ล้านตัน ผลไม้ทุกชนิด 18.68 ล้านตัน ผลผลิตเนื้อสัตว์ทุกชนิด 7.05 ล้านตัน อาหารทะเลประมาณ 9.03 ล้านตัน ไข่ 18.3 พันล้าน...

การรักษาอุปทานและอุปสงค์ของอาหารและวัตถุดิบอาหารไม่เพียงแต่ช่วยสร้างความมั่นคงด้านอาหารของประเทศเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างเสถียรภาพให้กับเศรษฐกิจมหภาคและสร้างความสมดุลให้กับเศรษฐกิจอีกด้วย ในปี 2022 มูลค่าการส่งออกของภาคการเกษตรทั้งหมดจะสูงถึง 53,500 ล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุด

บริษัทและวิสาหกิจขนาดใหญ่หลายแห่งทุ่มเงินลงทุนมหาศาลในด้านการแปรรูปและถนอมรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร (ภาพ: ฮวง ฮา)

อย่างไรก็ตาม หลายปีที่ผ่านมา ภาคการเกษตรต้องเผชิญกับปัญหาการผลิตแบบแยกส่วน การผลิตขนาดเล็ก และการผลิตตามธรรมชาติ นอกจากนี้ การแปรรูปและถนอมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลังการเก็บเกี่ยวถือเป็นจุดอ่อนของอุตสาหกรรมนี้

แนวทางปฏิบัติหลักคือการเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะผลไม้และผัก แล้วขายสด ดังนั้นเกษตรกรมักเผชิญกับสถานการณ์ที่ “ผลผลิตดี ราคาถูก” และต้องกอบกู้ผลผลิตทางการเกษตร ในขณะเดียวกัน การส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดิบหรือแปรรูปล่วงหน้ามีสัดส่วนสูงและมีมูลค่าเพิ่มต่ำ

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมได้กล่าวว่าเรายังคงจำหน่ายสินค้าในปริมาณมากเป็นหลัก โดยผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจะบรรจุและส่งออกแบบดิบ ดังนั้นรายได้จึงยังน้อยอยู่

ในรายงานผลการดำเนินการตามมติที่ 62/2022/QH15 ว่าด้วยกิจกรรมการซักถามในการประชุมสมัยที่ 3 (สมัชชาแห่งชาติชุดที่ 15) กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้กล่าวถึงสถานการณ์การลงทุนในการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปและถนอมอาหารทางการเกษตร และการเสริมสร้างการแปรรูปเชิงลึกเมื่อเร็วๆ นี้

ดังนั้นในห่วงโซ่คุณค่า การแปรรูปและถนอมอาหารหลังการเก็บเกี่ยวจึงถือเป็นจุดอ่อน แต่กำลังได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเรื่อยๆ ประเทศของเราได้ก่อตั้งและพัฒนาระบบอุตสาหกรรมสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง โดยมีโรงงานอุตสาหกรรมขนาดเกือบ 7,600 แห่งที่เกี่ยวข้องกับการส่งออก ซึ่งมีขีดความสามารถในการออกแบบเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถแปรรูปและถนอมอาหาร (รวมถึงการแปรรูปเบื้องต้น) ได้กว่า 120 ล้านตันวัตถุดิบทางการเกษตรในแต่ละปี

นอกจากนี้ ยังมีโรงงานแปรรูปสินค้าเกษตรขนาดเล็ก ค้าปลีก และครัวเรือนทุกประเภทนับหมื่นแห่งกระจายอยู่ทั่วประเทศ ซึ่งดำเนินการแปรรูปเบื้องต้นและแปรรูปเพื่อรองรับการบริโภคภายในประเทศเป็นหลัก ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร

บริษัทเอกชนขนาดใหญ่หลายแห่งให้ความสนใจและดำเนินโครงการลงทุนในด้านการแปรรูปทางการเกษตร ป่าไม้ และการประมง รวมไปถึงสิ่งอำนวยความสะดวกทันสมัยพร้อมเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูงสำหรับผัก กุ้ง ปลาสวาย การฆ่าสัตว์ปีก กาแฟ ฯลฯ มีโครงการแปรรูปขนาดใหญ่เริ่มดำเนินการแล้ว 76 โครงการ และบางโครงการได้เริ่มดำเนินการแล้ว โดยมีขนาดการลงทุนมากกว่า 71,000 พันล้านดอง

การลงทุนด้านการแปรรูปทางการเกษตรไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้เกษตรกรหลีกเลี่ยงสถานการณ์การเก็บเกี่ยวที่ดีแต่ราคาต่ำได้อีกด้วย (ภาพ: ฮวง ฮา)

การส่งเสริมการลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปเกษตร ป่าไม้ และประมง มีส่วนทำให้มูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพิ่มขึ้นถึง 8-10% ต่อปี ส่งผลอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของพืชผลและปศุสัตว์ นอกจากนี้ ยังรับประกันคุณภาพสินค้า สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร แม้ว่าการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวจะยังคงสูงอยู่ที่ประมาณ 10-20% แต่อัตราดังกล่าวก็ค่อยๆ ลดลงเหลือประมาณ 0.5% ต่อปี

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกล่าวว่า โรงงานแปรรูปทันสมัยหลายแห่งที่ลงทุนไปในช่วง 5 ปีที่ผ่านมามีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและศักยภาพสูงขึ้น มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึกมีมูลค่าเพิ่มสูง โดยคิดเป็นประมาณ 35% ของมูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์เกษตรทั้งหมด

โดยเริ่มต้นจากการสร้างการเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดระหว่างอุตสาหกรรมการแปรรูปกับการผลิตวัตถุดิบและตลาดการบริโภค ช่วยสร้างเสถียรภาพให้กับการผลิต หลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ของการเก็บเกี่ยวที่ดี ราคาต่ำ หรือต้อง "ช่วยเหลือ" เกษตรกร ช่วยเปลี่ยนแปลงแนวทางการผลิตขนาดเล็กของภาคเกษตรกรรมที่มีมายาวนาน เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของปศุสัตว์และพืชผล มีส่วนสนับสนุนในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา "อินทรี" เช่น: TH Group , Nafoods Group, Dong Giao Food Export Joint Stock Company, Lavifood Joint Stock Company, VinaT&T... ได้ลงทุนในโครงการและโรงงานแปรรูปสินค้าเกษตรด้วยเงินทุนมหาศาล เกษตรกรเข้าร่วมในสหกรณ์เพื่อสร้างการผลิตวัตถุดิบสำหรับโรงงานแปรรูป

ก่อนหน้านี้ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน เคยกล่าวไว้ว่า บริษัทและวิสาหกิจขนาดใหญ่จำนวนมากลงทุนในภาคการเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแปรรูปเชิงลึก

เขากล่าวว่าภาคการเกษตรต้องการ “นกอินทรี” เพื่อนำพาและนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไปสู่ “ตลาดโลก” สหกรณ์และวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในท้องถิ่นจะรวมตัวกับ “นกอินทรี” เพื่อสร้างระบบนิเวศน์ ซึ่งจะสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

พลัง 4 หมื่นล้านเหรียญสหรัฐฯ รอ ‘ไม้กายสิทธิ์’ เอื้อประโยชน์ให้ประชาชนนับล้าน

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามส่วนใหญ่มีผลผลิตหลายล้านถึงหลายสิบล้านตัน สร้างรายได้จากการส่งออก 40,000 ล้านเหรียญสหรัฐ อย่างไรก็ตาม อัตราการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรยังต่ำเกินไป ทำให้เกิดสถานการณ์ที่สินค้าขายได้มากแต่ทำรายได้ได้น้อย

แหล่งที่มา