(NLDO) - ชาโบราณมีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ สูงเนื่องจากมีสรรพคุณทางยาอันล้ำค่ามากมาย ราคาขายของผลิตภัณฑ์แปรรูปอาจอยู่ระหว่าง 2.5 ถึง 25 ล้านดอง/กิโลกรัม
ช่วงบ่ายของวันที่ 26 สิงหาคม ณ เมืองโฮจิมินห์ สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม (VCCA) ร่วมมือกับบริษัท Northwest Tea and Specialties จำกัด (แบรนด์ชา Shanam) จัดการอภิปรายในหัวข้อ "อารยธรรมชาเวียดนามกับการพัฒนาเศรษฐกิจและ การท่องเที่ยว "
นี่เป็นโครงการแรกในชุดสัมมนา "วัฒนธรรมชาเวียดนาม" ที่จัดโดย VCCA ซึ่งจะจัดขึ้นทุกเดือนตั้งแต่บัดนี้จนถึงสิ้นปี พ.ศ. 2567 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมวัฒนธรรมชาเวียดนามให้ก้าวหน้ายิ่งขึ้น ขณะเดียวกัน สนับสนุนการพัฒนาศักยภาพทางเศรษฐกิจของชาเวียดนาม ผ่านการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ชาเวียดนามคุณภาพสูงให้กับผู้บริโภคทั้งในและ ต่างประเทศ
คุณ Pham Vu Khanh ประธานแบรนด์ชา Shanam กล่าวว่า เขามีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมชามากว่า 23 ปี และมีความผูกพันกับแหล่งผลิตชาโบราณของเวียดนาม โดยมีชาพันธุ์หายากมากมาย รวมถึง Shan Tuyet ในพื้นที่สูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ
ฉากการอภิปราย “อารยธรรมชาเวียดนาม”
เขากล่าวว่าใบชาสดที่ปลูกในพื้นที่ราบลุ่มมีราคาเฉลี่ยเพียง 4,000-4,500 ดองต่อกิโลกรัม ราคาส่งออกชาแห้งเฉลี่ยเพียง 2.5 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม ขณะที่ใบชาโบราณมีราคาอยู่ระหว่าง 60,000-80,000 ดองต่อกิโลกรัม และต้นทุนหลังแปรรูปอยู่ที่ 2.5-25 ล้านดองต่อกิโลกรัม โดยใบชาที่มีราคาแพงที่สุดคือใบชาหอมกลิ่นดอกบัว และรับประกัน 10 ปี
ชาโบราณผ่านการหมัก ยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งมีคุณค่ามากขึ้น เฉกเช่นไวน์ การพัฒนากระบวนการผลิตและการลงทุนในพื้นที่ที่เป็นแหล่งผลิตประสบการณ์เพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยว ถือเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยพัฒนาเศรษฐกิจของกลุ่มชาติพันธุ์ในพื้นที่วัตถุดิบ
คุณ Khanh ระบุว่า พื้นที่ปลูกต้นชาโบราณในเวียดนามมีประมาณ 20,000 เฮกตาร์ กระจุกตัวอยู่ใน 5 จังหวัด ได้แก่ Son La, Yen Bai, Ha Giang, Dien Bien และ Hoa Binh ซึ่งมีผลผลิตสูงมาก ด้วยลักษณะเด่นที่เป็นไม้เนื้อแข็งแต่ไม่ใช่ไม้มีค่า เมื่อถูกเผาจะเกิดควันจึงไม่ถูกนำไปใช้ประโยชน์ ต้นชาโบราณหลายต้นมีขนาดใหญ่และมีอายุหลายร้อยปี เป็นต้นไม้ที่เติบโตจากเมล็ด ใบสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 7 ปี และเก็บเกี่ยวทุก 3 เดือน อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยา
เค้กชาโบราณจากต้นชาอายุหลายร้อยปีที่จัดแสดงในงานสัมมนา
ต้นชาโบราณมีคุณค่าทางเศรษฐกิจสูง
ในการสัมมนาครั้งนี้ นักวิจัย Trinh Quang Dung ผู้เขียนหนังสือ “อารยธรรมชาเวียดนาม” กล่าวเสริมว่า ปัจจุบันธุรกิจบางแห่งได้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ชาให้กลายเป็นสินค้าเพื่อการลงทุน เพราะยิ่งเก็บเค้กชาไว้นานเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีมูลค่ามากขึ้นเท่านั้น “สำหรับเค้กชา 3 ปีคือชา 5 ปีคือยา” คุณ Dung กล่าว
คุณลา ก๊วก คานห์ รองประธานสมาคมชาเวียดนาม (VCCA) กล่าวว่า ชาไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมและประเพณีในหลายประเทศอีกด้วย ในเวียดนาม ชาปรากฏอยู่ในชีวิตประจำวันและในพิธีสำคัญต่างๆ ตั้งแต่การพบปะเพื่อนฝูงไปจนถึงงานเทศกาลต่างๆ ชาเวียดนามขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายทั้งในด้านชนิดและรสชาติ
ทั่วโลก ประเทศต่างๆ เช่น จีน ญี่ปุ่น และอินเดีย ประสบความสำเร็จในการยืนยันและส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมของชา พร้อมกับใช้ประโยชน์จากศักยภาพทางเศรษฐกิจของชาอย่างเต็มที่ ความสำเร็จเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการผสมผสานคุณค่าทางวัฒนธรรมและคุณค่าทางเศรษฐกิจของชาเข้าด้วยกันนั้นเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์และนำมาซึ่งผลประโยชน์ในระยะยาว
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)