เปิดตัวตลาดขนมไหว้พระจันทร์ในปี 2568

เหลือเวลาอีกเกือบหนึ่งเดือนก่อนถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ตลาดขนมไหว้พระจันทร์ปี 2025 ในนครโฮจิมินห์ก็เริ่มต้นขึ้นแล้ว แบรนด์ใหญ่ๆ หลายแบรนด์ได้เปิดตัวคอลเลคชั่นเค้กใหม่ๆ มากมาย ไม่เพียงแต่เปลี่ยนรสชาติเท่านั้น แต่ยังลงทุนอย่างหนักในด้านการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ และรูปแบบที่สะดุดตา ผสมผสานสีสันทางวัฒนธรรมดั้งเดิม เพื่อดึงดูดผู้บริโภค

นับตั้งแต่ต้นเดือนจันทรคติที่ 6 เป็นต้นมา แบรนด์ใหญ่ๆ หลายแห่งได้เปิดตัวคอลเลกชันเค้กใหม่ๆ แต่จนกระทั่งถึงเดือนจันทรคติที่ 7 จุดขายต่างๆ จำนวนมากจึงเริ่มให้บริการแก่ผู้บริโภค

ธุรกิจต่าง ๆ เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่มากมายสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2568

นางสาวเหงียน ถิ กิม งาน รองกรรมการผู้จัดการใหญ่บริษัท ซัน ดู ฟู้ด จอยท์ สต็อก จำกัด เจ้าของแบรนด์ขนมไหว้พระจันทร์ Sauvoure เปิดเผยว่า ขณะนี้กำลังซื้อในตลาดเพิ่มขึ้น 20% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกัน แต่ยังคงช้ากว่าที่คาดการณ์ไว้

เพื่อให้บริการผู้บริโภคได้ดีที่สุด บริษัทได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายที่สอดคล้องกับแนวโน้มการบริโภคสีเขียวในปัจจุบัน เช่น ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานน้อย ส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ เช่น เมล็ดบัว เผือก กาแฟ ชาเขียว... พร้อมทั้งเพิ่มองค์ประกอบทางวัฒนธรรมและแบบดั้งเดิมในคอลเลกชันเค้กให้มากที่สุด เพื่อสร้างความแตกต่างให้กับตลาด

ตามที่ตัวแทนของบริษัท Huu Nghi กล่าว ตลาดในปีนี้มีสัญญาณเชิงบวกมากมายสำหรับผู้ผลิตเค้กที่มีชื่อเสียง เนื่องมาจากการเคลื่อนไหวเพื่อควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์และผลักดันโรงงานผลิตที่ไม่รับรองความปลอดภัยของอาหารจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องออกไป

ดังนั้นแนวโน้มในปีนี้คือผู้คนจะเลือกแบรนด์เค้กที่มีชื่อเสียงและเน้นเรื่องสุขภาพ แทนที่จะเลือกเค้กทำเองที่ไม่มีความโปร่งใสเกี่ยวกับข้อมูลคุณภาพ

“ตลาดค่อนข้างสดใส บริษัทจึงใช้โอกาสนี้ในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์สู่ช่องทางการจัดจำหน่าย นอกจากจะมุ่งเน้นคุณภาพแล้ว ผู้ผลิตยังเข้าใจเทรนด์ใหม่ๆ ของผู้บริโภค ผสมผสานความดั้งเดิมเข้ากับความทันสมัย ​​เพิ่มรสชาติเค้กใหม่ๆ มากมาย เช่น โมจิ ไข่ลาวาละลาย... เพื่อตอบสนองความต้องการทั้งความเพลิดเพลินและเป็นของขวัญ” คุณเหงียน กง อันห์ ผู้อำนวยการฝ่ายขาย สาขาภาคใต้ บริษัท หวู่ หงิ ฟู้ด จอยท์ สต็อก คอมพานี กล่าว

ผลิตภัณฑ์ขนมไหว้พระจันทร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโมเดลตลาดเบนถัน นคร โฮจิมิน ห์ ดึงดูดผู้บริโภค

แบรนด์เค้กรายใหญ่หลายรายต่างคาดการณ์ว่ากำลังซื้อจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูกาลท่องเที่ยว พวกเขาจึงเตรียมวัตถุดิบ การตลาด ขยายช่องทางการจัดจำหน่ายโดยตรงและร้านค้าออนไลน์อย่างแข็งขันเพื่อขยายฐานลูกค้า เค้กแบบดั้งเดิมและเค้กยอดนิยมมีราคาตั้งแต่ 70,000 ถึง 200,000 ดอง ขณะที่เค้กระดับไฮเอนด์อาจมีราคาสูงกว่า 300,000 ดองต่อชิ้น ชุดของขวัญก็มีราคาตั้งแต่ประมาณ 350,000 ถึงหลายล้านดองต่อกล่อง ขึ้นอยู่กับรสชาติ รสชาติ และจำนวนชิ้น

นอกจากส่วนผสมจากธรรมชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ เช่น ขนมไหว้พระจันทร์รังนก หูฉลาม และรสชาติผสมผสาน ก็ดึงดูดผู้บริโภคในนครโฮจิมินห์ด้วยเช่นกัน

เมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ปีนี้เค้ก "โฮมเมด" ทำมือในนครโฮจิมินห์แทบจะหายไป เนื่องมาจากความยากลำบากในการจัดทำใบแจ้งหนี้และเอกสาร และอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะผู้บริโภคกลัวความเสี่ยงจากผลิตภัณฑ์ที่มาจากแหล่งที่ไม่รู้จัก

เพื่อยกระดับคุณภาพขนมไหว้พระจันทร์ กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ได้วางกำลังตรวจสอบเฉพาะทางเพื่อติดตามความปลอดภัยของอาหารขนมไหว้พระจันทร์โดยเริ่มต้นจาก 3 ระยะ โดยระยะแรกมุ่งเน้นไปที่วัตถุดิบในการผลิต ระยะที่สองมุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบขั้นตอนการจัดจำหน่ายและการหมุนเวียน และระยะที่สามหลังจากเทศกาลจะตรวจสอบจุดขายขนมไหว้พระจันทร์ที่ลดราคาครั้งใหญ่ ป้องกันไม่ให้สินค้าใกล้หมดอายุไปถึงผู้บริโภค

กรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ยังได้ประสานงานกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าเพื่อดำเนินการตามโครงการ "ความรับผิดชอบเครื่องหมายสีเขียวสำหรับขนมไหว้พระจันทร์" โดยเพิ่มความรับผิดชอบในการเปิดเผยข้อมูล คุณภาพ ความโปร่งใสของแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์และแหล่งที่มาของผู้ผลิตเค้ก ผลักดันผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและลอยลำออกสู่ตลาด จำกัดความเสี่ยงสำหรับผู้บริโภค

ในบริบทที่ผู้บริโภคให้ความสนใจกับปัจจัยด้านสุขภาพและคุณค่าทางจิตวิญญาณมากขึ้น ตลาดขนมไหว้พระจันทร์ในนครโฮจิมินห์ในปี 2568 จึงมีการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน จากการเน้นปริมาณ ไปสู่การเน้นคุณภาพ เรื่องราวทางวัฒนธรรม และประสบการณ์ของลูกค้ามากขึ้น

การปรากฏตัวของคอลเลกชันเค้กแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ ร่วมกับเทรนด์ของ "การมอบของขวัญสุดประณีต" ได้เพิ่มสีสันให้กับเทศกาลไหว้พระจันทร์ของปีนี้

ผู้เชี่ยวชาญตลาดคาดการณ์ว่าเมื่อใกล้ถึงฤดูกาลช้อปปิ้งสูงสุด อำนาจซื้อจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะจากธุรกิจและลูกค้าวัยรุ่น

นี่ไม่เพียงเป็นโอกาสสำหรับธุรกิจต่างๆ ที่จะยืนยันแบรนด์ของตนเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาที่อุตสาหกรรมขนมไหว้พระจันทร์ในประเทศจะยกระดับและสร้างความไว้วางใจที่มั่นคงด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย โปร่งใส และมีคุณค่าทางวัฒนธรรมอีกด้วย

ตามรายงานของ VNA

ที่มา: https://baobacninhtv.vn/khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-nam-2025-postid426066.bbg