ยืนยันสถานะ ‘ความโดดเด่น’ ของอุตสาหกรรมอบเชยโลก

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2564 เวียดนามกลายเป็นผู้ส่งออกอบเชยรายใหญ่ที่สุด ของโลก ปัจจุบัน อุตสาหกรรมอบเชยจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่สร้างสรรค์เพื่อก้าวขึ้นเป็นประเทศผู้ส่งออกอบเชยที่ยั่งยืน

Việt Nam hiện đã trở thành nước xuất khẩu quế lớn nhất thế giới. Ảnh: Thanh Tiến. — ปัจจุบันเวียดนามกลายเป็นผู้ส่งออกอบเชยรายใหญ่ที่สุดของโลก ภาพ: *Thanh Tien*

อันดับ 1 ของโลกในการส่งออกอบเชย

สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม ระบุว่า เวียดนามเป็นผู้ผลิตอบเชยรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยมีพื้นที่ประมาณ 180,000 เฮกตาร์ ตั้งแต่ปี 2564 เวียดนามได้ก้าวขึ้นเป็นผู้ส่งออกอบเชยรายใหญ่ที่สุดของโลก

ในปี 2566 ผลผลิตส่งออกอบเชยของเวียดนามคิดเป็นประมาณ 34.4% ของส่วนแบ่งตลาดส่งออกของโลก โดยมีตลาดผู้บริโภคหลัก เช่น อินเดีย จีน บังกลาเทศ สหรัฐอเมริกา เป็นต้น ในปี 2566 เวียดนามส่งออกอบเชยเกือบ 90,000 ตัน มีมูลค่าการส่งออกรวมกว่า 260 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 14.6% ในด้านผลผลิต แต่ลดลง 10.7% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับปี 2565 ราคาอบเชยโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2,918 เหรียญสหรัฐต่อตัน ลดลง 22.1% เมื่อเทียบกับปี 2565

ในปี 2566 อินเดียจะเป็นตลาดส่งออกหลักของอบเชยเวียดนาม โดยมีปริมาณมากกว่า 38,000 ตัน คิดเป็น 42.6% ตามมาด้วยสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีปริมาณมากกว่า 10,100 ตัน คิดเป็น 11.4% และบังกลาเทศ ซึ่งมีปริมาณเกือบ 6,000 ตัน คิดเป็น 6.2%...

ในช่วงสองเดือนแรกของปี 2567 เวียดนามส่งออกอบเชยเกือบ 10,500 ตัน คิดเป็นมูลค่าการส่งออกรวม 30 ล้านดอลลาร์สหรัฐ อินเดียเป็นตลาดส่งออกหลักที่เกือบ 3,200 ตัน แต่เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน ปริมาณการส่งออกลดลง 30.3% สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นตลาดส่งออกอันดับสอง ลดลงเล็กน้อย 0.8% อยู่ที่ 1,274 ตัน ขณะเดียวกัน การส่งออกอบเชยไปยังประเทศในยุโรปเพิ่มขึ้น 12.7% อยู่ที่ 1,235 ตัน โดยเฉพาะการส่งออกไปยังสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้น 94.4%

Nhiều thị trường trên thế giới rất quan tâm tới các sản phẩm quế Việt Nam. Ảnh: Thanh Tiến. — ตลาดหลายแห่งทั่วโลกให้ความสนใจผลิตภัณฑ์อบเชยจากเวียดนามเป็นอย่างมาก ภาพโดย: *Thanh Tien*

นางสาวฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม กล่าวว่า ศักยภาพของพื้นที่ปลูกอบเชยในประเทศของเรามีมากมาย เนื่องมาจากสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสม โดยเฉพาะในจังหวัดภูเขาทางภาคเหนือ เช่น เอียนบ๊าย ห ล่าวก๋าย และสถานที่บางแห่ง เช่น ทันห์ฮวา เหงะอาน กว๋างนิญ กว๋างนาม...

ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา เกษตรกรได้เรียนรู้ประสบการณ์การเพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง เพื่อปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตของต้นอบเชย ปรับตัวและเข้าถึง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ รูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตยังถูกจัดวางอย่างใกล้ชิดมากขึ้นระหว่างวิสาหกิจและเกษตรกร เพื่อขยายพื้นที่วัตถุดิบที่ยั่งยืนอย่างค่อยเป็นค่อยไป

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ออกนโยบายและกฎระเบียบต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมให้ภาคเอกชนมีส่วนร่วมในโครงการเกษตรกรรม ซึ่งอุตสาหกรรมเครื่องเทศและพืชสมุนไพรได้พัฒนาและก้าวหน้าไปในทิศทางเกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืน โดยมีพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ การเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคที่ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและการตรวจสอบย้อนกลับ

ความต้องการเครื่องเทศของโลกยังคงสูง ไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังมีการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อนำไปใช้ในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอาหารเพื่อสุขภาพ... เวียดนามมีบริษัทหลายสิบแห่งที่ลงทุนในสายการผลิตอบเชยที่ทันสมัย เพื่อผลิตอบเชยป่นและผงอบเชยเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

Các vùng nguyên liệu của nước ta cần nâng cao chất lượng để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — แหล่งวัตถุดิบของประเทศเราจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของตลาดส่งออก ภาพโดย: *Thanh Tien*

นอกจากนี้ ด้วยข้อตกลงการค้าเสรี 16 ฉบับที่เวียดนามเข้าร่วม จึงมีข้อตกลงการค้าเสรียุคใหม่มากมาย อาทิ EVFTA, CPTTP และ CREP ซึ่งช่วยให้เวียดนามได้เปรียบเหนือประเทศอื่นๆ ในด้านภาษี นับเป็นโอกาสอันดีสำหรับผลิตภัณฑ์อบเชยของเวียดนามที่จะขยายตลาดต่างประเทศให้กว้างไกลยิ่งขึ้น

การประมวลผลเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่า

ปัจจุบัน อบเชยเวียดนามส่งออกไปเกือบ 100 ประเทศทั่วโลก คิดเป็นส่วนแบ่งตลาด 95% ในตลาดอินเดีย 36.5% ในตลาดสหรัฐอเมริกา และ 35% ในตลาดยุโรป ผลิตภัณฑ์อบเชยของเราครองตลาดหลักๆ ของโลกเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตาม อัตราการส่งออกอบเชยแปรรูปคิดเป็นเพียง 18.6% หรือ 18,659 ตัน ซึ่ง 70% ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา และ 12% ส่งออกไปยังยุโรป ดังนั้น ในอนาคต อุตสาหกรรมอบเชยเวียดนามจำเป็นต้องพัฒนาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปอย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มการส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงในยุโรป สหรัฐอเมริกา และอื่นๆ

ตลาดมีความต้องการผลิตภัณฑ์อบเชยเพิ่มมากขึ้น โดยมีข้อกำหนดพื้นฐานบางประการ เช่น การบริโภคสีเขียว การลดการปล่อยคาร์บอน ผลิตภัณฑ์ที่ให้การรับประกันการตรวจสอบย้อนกลับ การผลิตที่ยั่งยืน รวมถึงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและสังคม การรับรองคุณภาพ รวมถึงการควบคุมและการปฏิบัติตามข้อกำหนด MRL (ปริมาณสารตกค้างสูงสุดของยาฆ่าแมลงในอาหาร) ตามระเบียบข้อบังคับของตลาด ความต้องการผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างสุขภาพ... กำลังเพิ่มมากขึ้น

Nông dân cần phải thay đổi về phương thức canh tác quế để sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường. Ảnh: Thanh Tiến. — เกษตรกรจำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีการเพาะปลูกอบเชย เพื่อผลิตอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ภาพ: *ถั่น เตียน*

ดังนั้น เกษตรกรจึงจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนวิธีการทำการเกษตร พัฒนาผลผลิตอย่างยั่งยืน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และใช้ปุ๋ยอย่างถูกต้องตามกระบวนการเพาะปลูก มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในสหกรณ์และสหกรณ์ออมทรัพย์เพื่อเชื่อมโยงการผลิตกับผู้ประกอบการส่งออก ซึ่งจะทำให้เกษตรกรรู้สึกมั่นใจในการทำการเกษตรตามกระบวนการที่ผู้ประกอบการกำหนด ได้รับการสนับสนุนด้านการฝึกอบรมจากผู้ประกอบการ และสามารถรับซื้อผลผลิตได้ในราคาตลาด

ในส่วนของหน่วยงานบริหารจัดการภาครัฐ ควรมีแผนแม่บทสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและแผนแม่บทสำหรับพื้นที่วัตถุดิบ เพื่อให้นักลงทุนสามารถลงทุนได้อย่างมั่นใจในระยะยาว ด้วยรูปแบบการเชื่อมโยงเกษตรกร ผู้ส่งออก และผู้ซื้อปลายทาง การวางแผนพื้นที่วัตถุดิบเชื่อมโยงกับการสร้างห่วงโซ่คุณค่าเพื่อเชื่อมโยงเกษตรกรกับผู้ประกอบการแปรรูปและผู้ส่งออก ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการบริหารจัดการการผลิต การตรวจสอบย้อนกลับ และโครงการด้านความยั่งยืน

ดำเนินการขยายพื้นที่เชื่อมโยงการผลิตระหว่างสถานประกอบการและเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งภาครัฐส่งเสริมและสนับสนุนการจัดตั้งสหกรณ์และกลุ่มการผลิตในพื้นที่วัตถุดิบให้เป็นพันธมิตรกับผู้ส่งออกในห่วงโซ่อุปทาน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในพื้นที่วัตถุดิบมีความสำคัญอย่างยิ่งในการสนับสนุนการสร้างและการจัดองค์กรให้ประชาชนมีส่วนร่วมในกลุ่ม ทีม และสหกรณ์ เพื่อเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อเชื่อมโยงการผลิตในท้องถิ่น ดำเนินโครงการฝึกอบรมเกษตรกรเกี่ยวกับกระบวนการทำเกษตรแบบยั่งยืน ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม...

เพื่อที่จะก้าวขึ้นเป็นผู้จัดหาอบเชยที่ยั่งยืนชั้นนำของโลก

คุณฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม กล่าวว่า อุตสาหกรรมอบเชยของเวียดนามโดยรวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอียนบ๋าย จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เพื่อปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของตลาดส่งออกในช่วงเวลาข้างหน้า จำเป็นต้องมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดอย่างทันท่วงที โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเด็นที่เกี่ยวข้องกับกฎระเบียบเกี่ยวกับปริมาณสารตกค้างสูงสุด และเพื่อหาแนวทางที่เหมาะสมในการกำจัดศัตรูพืช ส่งเสริมให้เกษตรกรใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพทางเลือก และมีมาตรการและบทลงโทษเพื่อควบคุมสารกำจัดศัตรูพืชผิดกฎหมายที่ไม่อยู่ในบัญชีรายชื่อการจัดการของรัฐอย่างมีประสิทธิภาพ

Xây dựng vùng nguyên liệu sạch, chế biến sâu sản phẩm và tăng cường xúc tiến thương mại là những giải pháp tối ưu để gia tăng sản lượng và giá trị quế xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — การสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่สะอาด การแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึก และการเสริมสร้างการส่งเสริมการค้า ถือเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการเพิ่มผลผลิตและมูลค่าการส่งออกอบเชย ภาพโดย: *Thanh Tien*

การเสริมสร้างการส่งเสริมการค้าและการสร้างเอกลักษณ์แบรนด์ระดับชาติสำหรับเครื่องเทศเวียดนามเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง การดำเนินการเช่นนี้ไม่สามารถทำได้หากปราศจากบทบาทการประสานงานของหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐ เพื่อให้การสร้างแบรนด์เป็นไปอย่างมืออาชีพ ครอบคลุมวงกว้าง ไม่แตกแขนง และก่อให้เกิดผลกระทบต่ออุตสาหกรรมโดยรวมในตลาดโลก

รัฐจำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนทางการเงิน การให้สินเชื่อพิเศษ และนโยบายที่เหมาะสมและทันท่วงที เพื่อให้ประชาชนรู้สึกมั่นคงในการเพาะปลูก บำรุงรักษาสวน และให้พื้นที่เพาะปลูกมีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงสำหรับการแปรรูปและส่งออก ควรมีนโยบายส่งเสริมให้ภาคธุรกิจลงทุนในการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สนับสนุนสินเชื่อพิเศษ หรืออุดหนุนค่าใช้จ่ายในการลงทุนในสายการผลิตเทคโนโลยีขั้นสูงบางส่วน เพื่อเพิ่มคุณภาพและมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์

ส่งเสริมรูปแบบความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชนอย่างเข้มแข็ง เพื่อรวบรวมพลังและเสียงของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในห่วงโซ่อุปทานอบเชยของเวียดนาม แบ่งปันข้อมูล แสวงหาแหล่งสนับสนุน และให้คำปรึกษาเกี่ยวกับนโยบายในกลยุทธ์การสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมแบบซิงโครนัสในระยะยาว เพื่อช่วยให้เวียดนามก้าวขึ้นเป็นผู้นำด้านการจัดหาอบเชยอย่างยั่งยืนของโลก

คุณฮวง ถิ เหลียน กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเสริมสร้างและพัฒนาแบรนด์อย่างต่อเนื่อง เพิ่มการแปรรูปเชิงลึก โดยเฉพาะเครื่องเทศที่แปรรูปจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร เพื่อให้สามารถมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าโลกได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น อีคอมเมิร์ซเป็นหนึ่งในทางเลือกสำหรับธุรกิจและผู้ส่งออกในการลงทุน พัฒนาสายผลิตภัณฑ์ และขยายการเข้าถึงผลิตภัณฑ์สู่ผู้บริโภคปลายทางผ่านรูปแบบ B2C (รูปแบบที่ผู้ขายเชื่อมต่อกับผู้ซื้อผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ) ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

แหล่งที่มา