แนวทางในการฟื้นฟูและพัฒนาอาชีพเลี้ยงไหม

อาชีพการปลูกหม่อน การเลี้ยงไหม การรีดไหม และการทอผ้าแบบดั้งเดิมของจังหวัดมีมายาวนานหลายร้อยปี ในช่วงรุ่งเรือง มีการปลูกหม่อนบนฝั่งแม่น้ำ Dao และ Ninh Co ในเขต Nam Truc, Hai Hau, Xuan Truong และ Truc Ninh ซึ่งทำให้เกษตรกรมีรายได้ดี อย่างไรก็ตาม อาชีพการเลี้ยงไหมของจังหวัดกำลังหดตัวลงเรื่อยๆ และเสี่ยงต่อการหายไป แม้ว่าอาชีพนี้จะยังคงถือเป็นอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจค่อนข้างสูงก็ตาม กรมเกษตรและพัฒนาชนบท (DARD) และหน่วยงานในพื้นที่ต่างๆ กำลังดำเนินการแก้ไขต่างๆ เพื่อฟื้นฟูอาชีพดั้งเดิมนี้ ซึ่งทั้ง มีคุณค่า สูงและมีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย

การปั่นและทอผ้าไหมที่หมู่บ้านหัตถกรรมโกชาต ตำบลฟองดิญ (จื๊กนิญ)

ขึ้นๆ ลงๆ ของอุตสาหกรรมไหม

หมู่บ้าน Nam Dinh ซึ่งตั้งอยู่บริเวณท้ายน้ำของแม่น้ำสายใหญ่หลายสาย มีดินตะกอนที่อุดมสมบูรณ์หลายแห่งซึ่งเหมาะแก่การปลูกหม่อนเป็นอย่างยิ่ง บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในเหตุผลที่การปลูกหม่อนและการเลี้ยงไหมในพื้นที่ชนบทเหล่านี้ได้รับการพัฒนาตั้งแต่เนิ่นๆ โดยมีหมู่บ้านหัตถกรรมที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น หมู่บ้าน Co Chat, ตำบล Phuong Dinh (Truc Ninh); หมู่บ้าน Dai An, ตำบล Nam Thang (Nam Truc); หมู่บ้าน Hanh Thien, ตำบล Xuan Hong (Xuan Truong)... ตั้งแต่ยุคอาณานิคมของฝรั่งเศส เทคนิคการเลี้ยงไหม การปั่นรังไหม และการม้วนไหมที่เป็นเอกลักษณ์ของคนงาน Nam Dinh ได้สร้างสรรค์ผ้าไหมชั้นสูงในอุตสาหกรรมผ้าไหมของเวียดนาม ซึ่งหมู่บ้าน Co Chat ถือเป็นสถานที่ผลิตผ้าไหมที่สวยงามที่สุด นักลงทุนชาวฝรั่งเศสลงทุนสร้างโรงงานม้วนไหมในหมู่บ้านเพื่อใช้ประโยชน์จากทักษะแรงงานที่มีทักษะของคนในท้องถิ่นและศักยภาพของพื้นที่หม่อนริมแม่น้ำ Ninh Co พ่อค้าจากทั่วสารทิศเดินทางมาที่หมู่บ้านโคชาตเพื่อซื้อผ้าไหมไปขายที่ท่าเรือโดะเชอ ซึ่งเป็นท่าเรือที่คึกคักของเมืองนามดิญก่อนปี 1945 ตามหนังสือประวัติศาสตร์ของคณะกรรมการพรรคคอมมิวนิสต์แห่งฟองดิญ ในปี 1942 นาย Pham Ruan ชาวหมู่บ้านโคชาตได้นำผ้าไหมไปแข่งขันในการประมูลเปิดที่ป้อมปราการทังลองและได้รับรางวัลสูงจากสำนักงานนายกรัฐมนตรีของจังหวัดบั๊กกี การปลูกหม่อน การเลี้ยงไหม การม้วนไหม และการทอผ้าไหมถือเป็น "หนึ่งทุน สี่กำไร" ซึ่งนำมาซึ่งงานและรายได้มากมายให้กับประชาชนและสร้างวัฒนธรรมภูมิภาคที่เป็นเอกลักษณ์ ในช่วงรุ่งเรือง (ทศวรรษ 1980) ผ้าไหมของเมืองนามดิญถูกส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก เช่น อินเดีย ไทย จีน... ในหมู่บ้านที่ปลูกหม่อนและเลี้ยงไหม ถาดไหมจะถูกจัดวางอย่างชิดกันตั้งแต่บ้านไปจนถึงห้องครัว เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ชาวบ้านจะนำรังไหมและไหมมาที่โรงงานทอผ้าไหมนามดิ่ญ หรือนำไปขายที่อำเภอหวู่ทู (ไทบิ่ญ)

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมการปลูกหม่อน การเลี้ยงไหม และการทอไหมด้วยมือ ก็เผชิญกับความผันผวนเช่นเดียวกับอุตสาหกรรมดั้งเดิมอื่นๆ อีกมากมาย ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบไปจนถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์เมื่อรวมเข้ากับตลาดโลกที่มีการแข่งขันกันอย่างดุเดือด ตลอดจนข้อจำกัดโดยธรรมชาติของอุตสาหกรรมในท้องถิ่น เช่น การขาดความคิดริเริ่มในวัตถุดิบในการผลิต เทคโนโลยีและอุปกรณ์ที่ล้าสมัย... ในทางกลับกัน การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพการเติบโตของต้นหม่อนและไหม การย้ายแรงงานระหว่างอุตสาหกรรมและการแตกแขนงในองค์กรการผลิตทำให้ผู้ผลิตมีความสามารถในการฟื้นตัวและความยืดหยุ่นได้จำกัด... ตามข้อมูลจากกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมหม่อนและไหมในจังหวัดมีแนวโน้มลดลง ก่อนปี 2018 มีการปลูกและผลิตหม่อนและไหมใน 6 อำเภอ/เมือง ในปี 2019 และ 2020 ลดลงเหลือ 3 อำเภอ ตั้งแต่ปี 2021 จนถึงปัจจุบัน มีการกระจุกตัวอยู่ใน 2 อำเภอเท่านั้น ได้แก่ Truc Ninh และ Xuan Truong ในช่วงปี 2562-2566 พื้นที่ปลูกหม่อนลดลงเฉลี่ย 2% ต่อปี ส่งผลให้ผลผลิตรังไหมลดลงเฉลี่ย 0.2% ต่อปี ในปี 2566 คาดว่าพื้นที่ปลูกหม่อนจะอยู่ที่ 69 เฮกตาร์ ผลผลิต 1,449 ตัน ผลผลิตรังไหมจะอยู่ที่ 25 ตัน ยังไม่มีการเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิตไหม ในจังหวัดไม่มีวิสาหกิจขนาดใหญ่ที่ทำหน้าที่เป็นจุดศูนย์กลางในการสร้างการเชื่อมโยงตามห่วงโซ่มูลค่าการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ไหม ทำให้จำนวนสถานที่ปลูกหม่อนและเลี้ยงไหมในจังหวัดลดลง

แนวทางฟื้นฟูอุตสาหกรรมหม่อนไหมมีอะไรบ้าง?

ในปี 2022 ผลิตภัณฑ์เครื่องนุ่งห่มไหม Silk Chat ของสหกรณ์ไหม Co Chat ชุมชน Phuong Dinh (Truc Ninh) ได้รับการยอมรับว่าผ่านมาตรฐานผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาว โดยมีข้อความว่า "เปล่งประกายด้วยคุณค่าที่แท้จริง" Silk Chat เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องนุ่งห่มที่กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผลิตโดยใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมในหมู่บ้านหัตถกรรม สหาย Pham Ngoc Toan รองประธานคณะกรรมการประชาชนชุมชน Phuong Dinh กล่าวว่า การจัดตั้งการรับรอง OCOP ที่ประสบความสำเร็จสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องนุ่งห่มไหม Silk Chat นำมาซึ่งรายได้ที่ดีให้กับสมาชิกสหกรณ์ เปิดทิศทางสำหรับการฟื้นฟูและพัฒนาอาชีพดั้งเดิมในท้องถิ่น ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งเป็นการยืนยันถึงคุณค่าและโอกาสในการพัฒนาของหม่อน ไหม และงานหัตถกรรมไหมที่มีชื่อเสียงของจังหวัด อย่างไรก็ตาม ความพยายามของคณะกรรมการประชาชนชุมชน Phuong Dinh สหกรณ์ไหม Co Chat และประชาชนในชุมชนเป็นเพียง "เชื้อเพลิง" เพื่อรักษางานฝีมือภายในหมู่บ้านและชุมชนเท่านั้น การฟื้นฟูอาชีพการปลูกหม่อนและเลี้ยงไหมในระดับใหญ่ในท้องถิ่นที่เคยมีการพัฒนาอาชีพนี้มาอย่างดียังคงต้องอาศัยแนวทางแก้ไขขั้นพื้นฐานจากเจ้าหน้าที่

ตามข้อมูลของหน่วยงานวิชาชีพ นามดิงห์ มีประเพณีและข้อดีมากมายในการพัฒนาการเพาะปลูกหม่อน การเพาะพันธุ์ไหม การรีดไหม และการทอไหม การเพาะปลูกหม่อนและการเพาะพันธุ์ไหมมีข้อดีมากมาย เช่น การลงทุนต่ำ รายได้เร็ว และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง งานนี้เหมาะสำหรับคนงานทุกวัยและทุกระดับ วัตถุดิบในการเพาะพันธุ์ไหมคือต้นหม่อน ซึ่งเหมาะมากสำหรับการปลูกในดินตะกอนริมแม่น้ำ รังไหมที่ชาวบ้านในจังหวัดผลิตได้จะขายหมดทันทีที่ผลิตได้ แต่ปัจจุบันไม่เพียงพอต่อความต้องการด้านปริมาณของโรงรีดไหมและทอไหมในจังหวัด ตลาดผลิตภัณฑ์ไหมในประเทศและต่างประเทศค่อยๆ มีเสถียรภาพเนื่องจากรสนิยมของผู้บริโภคที่แบ่งกลุ่มอย่างชัดเจน จึงต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุดิบจากธรรมชาติ ดังนั้น การอนุรักษ์และพัฒนาอาชีพการทอหม่อนและไหมจึงมีโอกาสในการพัฒนามากมาย

เพื่อฟื้นฟูและพัฒนาอุตสาหกรรมไหมของจังหวัดให้มุ่งสู่การผลิตที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน โดยสร้างพื้นที่วัสดุไหมที่มั่นคง เชื่อมโยงการปลูกหม่อน การเลี้ยงไหม การกรอไหมและการทอไหมกับการปกป้องสิ่งแวดล้อม และส่งเสริมวัฒนธรรมพื้นเมือง กรมเกษตรและพัฒนาชนบทได้ทำการสำรวจและประเมินสถานการณ์ปัจจุบันของการปลูกหม่อน การเลี้ยงไหม การจัดหาและการใช้สายพันธุ์ไหม และการผลิตไหมหม่อนอีกครั้ง พร้อมกันนั้น ยังได้ระบุปัจจัยพื้นฐานสองประการที่ต้องเน้นย้ำ ได้แก่ การส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของต้นหม่อน การกรอไหม ตลอดจนการดูแลไหมและเพิ่มรายได้ให้กับผู้ปลูกหม่อนและผู้เพาะพันธุ์ไหม ดังนั้น ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมจะเสริมสร้างโซลูชันการฝึกอบรมและการฝึกอบรมทางเทคนิคสำหรับผู้ปลูกหม่อนและผู้เพาะพันธุ์ไหม ส่งเสริมการสนับสนุนให้ผู้คนนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไปใช้ ปรับปรุงสายพันธุ์หม่อนและไหมที่มีอยู่ สืบสานและพัฒนาการผลิตหม่อนและไหมสายพันธุ์ใหม่ที่มีผลผลิตและคุณภาพสูง รับรองการผลิตหม่อนในพื้นที่ ปลูกฝังให้ประชาชนพัฒนาการผลิตหม่อนและไหมโดยใช้วิทยาศาสตร์ เพื่อให้สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ได้ เพิ่มผลผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ และตอบสนองความต้องการของลูกค้า พร้อมกันนี้ ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการทอไหมและไหมจัดระบบการผลิตตามห่วงโซ่ตั้งแต่การสร้างพื้นที่จัดหาวัตถุดิบ รับผิดชอบในการจัดหาเมล็ดพันธุ์และวัตถุดิบสำหรับการผลิต ไปจนถึงการซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้เพาะพันธุ์ไหม

นอกจากนี้ กรมเกษตรและพัฒนาชนบทยังได้แนะนำคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เสนอแนะกระทรวงและสาขาต่างๆ ให้มีนโยบายสนับสนุนและส่งเสริมการฟื้นฟูอุตสาหกรรมหม่อนและไหม สร้างระบบมาตรฐานและกฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์หม่อน ติดตามระบบการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด ถ่ายทอดเทคโนโลยีต่อไปนี้ให้กับท้องถิ่น: การผสมข้ามพันธุ์หม่อนและไหมรุ่นใหม่ที่มีผลผลิตสูง เทคนิคการปลูกหม่อนผลผลิตสูง เทคโนโลยีการเลี้ยงไหมในเครื่องปรับอากาศ การเลี้ยงไหมบนชั้นวางแบบแบนเพื่อให้เหมาะกับสภาพอากาศและภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของประเทศเรา เทคนิคการแปรรูปไหมและผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มสูง

บทความและภาพ: Nguyen Huong

แหล่งที่มา