ยาบำรุงธรรมชาติชนิดนี้หาซื้อได้ง่ายในตลาดเวียดนาม มีประโยชน์ต่อสมอง มีประโยชน์ต่อหัวใจ และลดน้ำตาลในเลือด

ตามเว็บไซต์โรคเบาหวานของอเมริกา The Diabetes Council ระบุว่า ถั่วรวมทั้งถั่วแดงไม่เพียงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคได้อีกด้วย

ตามเว็บไซต์ Diabes.co.uk ของมูลนิธิโรคเบาหวานแห่งสหราชอาณาจักร การศึกษาวิจัยในประเทศคอสตาริกาแสดงให้เห็นว่าการกินถั่วมากขึ้นและข้าวน้อยลงอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานได้

ดร. แฟรงค์ ฮู ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและระบาดวิทยาจากคณะ สาธารณสุข ศาสตร์ มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) หนึ่งในทีมวิจัย กล่าวว่า “ข้าวสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ง่ายมากโดยร่างกาย ข้าวผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างมาก เป็นแป้งบริสุทธิ์ และแป้งเป็นสายโซ่น้ำตาลยาว ขณะเดียวกัน ถั่วมีไฟเบอร์มากกว่าข้าว มีโปรตีนมากกว่า และมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าข้าวมีการตอบสนองของอินซูลินต่ำกว่ามาก”

ไฟเบอร์ช่วยชะลอการย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่ม และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่โดยไม่ลดลงกะทันหัน ดังนั้น การรับประทานถั่วแดงในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ถั่วแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ส่วนประกอบทางเคมีในถั่วแดง

ถั่วแดงมีส่วนประกอบทางเคมี ได้แก่ โปรตีน ไขมัน กลูโคส แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี และสารอื่นๆ อีกบางชนิด

โดยเฉพาะเมล็ดแห้งมีปริมาณกลูซิด 64.4% โปรตีน 19.9% น้ำ 10.8% ไฟเบอร์ 7.8% เถ้า 4.3% ไขมัน 0.5%... เมล็ดยังประกอบด้วยโกลบูลิน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน A1, B1, B2 อีกด้วย

ถั่วแดงมีผลอะไรบ้าง?

ตามตำรายาแผนโบราณ ถั่วแดงมีรสหวาน เปรี้ยว เป็นกลาง มีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของหัวใจและลำไส้เล็ก มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ต้านการอักเสบ และขับหนอง ใช้รักษาอาการบวมน้ำและแผลที่เท้าที่เกิดจากโรคท้องร่วง โรคบิด และฝี

ตามตำราแพทย์แผนปัจจุบัน ถั่วแดงเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีคุณสมบัติเป็นกลาง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วแดง:

ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน ความดันโลหิต โรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าโปรตีนที่มีอยู่ในถั่วแดงมีความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์อัลฟา-กลูโคซิดาในลำไส้ เอนไซม์อัลฟา-กลูโคซิดาเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น แป้งและไกลโคเจน ฤทธิ์นี้ทำให้ถั่วแดงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษา ควบคุม และป้องกันโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ การรับประทานถั่วแดงเป็นประจำยังช่วยให้หัวใจแข็งแรงด้วยใยอาหาร โฟเลต โพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินบี ใยอาหารในถั่วแดงจะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม โพแทสเซียมในถั่วแดงยังช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ส่งผลให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ช่วยลดความดันโลหิตและความดันบนผนังหัวใจ

สนับสนุนการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สารต้านอนุมูลอิสระระดับสูงในถั่วแดงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บและส่งเสริมสุขภาพ นักวิจัยได้ค้นพบสารต้านอนุมูลอิสระอย่างน้อย 29 ชนิดในถั่วแดง รวมถึงไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบอย่างมีประสิทธิภาพ

เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยลดน้ำหนัก

ถั่วแดงหนึ่งถ้วยมีโปรตีนสูงถึง 17.3 กรัม ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายสร้างกล้ามเนื้อแบบลีน การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอควบคู่ไปกับการรับประทานไฟเบอร์และโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการลดน้ำหนักและมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษารูปร่างและลดไขมันส่วนเกินอีกด้วย

ดีท็อกซ์และชำระล้างร่างกาย

ถั่วแดงมีฤทธิ์ล้างพิษตับและลำไส้ กระตุ้นการขับถ่าย และทำความสะอาดลำไส้ นอกจากนี้ เปลือกถั่วแดงยังมีไฟเบอร์ จึงมีประสิทธิภาพในการขจัดของเสียออกจากผนังลำไส้และทำความสะอาดลำไส้มากขึ้น

ดีต่อไต

ชาถั่วแดงอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง เช่น โพลีฟีนอลและโพรแอนโทไซยานิดิน ซึ่งช่วยป้องกันการบุกรุกของอนุมูลอิสระ คืนความสมดุลความชุ่มชื้นในไต และเสริมสร้างสุขภาพไต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคไตวาย

การลดความเครียด

น้ำถั่วแดงมีประสิทธิผลอย่างมากในการช่วยให้จิตใจแจ่มใส ลดความเครียด ความเหนื่อยล้า และมีสมาธิในการทำงานมากขึ้น

ดีต่อการทำงานของตับ

น้ำถั่วแดงมีฤทธิ์ในการล้างพิษในร่างกายและทำความสะอาดตับ จึงช่วยรักษาโรคดีซ่านที่เกิดจากโรคตับอักเสบ โรคตับแข็ง และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งตับได้

ประโยชน์ของนม

สำหรับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร การฝึกดื่มน้ำถั่วแดงเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายเสริมสารอาหารที่จำเป็นและเพิ่มการหลั่งน้ำนมจากร่างกายคุณแม่

ปรับปรุงความมีชีวิตชีวาของผิว

สูตรบำรุงผิวหน้าที่ผสมผสานผงถั่วแดงกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่นๆ เช่น นมสด โยเกิร์ต น้ำผึ้ง หรือน้ำมันมะพร้าว ไม่เพียงแต่จะอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังมีประสิทธิผลอย่างน่าประหลาดใจในการเพิ่มความเรียบเนียนและความกระจ่างใสหลังการใช้ทุกครั้งอีกด้วย

เพื่อเพิ่มความสามารถในการดูดซับสารอาหาร ก่อนใช้มาส์กผงถั่วแดงที่มีส่วนผสมข้างต้น จำเป็นต้องทำความสะอาดใบหน้าอย่างระมัดระวัง

ถั่วแดงสามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด

ใครไม่ควรทานถั่วแดง?

แม้ว่าถั่วแดงจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะเหมาะกับอาหารชนิดนี้ ผงถั่วแดงหรือถั่วแดงถือเป็น "ข้อห้าม" สำหรับกลุ่มคนบางกลุ่ม ต่อไปนี้คือผู้ที่ไม่ควรรับประทานถั่วแดง:

ผู้ที่มักมีอาการมือเท้าเย็น หรือร่างกายเย็น ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วแดง ถั่วแดงก็เป็นอาหารเย็นเช่นกัน ซึ่งอาจทำให้อาการแย่ลงและทำให้เกิดภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติได้

ผู้ที่มีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารไม่ควรรับประทานถั่วแดง ควรรอจนกว่าระบบย่อยอาหารจะกลับมาเป็นปกติก่อนจึงค่อยรับประทานถั่วแดงตามปกติ

การแพ้อาหารอาจเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานถั่วแดง อาการของโรคภูมิแพ้อาจรวมถึงอาการชาตามแขนขา ริมฝีปากและลิ้นบวมหรือรู้สึกเสียวซ่า บางคนอาจมีอาการคัน ผื่น และความผิดปกติของระบบย่อยอาหารหลังจากรับประทานถั่วแดง อาการแพ้อย่างรุนแรงอาจทำให้หายใจลำบากหรือมีอาการทางระบบประสาทอื่นๆ ได้

การรับประทานถั่วแดงอาจทำให้กระเพาะอาหารหลั่งกรดมากขึ้น ดังนั้น ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารควรพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนรับประทานถั่วแดง หากคุณยังคงรับประทานถั่วแดงอยู่ คุณอาจต้องเผชิญกับอาการคลื่นไส้และปวดท้อง

ฉันควรกินถั่วแดงเยอะๆไหม?

การกินถั่วแดงมากเกินไปในคราวเดียวหรือกินถั่วแดงไม่สุกอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ปวดท้อง และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

การรับประทานถั่วแดงจำนวนมากหมายถึงการได้รับคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีในปริมาณมาก หากคุณทำเช่นนี้เป็นประจำหรือรับประทานถั่วแดงจำนวนมากเป็นเวลานาน น้ำหนักตัวก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

การรับประทานขนมถั่วแดงหรือเค้กถั่วแดงที่มีน้ำตาลสูง หมายความว่าร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณมาก น้ำตาลอาจทำให้น้ำหนักขึ้น เพิ่มการอักเสบในร่างกาย และเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ ภาวะก่อนเบาหวาน หรือเบาหวาน ผู้ป่วยโรคเหล่านี้ควรรับประทานถั่วแดงที่ปรุงตามสูตรที่ไม่มีน้ำตาล

การรับประทานถั่วแดงมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก การบริโภคถั่วแดงในปริมาณที่สมดุลจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อป้องกันการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์

การกินถั่วดิบอาจทำให้เกิดอาการพิษ เช่น ท้องเสีย อาเจียน และปวดท้องเนื่องจากผลของเลกติน

ถั่วแดงไม่เข้ากันกับกระเพาะแพะ ดังนั้นควรระวังอย่าผสมอาหารทั้งสองชนิดนี้เข้าด้วยกันในการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องเสียหรืออาการบวมน้ำ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm