ปาฏิหาริย์การปรับโครงสร้างพืชผลใน ‘ทศวรรษทอง’

การปรับโครงสร้างใหม่กว่า 10 ปีได้เปลี่ยนโฉมหน้าของภาคการเกษตร นำพาความเชี่ยวชาญเฉพาะทางมากมายมาสู่โลก และเปิดยุคแห่งการเกษตรมูลค่าสูง

กว่า 10 ปีที่แล้ว เมื่อรัฐบาลอนุมัติโครงการปรับโครงสร้าง การเกษตร ภายใต้มติที่ 899 ในปี 2556 นาข้าวที่มีผลผลิตไม่แน่นอนในหลายจังหวัดในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำและภาคกลางก็เริ่มเปลี่ยนสี เกษตรกรได้รับการสนับสนุนให้เปลี่ยนมาปลูกพืชที่มีมูลค่าสูงซึ่งเหมาะสมกับดินและตลาด นั่นคือจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมการเกษตร นั่นคือการเปลี่ยนจากผลผลิตเป็นมูลค่า

พืชผลที่ไม่มีประสิทธิภาพในพื้นที่ภาคกลางและพื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือถูกแปลงให้กลายเป็นต้นไม้ผลไม้ที่มีมูลค่าสูง ทำให้เกษตรกรมีฐานะร่ำรวย

ในพื้นที่ตอนกลางตอนเหนือ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยปลูกข้าวเพียงปีละสองครั้ง ให้ผลผลิตมากกว่าสี่ตันต่อเฮกตาร์ ปัจจุบันทุ่งราบลุ่มถูกปกคลุมไปด้วยต้นไม้ผลไม้สีเขียว บั๊กซาง (ปัจจุบันคือบั๊กนิญ) หุ่งเอียน เซินลา และฮัวบิ่ญ (ปัจจุบันคือฟู้โถ) ต่างเปลี่ยนพื้นที่ปลูกข้าวนับหมื่นเฮกตาร์เป็นลิ้นจี่ ลำไย ส้ม เกรปฟรุต กล้วย... พร้อมกัน

ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ที่ดินเปล่าที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ได้ถูกปรับเปลี่ยนการแบ่งเขตเพื่อปลูกมะม่วง ขนุน ทุเรียน กล้วย มะพร้าว... เฉพาะในช่วงปี 2556-2563 ที่ดินทำกินกว่า 478,000 ไร่ถูกเปลี่ยนเป็นพื้นที่เพาะปลูกอื่น ก่อให้เกิดการจ้างงานหลายแสนตำแหน่ง และเพิ่มมูลค่าเฉลี่ย 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับการปลูกข้าว

นอกจากนโยบายที่ดินที่ยืดหยุ่นแล้ว การปรับโครงสร้างพืชผลยังนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในแนวคิดการพัฒนาการเกษตร หากในอดีตเวียดนามเคยภาคภูมิใจกับ "อันดับ 3 ของโลก ด้านการส่งออกข้าว" แต่ปัจจุบันเป้าหมายที่ยิ่งใหญ่กว่าคือการทำให้ข้าว ผลไม้ เมล็ดกาแฟ พริกไทย... มีแบรนด์ของตัวเอง พิชิตตลาดด้วยคุณภาพและเรื่องราวจากภูมิภาค

รัฐบาลได้ตัดสินใจผ่านมติที่ 174/QD-TTg ในปี 2564 ว่าจะ "พัฒนาการเพาะปลูกในทิศทางที่ทันสมัย ​​ยั่งยืน และมีประสิทธิผล โดยมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับแบรนด์ระดับชาติ"

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ได้มีการก่อตั้งพื้นที่ปลูกผลไม้สำคัญหลายแห่งขึ้น ที่ราบสูงภาคกลางได้กลายเป็นศูนย์กลางการผลิตกาแฟและพริกไทยของโลก สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นแหล่งผลิตผลไม้เขตร้อนที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บั๊กนิญและเซินลามีชื่อเสียงในเรื่องลิ้นจี่ มะม่วง และพลัม ส่วนภาคกลางก็ค่อยๆ ขยายอิทธิพลด้วยมังกร สับปะรด และเสาวรส

ระบบพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับรหัสส่งออกกำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันมีรหัสมากกว่า 7,000 รหัส ซึ่งเพิ่มขึ้น 3 เท่าจากปี 2561 ครอบคลุมผลไม้สำคัญ รหัสแต่ละรหัสไม่เพียงแต่เป็นขั้นตอนทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็น "หนังสือเดินทาง" สำหรับสินค้าเกษตรของเวียดนามในการเข้าสู่ตลาดโลกอีกด้วย

สิ่งที่โดดเด่นที่สุดของกระบวนการปรับโครงสร้างไม่ใช่ขนาดการผลิต แต่เป็นการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และตลาด ในดั๊กลัก ไร่กาแฟเชื่อมโยงกับโรงงานแปรรูป ซึ่งเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดมีระบบตรวจสอบย้อนกลับ บันทึกคาร์บอน และใบรับรองความยั่งยืน

ในด่งทับ กล้วยและมะม่วงไม่เพียงแต่ขายสดเท่านั้น แต่ยังมีการตากแห้ง บรรจุ และส่งออกไปยังเกาหลีและญี่ปุ่นอีกด้วย ในจังหวัดกว๋างนาม (ปัจจุบันคือเมืองดานัง) พื้นที่ปลูกสมุนไพรจ่าลิงห์ (Tra Linh) ได้ฟื้นตัวขึ้นด้วยโมเดล “บ้านสามหลัง” ซึ่งประกอบด้วยนักวิทยาศาสตร์ ภาคธุรกิจ และเกษตรกร ร่วมกันลงทุนในห่วงโซ่อุปทาน...

การปลูกต้นไม้ผลไม้บนพื้นที่ลาดชันของ Son La ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ความสำเร็จของกระบวนการปรับโครงสร้างใหม่

กรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืช ระบุว่า การปรับโครงสร้างองค์กรจะทำให้มูลค่าผลผลิตภาคพืชผลในปี 2567 เพิ่มขึ้น 35% เมื่อเทียบกับปี 2556 ซึ่งกลุ่มผลไม้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คิดเป็นเกือบ 60% ของมูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตร สินค้าที่ครั้งหนึ่งเคยได้รับความสนใจน้อยกว่า เช่น กล้วย แก้วมังกร เสาวรส มะพร้าว เกรปฟรุต... ปัจจุบัน มีรายได้หลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐ ทำให้เวียดนามติดอันดับ 1 ใน 10 ประเทศผู้ส่งออกผักและผลไม้รายใหญ่ที่สุดของโลก

นอกจากการขยายพื้นที่เพาะปลูกแล้ว คุณภาพของผลผลิตทางการเกษตรยังได้รับความสำคัญสูงสุด โครงการ “พื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่” “เกษตรอินทรีย์” และ “ห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน” ได้ดำเนินการไปในหลายภูมิภาค ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกของประเทศเกือบ 20% ได้นำมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP หรือมาตรฐานที่เทียบเท่ามาใช้ และพื้นที่เพาะปลูก 1,200 แห่งได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ นี่คือรากฐานสำหรับเวียดนามในการปรับตัวให้เข้ากับกฎระเบียบตลาดใหม่ๆ ตั้งแต่การตรวจสอบย้อนกลับทางอิเล็กทรอนิกส์ไปจนถึง EUDR ของยุโรป

การปรับโครงสร้างพืชผลยังช่วยปรับเปลี่ยนแผนที่เศรษฐกิจชนบทอีกด้วย ในหลายพื้นที่ นาข้าวที่ไม่มีประสิทธิภาพถูกปรับเปลี่ยนไปปลูกดอกไม้ ผัก และพืชสมุนไพร ก่อให้เกิดอาชีพใหม่แก่สตรีและแรงงานในชนบท ในเขตภูเขาทางตอนเหนือ การนำไม้ผลมาผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงยิ่งขึ้น ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง การปรับเปลี่ยนพืชผลสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงทางระบบนิเวศ ผสมผสานการเพาะปลูกและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ปรับตัวให้เข้ากับการรุกล้ำของน้ำเค็ม แต่ละท้องถิ่นซึ่งมีสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศเฉพาะตัว ต่างก็ค้นพบวิธีการใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบของตนเอง

เพื่อรักษาแรงผลักดันในยุคใหม่นี้ รัฐบาลยังคงตั้งเป้าหมายว่าภายในปี พ.ศ. 2573 พื้นที่ปลูกผลไม้จะเติบโตมากกว่า 1.3 ล้านเฮกตาร์ มูลค่าการส่งออกจะสูงถึง 8-10 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และสัดส่วนผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูงจะมีสัดส่วนอย่างน้อย 30% ทิศทางการพัฒนาไม่ใช่การขยายพื้นที่อีกต่อไป แต่มุ่งเน้นการปรับปรุงประสิทธิภาพ การนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ และลดการปล่อยมลพิษ พื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับโรงงานแปรรูป ศูนย์โลจิสติกส์ และข้อตกลงการค้าเสรี จะเป็นรากฐานสำหรับการสร้าง "ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเวียดนาม 2.0"

เมื่อมองย้อนกลับไปตลอดทศวรรษที่ผ่านมาของการปรับโครงสร้าง เราจะเห็นการเปลี่ยนแปลงในปรัชญาการพัฒนาได้อย่างชัดเจน จาก “พืชชนิดใดปลูกง่าย” ไปสู่ ​​“พืชชนิดใดที่ตลาดต้องการ” จากผลผลิตสู่มูลค่า จากการส่งออกวัตถุดิบสู่การแปรรูปและการสร้างแบรนด์ ดังที่นายเล มินห์ ฮวน รองประธานรัฐสภา อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า “เราเรียนรู้ที่จะปลูกน้อยลงแต่ขายได้มากขึ้น”

ในสวนผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้แต่ละผลจะเชื่อมโยงกับแผนที่ดิจิทัล ใบรับรองความปลอดภัย และตราสินค้าประจำภูมิภาค นี่เป็นผลมาจากนโยบายที่ถูกต้อง และยังเป็นหลักฐานที่แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการปรับตัวของภาคเกษตรกรรมเวียดนาม ซึ่งเป็นภาคเกษตรกรรมที่กำลังเปลี่ยนจากคุณค่าเดียวไปสู่คุณค่าหลายด้าน

เนื่องในโอกาสครบรอบ 80 ปี ของภาคการเกษตรและสิ่งแวดล้อม และการประชุมสมัชชาผู้รักชาติครั้งที่ 1 กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้จัดกิจกรรมต่างๆ ขึ้นมากมาย ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงธันวาคม พ.ศ. 2568 โดยเน้นที่การครบรอบ 80 ปี ของภาคการเกษตรและสิ่งแวดล้อม และการประชุมสมัชชาผู้รักชาติครั้งที่ 1 ซึ่งจัดขึ้นในเช้าวันที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2568 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติ (ฮานอย) โดยมีผู้เข้าร่วมกว่า 1,200 คน หนังสือพิมพ์เกษตรและสิ่งแวดล้อมจะถ่ายทอดสดกิจกรรมนี้

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/ky-tich-tai-co-cau-cay-trong-trong-thap-ky-vang-d782985.html