นักท่องเที่ยวตะวันตกชวนกันกินอาหารริมทางในฮานอย สั่งอาหารครบชุดราคา 200,000 ดอง

แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน (จากอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในชุมชนการท่องเที่ยว ทั่วโลก และเป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามเกือบ 600,000 คน

ในช่องส่วนตัวของเขา แม็กซ์มักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับอาหารริมทางในหลายประเทศที่เขาเคยไปเยือน รวมถึงเวียดนามด้วย

ในเวียดนาม แม็กซ์อาศัยและทำงานอยู่ในนครโฮจิมินห์เป็นหลัก ดังนั้น ระหว่าง การเดินทางไป ฮานอยเมื่อเร็วๆ นี้ ชายหนุ่มจึงถือโอกาสลิ้มลองอาหารรสเลิศของเมืองหลวง หรืออาหารรสชาติเข้มข้นแบบเหนือแท้ๆ เช่น บุ๋นจ๋า บุ๋นงัน บั๋นเกวียน ฯลฯ

แม็กซ์ (ขวา) และคริส เพื่อนคู่ใจของเขา (ซ้าย) มีความหลงใหลเป็นพิเศษในอาหารเวียดนาม (ภาพหน้าจอ)

แม็กซ์ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษหรืออาหารจานแพงเท่านั้น แต่ยังได้เชิญคริส เพื่อนที่คุ้นเคยของเขาไปลองร้านอาหารราคาถูกที่เน้นเสิร์ฟนักเรียนเพื่อดูว่ามีอะไรพิเศษบ้าง

หลังจากค้นหาอยู่ครู่หนึ่ง ในที่สุดแม็กซ์และคริสก็มาถึงแผงขายข้าวเหนียวอายุ 33 ปี ซึ่งตั้งอยู่บนถนนตากวางบู ในย่านที่พักอาศัยของบั๊กคัว ที่นี่ยังเป็นร้านที่คุ้นเคยสำหรับพนักงานออฟฟิศในละแวกใกล้เคียงและนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยก่อสร้างและมหาวิทยาลัยเทคโนโลยี

ทันทีที่รถจอด หนุ่มอเมริกันสองคนก็รู้สึกดีใจและประทับใจเมื่อเจ้าของร้านต้อนรับอย่างอบอุ่นและกระตือรือร้น ถึงแม้จะเรียกว่า "คอมธุก" (อาหารริมทาง) แต่จริงๆ แล้วร้านอาหารแห่งนี้เชี่ยวชาญด้านอาหารบุฟเฟต์ที่ปรุงตามรสชาติแบบชาวเหนือ มีเมนูให้เลือกประมาณ 20-30 เมนู

แขกชาวตะวันตกต่างประทับใจกับเมนูอาหารรสเลิศหลายสิบรายการที่มีรสชาติแบบเหนือแท้ๆ ของร้านอาหารริมทาง (ภาพตัดจากคลิป)

แม็กซ์เผยว่าเขาชอบปอเปี๊ยะทอดไส้เนื้อแบบใต้ที่ห่อด้วยใบตองมาก พอเห็นเคาน์เตอร์อาหารหลากหลายและสะดุดตา เขาก็เลือกปอเปี๊ยะทอดไส้หมูย่างห่อด้วยใบตองทันที นอกจากนี้ ลูกค้าชาวตะวันตกรายนี้ตามคำแนะนำของเจ้าของร้าน สั่ง “ข้าวจานใหญ่” พร้อมอาหารพื้นเมืองอีกสองสามอย่าง เช่น เต้าหู้ทอด ปอเปี๊ยะทอดไส้เนื้อ ผักดอง หน่อไม้ผัด สะโพกไก่ทอดกรอบ ฯลฯ

นอกจากอาหารสองมื้อเต็มๆ 7-8 จานแล้ว ชายหนุ่มทั้งสองยังสั่งหมูย่างใบตอง ไข่ตุ๋นแฮม และตับหมูผัดหัวหอมอีกจานหนึ่งด้วย ขณะรับประทานอาหาร ทุกคนจะได้รับซุปเปรี้ยวและน้ำปลารสเผ็ดคนละถ้วย

แม็กซ์เผยว่าเขากินแค่ขนมปังกับกาแฟแก้วเล็กในตอนเช้าเพื่อ “เก็บท้อง” ไว้กินมื้อกลางวันเต็มๆ ดังนั้น เมื่ออาหารริมทางถูกเสิร์ฟ เขาจึงอดใจรอไม่ไหวและรีบเพลิดเพลินกับมันทันที

ชายหนุ่ม 2 คน สั่งข้าวสวยร้อนๆ 2 จาน พร้อมเครื่องเคียงอย่าง ตับหมูผัด ไข่ตุ๋นไส้กรอก... (ภาพตัดจากคลิป)

เมนูแรกที่บล็อกเกอร์คนนี้ลองคือไข่ดาวใส่เนื้อ เขายอมรับว่าชอบของทอดมาก โดยเฉพาะเมื่อจิ้มกับน้ำปลาเค็มและพริก

“ไข่ทอดด้วยไฟแรงมาก เปลือกนอกจึงกรอบกำลังดี ยิ่งจิ้มน้ำปลาเค็มยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ผมติดการกินแบบนี้เลย” แม็กซ์กล่าว

เมนูไข่ดาวกรอบราดน้ำปลาพริกทำเอาแม็กซ์ “คลั่ง” จนหยุดกินด้วยตะเกียบไม่ได้ (ภาพตัดจากคลิป)

ต่อมา ชายชาวอเมริกันได้ลองชิมปอเปี๊ยะทอดห่อใบตอง และบอกว่ารสชาติค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ เขาเปรียบเทียบปอเปี๊ยะทอดห่อใบตองของภาคใต้กับปอเปี๊ยะทอดห่อใบตองของภาคเหนือ และบอกว่าถึงแม้วิธีการปรุงในแต่ละภูมิภาคจะแตกต่างกัน แต่รสชาติของแต่ละจานก็อร่อยถูกใจ

ลูกค้าชาวตะวันตกหน้าตาดีเผยว่าตนชื่นชอบหมูทอดใบชะพลูมากถึงขนาด "กินทีเดียวได้ 30 ชิ้นโดยไม่เบื่อ"

นอกจากไข่เจียวและปอเปี๊ยะทอดไส้หมูย่างห่อใบตองแล้ว แม็กซ์ยังยกย่องอาหารอย่างผักดอง หมูสะเต๊ะ ฯลฯ ว่าอร่อยอยู่เสมอ แม้จะดูเรียบง่ายแต่ก็ "กินกับข้าว" ได้ดี และมักเป็นที่ชื่นชอบและปรุงโดยครอบครัวชาวเวียดนามหลายครอบครัว