มุมมองร้านอาหารมาโครไบโอติกริมแม่น้ำที่ Ecovillage Saigon River
โภชนาการเป็นกุญแจสำคัญสู่การมีอายุยืนยาว
แนวคิดของ Blue Zones เป็นผลจากการศึกษาด้านประชากรศาสตร์ที่ดำเนินการโดย Gianni Pes และ Michel Poulain ซึ่งเผยแพร่ในปี 2004 พวกเขาระบุว่าจังหวัดนูโอโรของซาร์ดิเนีย (อิตาลี) เป็นพื้นที่ที่มีความหนาแน่นของผู้ชายอายุเกินร้อยปีสูงที่สุด และเรียกพื้นที่นี้ว่า Blue Zones
จากงานวิจัยนี้ แดน บิวต์เนอร์ นักสำรวจชาวอเมริกัน นักข่าว และผู้เขียนบทความชื่อดังมากมายในนิวยอร์กไทมส์ ได้เสนอพื้นที่เพิ่มเติมอีก 4 แห่ง ได้แก่ โอกินาวา (ญี่ปุ่น) นิโคยา (คอสตาริกา) อิคาเรีย (กรีซ) และโลมาลินดา (แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา) พื้นที่เหล่านี้มีสภาพแวดล้อมที่สะอาดและธรรมชาติที่สวยงามอันเนื่องมาจากการปกป้องคุ้มครองของมนุษย์ พื้นที่สีเขียวมีต้นไม้และแม่น้ำมากมาย และยังเป็นสถานที่ที่ผู้คนมีอายุยืนยาว มีสุขภาพดี และมีโรคภัยไข้เจ็บน้อย
โภชนาการคือกุญแจสำคัญของการมีอายุยืนยาว (ภาพ: Ecopark)
ในระหว่างการวิจัยของเขา Buettner ยังได้ค้นพบว่าเคล็ดลับในการมีอายุยืนยาวของผู้อยู่อาศัยในบลูโซนไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุกรรมหรือความปรารถนาที่จะมีชีวิตยืนยาว แต่ขึ้นอยู่กับการจัดหาอาหารที่ถูกต้องให้กับตนเองและสร้างนิสัยที่ดีต่อสุขภาพในสภาพแวดล้อมการใช้ชีวิตที่สะอาดและใกล้ชิดธรรมชาติ
ในหนังสือเล่มใหม่ของเขา "The Blue Zones Secrets for Living Longer" บูเอตต์เนอร์ได้นำเสนอเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนบ้านของคุณ ตั้งแต่ห้องนอน ห้องนั่งเล่น สวน และห้องครัว ให้กลายเป็นพื้นที่สีฟ้าขนาดจิ๋ว ห้องครัวซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของบ้าน เต็มไปด้วยเคล็ดลับมากมายที่จะทำให้บ้านของคุณมีอายุยืนยาว
ร้านอาหารออร์แกนิกริมแม่น้ำและครัวป่าพิเศษ
ผู้บุกเบิกในการสร้างพื้นที่สไตล์ Blue Zones ในประเทศเวียดนามด้วยโครงการ Ecovillage Saigon River ที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกของไซง่อน ห่างจากมหาวิหาร Notre Dame 18 กม. ผู้ก่อตั้ง Ecopark ได้สร้างสิ่งอำนวยความสะดวกพิเศษให้กับผู้อยู่อาศัยเพื่อบำรุงร่างกาย จิตใจ และจิตวิญญาณในพื้นที่ที่พวกเขาอาศัยอยู่ เช่น พื้นที่ กีฬา กลางแจ้ง ทางเดินน้ำ สวนเสียงความถี่พิเศษ ป่าไอออนลบ สวนกอดต้นไม้ สวนสมุนไพร พื้นที่จัดพิธีชงชา พิธีดอกไม้ ฯลฯ
เพื่อเปิดประตูสู่การมีอายุยืนยาวให้กับผู้อยู่อาศัยในอีโควิลเลจ ไซ่ง่อน ริเวอร์ ผู้ก่อตั้งอีโคพาร์คยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับโภชนาการ จึงได้ร่วมมือกับพันธมิตรชาวญี่ปุ่นสร้างและรังสรรค์เมนูสำหรับร้านอาหารมาโครไบโอติกริมแม่น้ำ ซึ่งมีพื้นที่ 32 เฮกตาร์ที่น้ำไหลผ่าน พื้นที่นี้ให้ผู้อยู่อาศัยได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารอย่างผ่อนคลายและผ่อนคลายในพื้นที่ที่สะท้อนแนวคิดมาโครไบโอติกของญี่ปุ่น นอกจากนี้ นักลงทุนยังได้ออกแบบพื้นที่ให้ผู้อยู่อาศัยได้เพลิดเพลินกับไวน์สมุนไพรหลากหลายชนิดอีกด้วย
คุณฮอนดะ ทาดาคัตสึ ประธานบริษัทเรย์มอนด์ เวียดนาม กล่าวว่า มาโครไบโอติกส์เป็นรูปแบบ การปรุงอาหาร ที่ได้รับการพัฒนาอย่างเฉพาะตัวในญี่ปุ่น โดยยึดหลักการแพทย์แผนตะวันออกและทฤษฎีธาตุทั้งห้า มาโครไบโอติกส์จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง ส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง โดยการรับประทานอาหารที่เลือกใช้วัตถุดิบและสมุนไพรที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล
วัตถุดิบของร้านมาโครไบโอติกส์ล้วนมาจากธรรมชาติ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เหมาะสำหรับลูกค้าหลากหลายกลุ่ม โดยเฉพาะผู้สูงอายุ เมนูของร้านมาโครไบโอติกส์ยังออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อตอบโจทย์ 8 โรคทางกายที่พบได้บ่อย ได้แก่ ภาวะหยินพร่อง ภาวะหยางพร่อง ภาวะชี่พร่อง ภาวะเลือดพร่อง ความร้อน ภาวะชี่คั่งค้าง ภาวะเลือดคั่ง เสมหะ และภาวะความชื้น การให้ความสำคัญกับเมนูตามภาวะทางกายนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ได้อาหารที่ครบถ้วนและอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสมดุลร่างกายและเสริมสร้างสุขภาพที่ดีอีกด้วย
คติประจำใจของร้านอาหารมาโครไบโอติกริมแม่น้ำคือ คุณภาพของอาหารมาจากรสชาติและวัตถุดิบ ช่วยให้ชาวอีโควิลเลจ ไซ่ง่อน ริเวอร์ สามารถปรับสมดุลและเสริมสร้างสุขภาพที่ดีได้ ดังนั้น แม้ว่าอาหารทุกจานจะปรุงโดยเชฟชื่อดังชาวญี่ปุ่นโดยตรง แต่รสชาติก็ยังคงเหมาะกับรสชาติแบบเวียดนาม
นอกจากนี้ เมนูทั้งหมดของร้านอาหารได้รับการออกแบบและควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระดับนานาชาติ เพื่อให้มั่นใจว่าได้รับคุณภาพทางโภชนาการที่ดีที่สุด ด้วยทีมงานบริการระดับมืออาชีพ ผู้อยู่อาศัยใน Ecovillage Saigon River จะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ตรงตามมาตรฐานทุกประการ ทั้งรสชาติที่น่าดึงดูด อาหารคุณภาพเยี่ยม และการบริการที่ทุ่มเท
นอกจากร้านอาหารมาโครไบโอติกแล้ว ในพื้นที่สีเขียวที่มีความหนาแน่น 170 ต้นต่อคน สวนสาธารณะขนาด 4 เฮกตาร์ ผู้ก่อตั้ง Ecopark ยังสร้างครัวป่าออร์แกนิกอีกด้วย
Organic Forest Kitchen ตั้งอยู่ท่ามกลาง "ป่า" ของ Ecovillage Saigon River มอบความรู้สึกพิเศษที่ใกล้ชิดธรรมชาติมากที่สุด ด้วยครัวกลางแจ้งที่สร้างขึ้นจากวัสดุธรรมชาติทั้งหมด โต๊ะรับประทานอาหารในพื้นที่เปิดโล่งและเงียบสงบกลางป่า ผสานกับสวนขนาดใหญ่ที่ปลูกอาหารออร์แกนิก รดน้ำด้วยน้ำสะอาด ปราศจากยาฆ่าแมลง ผู้อยู่อาศัยจะได้สัมผัสรสชาติธรรมชาติแท้ 100%
ความแตกต่างของครัวป่าออร์แกนิกคือรูปแบบ "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" ที่มุ่งหวังที่จะนำผักและผลไม้สะอาดจากสวนมาสู่โต๊ะอาหาร ผู้อยู่อาศัยทุกคนที่มาครัวป่าจะได้ดูแล เก็บเกี่ยว และแปรรูปผัก หัว และผลไม้สะอาดด้วยตนเอง พร้อมดื่มด่ำกับรสชาติต้นตำรับของอาหารในพื้นที่กว้างขวางที่ผสมผสานระหว่างสวรรค์และโลกเข้าด้วยกัน
ผู้ก่อตั้ง Ecopark ร้านอาหารมาโครไบโอติกสุดพิเศษริมแม่น้ำ กล่าวว่าครัวป่าที่เปิดตัวครั้งแรกในรีสอร์ทระดับ 6 ดาวแห่งนี้จะเป็นประสบการณ์อันล้ำค่าสำหรับผู้อยู่อาศัยในดินแดนบุกเบิกสไตล์บลูโซนในเวียดนาม และเหนือสิ่งอื่นใด นี่จะเป็นกุญแจสำคัญในการเปิดประตูสู่ชีวิตที่มีความสุข สุขภาพดี อ่อนเยาว์ และยืนยาวสำหรับผู้อยู่อาศัย
ในวันที่ 18 และ 19 พฤศจิกายน เวลา 15.30 น. ณ โครงการ Ecovillage Saigon River ผู้พักอาศัยและแขกจะได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารมาโครไบโอติกพิเศษและพูดคุยกับเชฟรับเชิญ Ngo Thanh Hoa เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ดลับการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีผ่านโภชนาการ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)