อาหารมังสวิรัติ 'ทำเงินได้มหาศาล' ดอกไม้สดราคาพุ่งสูง

จากการสังเกตของนักข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า พบว่าเมื่อวันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติใกล้เข้ามา สินค้าอาหารมังสวิรัติได้ถูกนำมาวางขายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง ดึงดูดผู้บริโภคและส่งผลให้ยอดขายเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับวันปกติ บรรยากาศในตลาดอาหารมังสวิรัติคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขายที่แออัดอยู่ตามท้องถนน

ตลาดอาหารในช่วงพระจันทร์เต็มดวงของเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติมีสินค้ามากมายและราคาทรงตัว อย่างไรก็ตาม อาหารมังสวิรัติ ผัก และผลไม้จะมีราคาสูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับวันปกติ

ราคาอาหารจะสูงขึ้นในช่วงวันพระจันทร์เต็มดวงของเดือนจันทรคติที่เจ็ด เมื่อเทียบกับวันปกติ ภาพ: ง็อก ฮว่าน

จากการสำรวจในตลาดท้องถิ่นหลายแห่ง เช่น ตลาดหางเบ ตลาดโฮม ตลาดโม ตลาดดงซา ตลาดเหงียตัน เป็นต้น พบว่าผลไม้หลายชนิดมีราคาสูงขึ้น 5,000 - 10,000 ดง/กิโลกรัม

ราคาดอกไม้สดพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก แต่ความต้องการยังคงแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาดอกกุหลาบเพิ่มขึ้นจาก 5,000 เป็น 7,000 ดง/ดอก ดอกลิลลี่จาก 15,000 เป็น 25,000 ดง/ดอก ดอกเบญจมาศจาก 5,000 เป็น 6,000 ดง/ดอก และดอกแกลดิโอลัสจาก 12,000 เป็น 16,000 ดง/ดอก...

ราคาสุกรในปัจจุบันอยู่ที่ระหว่าง 130,000 ถึง 150,000 ดง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิด ราคาเนื้อวัวอยู่ที่ระหว่าง 220,000 ถึง 280,000 ดง/กิโลกรัม ราคาไก่ตัวผู้ระหว่าง 130,000 ถึง 140,000 ดง/กิโลกรัม ในขณะที่ราคาไก่ตัวเมียจะต่ำกว่า อยู่ที่ประมาณ 100,000-110,000 ดง/กิโลกรัม...

ในช่วงเวลานี้ ราคาอาหารทะเลสดก็สูงขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงปกติ กุ้งลายเสือมีราคาตั้งแต่ 250,000 ถึง 400,000 VND/กก. ปลาหมึกมีราคาตั้งแต่ 150,000 ถึง 250,000 VND/กก. ปลาหมึกยักษ์มีราคาตั้งแต่ 150,000 ถึง 160,000 VND/กก. และปลาสเตอร์เจียนมีราคาตั้งแต่ 330,000 VND/กก. ขึ้นไป

ไม่เพียงแต่ราคาผลไม้และผักสดจะสูงขึ้นเท่านั้น แต่ราคาผักใบเขียวยังคงอยู่ในระดับสูงเช่นกัน

ราคาดอกไม้สดพุ่งสูงขึ้นอย่างมากเมื่อใกล้ถึงวันเพ็ญเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติ ภาพ: ง็อก ฮว่าน

กะหล่ำปลี 20,000 - 22,000 VND/กก., บรอกโคลี 18,000 - 20,000 VND/หัว, แครอท 12,000 VND/กก., ผักกาดขาว 14,000 - 16,000 VND/กก., แตงกวา 18,000 VND/กก., มะเขือเทศ 18,000 - 20,000 VND/กก., ผักบุ้ง 13,000 VND/กำ, ปอ 9,000 VND/กำ…

สาเหตุที่ราคาผักใบเขียวสูงขึ้นนั้น ไม่ได้เป็นเพียงผลจากเทศกาลไหว้พระจันทร์เท่านั้น แต่ยังเกิดจากปัจจัยภายนอกอื่นๆ เช่น ฝนตกหนักในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ซึ่งทำให้ปริมาณผักลดลงอย่างมาก

คุณเล ถิ ทู ทุย (เกาเจย์ ฮานอย ) กล่าวว่า “ ดิฉันถือโอกาสไปตลาดแต่เช้าเพื่อไปอธิษฐานขอพรในเทศกาลไหว้พระจันทร์ การรอซื้อของในช่วงเทศกาลจะคนเยอะกว่า ทำให้เลือกซื้อของยากขึ้น แต่ตอนนี้ราคาของของถวายต่างๆ เริ่มปรับตัวสูงขึ้นเมื่อเทียบกับเมื่อวานแล้วค่ะ ”

นอกจากนี้ ตลาดอาหารมังสวิรัติสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ) บนแพลตฟอร์มออนไลน์ก็คึกคักเป็นอย่างมาก โดยผู้ขายอาหารมังสวิรัติหลายรายทำกำไรได้อย่างมหาศาล

ผู้คนสามารถเลือกซื้อสินค้าออนไลน์ได้อย่างง่ายดาย ตั้งแต่ของชำสำหรับปรุงอาหาร ไปจนถึงอาหารมังสวิรัติครบชุดที่มีเมนูหลากหลาย ในราคาที่เหมาะสมกับทุกความต้องการ

เมื่อตระหนักถึงความต้องการนี้ ร้านอาหาร โรงแรม และธุรกิจออนไลน์หลายแห่งจึงเริ่มรับออเดอร์จากลูกค้าตั้งแต่เช้าตรู่

ตลาดอาหารมังสวิรัติคึกคัก บรรดาพ่อค้าแม่ค้าขายอาหารมังสวิรัติได้เงินกันอย่างมากมายในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ) เนื่องจากความต้องการสูง ภาพ: ง็อก ฮว่าน

นางสาวโง ทู ตรัง (เขตดงดา ฮานอย) ผู้ประกอบธุรกิจขายอาหารมังสวิรัติออนไลน์ กล่าวว่า ราคาชุดอาหารมังสวิรัติมีความหลากหลายมาก ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 199,000 ถึง 600,000 ดงต่อชุด นอกจากนี้ยังมีชุดราคาสูงกว่านั้น ขึ้นอยู่กับจำนวนอาหารและส่วนผสมที่ลูกค้าต้องการ ซึ่งอาจมีราคาสูงกว่าหนึ่งล้านดงต่อชุดได้

ปัจจุบัน แนวโน้มคือลูกค้านิยมอาหารมังสวิรัติที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ดอกบัว เห็ดชนิดต่างๆ และผัก มากกว่าอาหารมังสวิรัติแปรรูป

ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติมีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลาย มีให้เลือกหลายร้อยชนิด ตั้งแต่อาหารแห้ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง อาหารกระป๋อง ไปจนถึงเครื่องเทศและซอส

ผงปรุงรสเจราคา 4,000 – 6,000 ดง/ซอง ซี่โครงเจราคา 80,000 ดง/กิโลกรัม และเห็ดอบแห้งชนิดต่างๆ ราคา 130,000 – 160,000 ดง/กิโลกรัม ส่วนราคาอาหารเจ เช่น เนื้อวัวหั่นบาง เนื้อไก่ ไส้กรอก หมูหัน ฯลฯ ต่างก็เพิ่มขึ้น 10,000 – 20,000 ดง/กล่อง

ทุกวันนี้ ผู้บริโภคเพียงแค่พิมพ์คำว่า "อาหารมังสวิรัติ" ลงในโซเชียลมีเดีย ก็สามารถค้นหารูปภาพของไส้กรอกมังสวิรัติ เนื้อบดมังสวิรัติ เต้าหู้ทอดมังสวิรัติ เนื้อไก่หรือหมูเทียมมังสวิรัติได้อย่างง่ายดาย... โดยมีให้เลือกหลายราคาเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าทุกกลุ่ม

จากการวิจัยของเราพบว่า ราคาอาหารที่สูงขึ้นส่งผลให้ราคาสินค้ามังสวิรัติสูงขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม กำลังซื้อในปัจจุบันยังไม่มีทีท่าว่าจะลดลง และร้านค้าหลายแห่งต้องนำเข้าสินค้าเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

ดังที่เห็นได้ ความต้องการอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงวันพระจันทร์เต็มดวงของเดือนจันทรคติที่เจ็ด ครอบครัวส่วนใหญ่ใช้โอกาสนี้ในการจัดมื้ออาหารร่วมกัน สร้างโอกาสในการกระชับความสัมพันธ์ในครอบครัว และแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษ

อย่างไรก็ตาม อาหารหลายชนิดมีแหล่งที่มาไม่ชัดเจน ไม่มีการระบุคุณภาพ หรืออาจไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร ผู้บริโภคจึงต้องระมัดระวังเมื่อซื้ออาหารแช่แข็งที่มีแหล่งที่มาไม่ชัดเจน เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียที่ตามมา

นอกจากนี้ ตลาดแห่งนี้ยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติที่นำเข้าจากสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และประเทศอื่นๆ อีกมากมาย โดยมีราคาสูงกว่าสินค้าที่ผลิตในประเทศถึงสามถึงสี่เท่า

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าเป็นห่วงคือ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมากไม่มีฉลากหรือข้อมูลเกี่ยวกับส่วนประกอบ วิธีใช้ วันที่ผลิต และวันหมดอายุ

การแพร่หลายของผลิตภัณฑ์มังสวิรัติในตลาดที่มีแหล่งที่มาไม่ชัดเจนและคุณภาพน่าสงสัย ทำให้ผู้บริโภคเกิดความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร

ศาสตราจารย์เหงียน ดุย ทินห์ จากสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร ได้กล่าวถึงประเด็นนี้ว่า เมื่อเลือกซื้ออาหารมังสวิรัติ อาหารแห้ง หรืออาหารพร้อมรับประทาน ผู้บริโภคควรเลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียง มีใบรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร และระบุแหล่งที่มาอย่างชัดเจน

ควรหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารขึ้นรา อาหารที่ผ่านการฟอกขาว หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีสีสันสดใส เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพ

เนื่องจากมีอาหารมังสวิรัติหลากหลายประเภทวางจำหน่ายในตลาด ผู้บริโภคจึงจำเป็นต้องมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้เพื่อเลือกอาหารมังสวิรัติที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงสำหรับตนเองและครอบครัว

ที่มา: https://congthuong.vn/ram-thang-7-do-cung-chay-hot-bac-hoa-tuoi-tang-gia-chong-mat-339735.html