ชาดำ – ของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติ

ชาวจีนเรียกชาดำว่าชาแดง เพราะสีของชาหลังจากแช่และชงชาจะมีสีแดงทับทิมหรือสีน้ำตาลแดง นอกจากนี้ ชาดำยังถูกเรียกว่าชาดำ ซึ่งมาจากชื่อของชาวตะวันตก โดยอ้างอิงจากสีของใบชาหลังจากผ่านการอบแห้ง ก่อนหน้านี้ชาดำเป็นเครื่องดื่มที่แปลกใหม่สำหรับใครหลายคน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาดำได้รับความนิยมในเวียดนาม เป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบชา เนื่องจากคุณภาพและรสชาติที่เข้มข้น

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับการดื่มชาและรับฟังการแนะนำผลิตภัณฑ์ชาดำของบริษัท Thanh Son Limited, Tuyen Quang

ในเตวียนกวาง ชาดำเก็บเกี่ยวจากยอดชาโบราณของชานเตวี๊ยตบนยอดเขาเตยคอนลินห์และพื้นที่ภูเขาอื่นๆ ที่ระดับความสูงประมาณ 2,400 เมตร ชาดำคัดสรรจากยอดชาโบราณของชานเตวี๊ยตที่มีอายุหลายร้อยปี ความแตกต่างระหว่างชาดำกับชาชนิดอื่นๆ ขึ้นอยู่กับกระบวนการแปรรูป หลังจากการเก็บเกี่ยว ชาจะเหี่ยวเฉาและเส้นใยชาจะถูกขึ้นรูป ช่างฝีมือผู้ชำนาญจะชงชาเป็นระยะเวลาหนึ่ง ชาจะถูกชงในโอ่งดินเผาในสภาพแวดล้อมที่เย็น ในระหว่างการชง จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างเข้มงวด กระบวนการนี้ทำให้ชาเกิดการออกซิไดซ์ ก่อให้เกิดจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และเปลี่ยนแปลงรสชาติของชา กระบวนการชงจะให้กลิ่นหอมหวาน เช่น น้ำผึ้ง ผลไม้ และแม้กระทั่งกลิ่นควัน กระบวนการนี้ทำให้ชามีรสหวานและนุ่มนวล ไม่ฝาดเหมือนชาเขียวทั่วไป

หลังจากการเก็บเกี่ยว ชาจะเหี่ยวเฉาและเส้นใยชาจะเกิดรูปร่าง

นักดื่มชาที่มีประสบการณ์กล่าวไว้ว่า ก่อนชงชา ควรอุ่นกาน้ำชาด้วยน้ำร้อนก่อน แล้วจึงใส่ชาลงในกาน้ำชา จากนั้นเติมน้ำเดือดที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียสลงในกาน้ำชา อุ่นชาประมาณ 20-25 วินาที แล้วเทชาลงในถ้วย จิบชาได้อย่างเพลิดเพลิน เมื่อเทชาลงในกาน้ำชาจนหมด ให้เปิดฝาเพื่อพักใบชาให้เย็นลง เมื่อดื่มชาอีกครั้ง ให้เติมน้ำเดือดลงในกาน้ำชาอีกครั้ง เพื่อให้ชาใสและสวยงาม ควรรินน้ำลงในกาน้ำชาอย่างเบามือ หลีกเลี่ยงการคนใบชาในกาน้ำชา

ชาเขียวมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยเพิ่มพลังใจ ช่วยให้ตื่นตัว ขจัดความเหนื่อยล้า (เนื่องจากมีคาเฟอีน); ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน ช่วยในการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (เนื่องจากมีแทนนิน); ขับปัสสาวะ ให้ความเย็น ล้างพิษ ฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันฟันผุ ให้วิตามินต่อต้านวัย ทำให้ผิวสวย บำรุงและปกป้องกระเพาะอาหาร เผาผลาญไขมันส่วนเกินเพื่อช่วยลดน้ำหนัก (เนื่องจากมีกรด) ป้องกันมะเร็ง (เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ) ดีต่อการดูแลเส้นผม

ผลิตภัณฑ์ถุงชาดำของบริษัท Thanh Son จำกัด, Tuyen Quang

ชาดำถือเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่คุ้มค่าแก่การเลือกให้กับนักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยือนเตวียนกวาง ซึ่งเป็นดินแดนที่มีวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และประเพณีอันล้ำค่าที่ปฏิวัติวงการ

เฮียว อันห์

(สังเคราะห์)

ที่มา: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/hong-tra-mon-qua-tinh-tuy-tu-thien-nhien-4a54b7a/