เพื่อผลิตพืชฤดูหนาวที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ

พืชฤดูหนาวเป็นฤดูกาลเพาะปลูกพืชผลที่ใหญ่ที่สุดของปี สร้างรายได้มหาศาลให้กับเกษตรกร อย่างไรก็ตาม ในสภาพอากาศที่ซับซ้อนเช่นนี้ ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์นิญบิ่ญได้ให้สัมภาษณ์กับสหายลา ก๊วก ตวน รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช (กรม เกษตร และพัฒนาชนบท) เกี่ยวกับเรื่องนี้

วิศวกรจากศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดให้คำแนะนำแก่เกษตรกรในอำเภอเอียนโมเกี่ยวกับมาตรการป้องกันพืชผักในสภาพอากาศฝนตก ภาพโดย: ห่าฟอง

ผู้สื่อข่าว: คุณประเมินศักยภาพและประสิทธิผลของพืชฤดูหนาวอย่างไร?

สหายลา ก๊วก ตวน: พืชฤดูหนาวเป็นพืชพิเศษและเป็นข้อได้เปรียบของจังหวัดทางภาคเหนือ ช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น 3-4 เดือน พร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิต้นฤดูและปลายฤดู ก่อให้เกิดความหลากหลายทางพันธุ์พืชที่หลากหลาย ในพืชชนิดนี้ เราสามารถปลูกผักที่ชอบอากาศอบอุ่น ชอบอากาศเย็น และชอบอากาศเย็นปานกลางได้

โดยเฉพาะพืชฤดูหนาวมีตลาดผู้บริโภคที่มีศักยภาพสูงมาก โดยสามารถแปรรูปเพื่อส่งออกได้หลายชนิด เช่น ข้าวโพดหวาน ถั่วเหลือง มันฝรั่ง ผักโขม... ในหลายพื้นที่ เกษตรกรมีประเพณีและการทำเกษตรแบบเข้มข้นในระดับสูง เพียงแต่ต้องทำงานกับพืชฤดูหนาวเพียงประมาณ 3 เดือนก็จะมีรายได้สูงกว่าการทำนาข้าว 1 ปี ถึง 3-5 เท่า

ด้วยเหตุนี้ พืชฤดูหนาวจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว โดยให้ผลผลิตทางการเกษตรมากมายที่มีมูลค่าสูงและประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ มีส่วนช่วยเพิ่มรายได้ของเกษตรกร และมีส่วนสำคัญต่อการเติบโตของภาคการเกษตรโดยรวม เป็นที่ประจักษ์ว่าในปี พ.ศ. 2566 ทั้งจังหวัดปลูกพืชเพียง 7,660 เฮกตาร์ แต่มูลค่าการผลิตรวมคาดว่าจะสูงถึง 1,026 พันล้านดอง ดังนั้น โดยเฉลี่ยแล้ว พืชฤดูหนาว 1 เฮกตาร์จะมีมูลค่าสูงถึง 134.03 ล้านดอง (สูงกว่าข้าว 2-2.5 เท่า)

พืชผลหลายชนิดมีมูลค่ารายได้สูงเป็นพิเศษต่อพื้นที่เพาะปลูก เช่น ดอกไม้ทุกชนิดมากกว่า 600 ล้านดอง พริก 382 ล้านดอง มันฝรั่งเกือบ 200 ล้านดอง ผักทุกชนิด 180 ล้านดอง เผือกประมาณ 150 ล้านดอง...

ผู้สื่อข่าว: เห็นได้ชัดว่าประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของพืชผลฤดูหนาวนั้นดีมาก แต่ทำไมพื้นที่เพาะปลูกฤดูหนาวจึงลดลงอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณช่วยอธิบายเรื่องนี้ได้ไหม

สหายลา ก๊วก ตวน: พื้นที่เพาะปลูกพืชฤดูหนาวมีแนวโน้มลดลง ส่วนหนึ่งเป็นเพราะพื้นที่เพาะปลูกถูกจำกัดให้แคบลงเพื่อรองรับการพัฒนาอุตสาหกรรมและเมือง ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ สภาพอากาศแปรปรวนจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ส่งผลกระทบต่ออัตราการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชฤดูหนาว หลายปีมานี้ ฝนตกหนักในช่วงเริ่มต้นการเพาะปลูก เกษตรกรต้องหว่านเมล็ดและปลูกซ้ำ ทำให้เกิดความยุ่งยาก

นอกจากนี้ ราคาวัตถุดิบทางการเกษตร เช่น เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และยาฆ่าแมลง อยู่ในระดับสูง ขณะที่ "ผลผลิต" ของผลผลิตทางการเกษตรมีความไม่แน่นอน เกษตรกรจึงไม่ได้รับการสนับสนุนให้ลงทุนในการทำเกษตรแบบเข้มข้น อีกปัญหาหนึ่งคือ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การพัฒนาเขตอุตสาหกรรมและกลุ่มอุตสาหกรรมต่างๆ ทำให้แรงงานหนุ่มสาวจำนวนมากถูกดึงดูดให้เข้าทำงานในวิสาหกิจ ทำให้แรงงานในชนบทลดลงทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุปสรรคสำคัญที่สุดต่อการผลิตทางการเกษตรโดยรวม โดยเฉพาะพืชผลฤดูหนาวในจังหวัดนี้คือ พื้นที่เพาะปลูกที่กระจัดกระจายและมีขนาดเล็ก ทำให้ยากต่อการนำเครื่องจักรกลมาใช้ การพัฒนา ทางวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยี และการสร้างพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่

ผู้สื่อข่าว: ดังนั้น การผลิตทางการเกษตรโดยรวมและโดยเฉพาะพืชฤดูหนาวจึงกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย พืชฤดูหนาวนี้ ตั้งแต่ต้นฤดู สภาพอากาศแปรปรวนมาก มีฝนตกหนักเป็นเวลานาน... ความยากลำบากทับถมกันเป็นทวีคูณ แล้วหน่วยงานวิชาชีพต่างๆ ได้เสนอแนวทางแก้ไขและคำแนะนำอะไรบ้างเพื่อช่วยให้เกษตรกรมีพืชผลที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ?

สหายลา ก๊วก ตวน: ฝนตกหนักในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมทำให้หลายพื้นที่ปลูกข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงถูกน้ำท่วม ส่งผลให้การเจริญเติบโตและการพัฒนายืดเยื้อ โดยเฉพาะพื้นที่ปลูกข้าวที่ต้องปลูกใหม่ ทำให้การเก็บเกี่ยวล่าช้า ผลกระทบนี้ส่งผลกระทบต่อฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ร่วงที่ชอบอากาศอบอุ่น

ยิ่งไปกว่านั้น ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายน สภาพอากาศมีฝนตกหนักอย่างต่อเนื่อง ทำให้หลายพื้นที่เกิดน้ำท่วม ดินเหนียว และจนถึงปัจจุบัน พืชผลฤดูหนาวส่วนใหญ่ยังไม่สามารถเพาะปลูกได้ พื้นที่เพาะปลูกก็ได้รับผลกระทบบ้างเล็กน้อย การเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืชผลเป็นไปอย่างเชื่องช้า

อย่างไรก็ตาม นอกจากความยากลำบากแล้ว ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งเมื่อคาดการณ์ว่าในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม สภาพอากาศจะมีเสถียรภาพมากขึ้น ไม่มีฝนตกอีก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกษตรกรกำลังเผชิญกับโอกาสทางการตลาด เนื่องจากหลังจากพายุไต้ฝุ่นยากิและอุทกภัย พื้นที่ปลูกผักหลายแห่งในภาคเหนือและภาคกลางเกือบ "ถูกทำลาย" และไม่สามารถซ่อมแซมได้ทันเวลา ทำให้ผลผลิตมีไม่เพียงพอ ดังนั้น ท้องถิ่นจึงจำเป็นต้องมุ่งเน้นการแสวงหาโอกาสทางการตลาด และเพิ่มพื้นที่ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

อย่างไรก็ตาม มีประเด็นสำคัญที่ควรทราบ ประการแรก จากสภาพพื้นที่ พื้นที่สูงหรือต่ำ และประสบการณ์การผลิตของเกษตรกรในแต่ละพื้นที่... จำเป็นต้องกำหนดอย่างชัดเจนว่าควรปลูกพืชชนิดใด บนดินประเภทใด และควรปลูกเมื่อใดจึงจะปลอดภัยที่สุด เพื่อลดผลกระทบจากสภาพอากาศเลวร้าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งฝนและน้ำท่วม ไม่ว่าจะปลูกพืชชนิดใดก็ต้องปลอดภัย

ประการที่สอง ปีนี้คาดการณ์ว่าอากาศหนาวจะมาถึงเร็วกว่าปกติ เกษตรกรจึงต้องปฏิบัติตามปฏิทินการเพาะปลูกอย่างเคร่งครัด พืชที่ชอบอากาศอบอุ่น เช่น ข้าวโพด ฟักทอง ถั่วลิสง ฯลฯ จะต้องปลูกก่อนวันที่ 5 ตุลาคม หากปลูกล่าช้ากว่านี้ จะส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และผลผลิตในอนาคต

ด้วยสภาพอากาศที่ฝนตกในปัจจุบัน เกษตรกรสามารถวางแผนการปลูกข้าวล่วงหน้าโดยคำนึงถึงช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่คาดว่าจะเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดู เพื่อความปลอดภัยและใช้ประโยชน์จากฤดูกาล นอกจากนี้ ควรใช้วิธีการเพาะปลูกโดยคลุมแปลงปลูกด้วยฟางและไนลอน ใช้พื้นที่ทรงพุ่มเตี้ยในการปลูกข้าวและผักใบเขียวระยะสั้น เพื่อป้องกันศัตรูพืช วัชพืช และรักษาความชุ่มชื้นของดิน

นอกจากนี้ ก่อนเข้าสู่การผลิตพืชฤดูหนาว โรงงานผลิตและหน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องช่วยเหลือประชาชนในการหาช่องทางจำหน่ายสินค้า โดยเชื่อมโยงกับธุรกิจต่างๆ และพิจารณาธุรกิจต่างๆ เป็นผู้สนับสนุน ขณะเดียวกัน การผลิตต้องเป็นไปตามมาตรฐานและข้อกำหนดของตลาด (Viet GAP, Global GAP) หรือตามมาตรฐานของธุรกิจที่สั่งซื้อ

ในส่วนของหน่วยงานวิชาชีพ เรากำลังดำเนินการอย่างสอดประสานกันเพื่อเสริมสร้างงานส่งเสริมการเกษตร ทั้งการคาดการณ์ การวางแผน การป้องกันและควบคุมศัตรูพืชและโรคพืช และการปกป้องพืช ขณะเดียวกัน เรากำลังปรับโครงสร้างการผลิตสำหรับเกษตรกรในกลุ่มครัวเรือน สหกรณ์ และสหกรณ์ออมทรัพย์ เพื่อสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร ภาครัฐ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และภาคธุรกิจ ในด้านการสร้างพื้นที่วัตถุดิบ การเก็บรักษา และการบริโภคผลผลิตทางการเกษตร

ผู้สื่อข่าว : ขอบคุณครับสหาย!

เหงียน ลู (แสดง)