ผลไม้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ การนึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนผลไม้บางชนิดให้กลายเป็นยาบำรุงและยาสำหรับหัวใจ ปอด ตับ ไต ฯลฯ โดยเฉพาะในฤดูหนาว อาหารจานอร่อยที่ทำจากผลไม้นึ่งทั้งช่วยให้คุณอบอุ่นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสามารถทำกินเองในครัวได้ด้วยผลไม้ 7 อย่างที่เราคุ้นเคยเหล่านี้:
ส้มนึ่งเกลือ
เปลือกส้มมีสารต้านการอักเสบคล้ายกับอินโดเมทาซิน ซึ่งมักใช้ในการลดไข้ บรรเทาอาการปวด และต่อสู้กับอาการอักเสบ
จากการศึกษามากมายพบว่าเปลือกส้มมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหอบหืด โดยช่วยทำให้เสมหะเหลวลง แม้แต่เบตาคริปโตแซนทินในเปลือกส้มก็สามารถช่วยรักษามะเร็งปอดได้
ส่วนผสมเหล่านี้สามารถออกมาจากเปลือกส้มได้หลังจากปรุงอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ ส้มนึ่งยังเหมาะสำหรับเด็กที่มีอาการไอเรื้อรังโดยเฉพาะ เพราะสามารถรักษาให้หายขาดได้โดยไม่มีผลข้างเคียง
วิธีทำ: ล้างส้มแล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที จากนั้นตัดส่วนบนออกแล้วโรยเกลือเล็กน้อยบนเนื้อส้มที่ผ่าไว้ ปิดฝาส้มที่หั่นแล้ว ใส่ลงในชาม แล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
กล้วยนึ่ง
กล้วยมีรสหวานและเย็น ช่วยดับร้อนและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับลำไส้ ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร และช่วยเหลือผู้หญิงที่แท้งบุตรเนื่องจากความร้อน
การกินกล้วยหลังจากนึ่งไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ร่างกายอ่อนแอหรือเป็นหวัดบ่อย ๆ โดยเฉพาะการใช้เมล็ดกล้วยตุ๋นกับน้ำตาลกรวดมีประสิทธิผลในการรักษาอาการไอเรื้อรัง
วิธีทำ: หั่นกล้วยเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ชามแล้วนึ่งให้สุก สามารถนึ่งกับน้ำตาลกรวดหรือผลไม้ชนิดอื่นได้ หากใช้เมล็ดกล้วย อย่าลืมแช่น้ำประมาณ 15 นาทีก่อนนึ่ง
ส้มโอนึ่ง
เกรปฟรุตอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอินทรีย์ วิตามิน แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม และธาตุจำเป็นอื่นๆ ต่อร่างกายมนุษย์
สารเหล่านี้ยังดีต่อกระเพาะอาหาร ปรับสมดุลชี่และบรรเทาเสมหะ ให้ความชุ่มชื้นแก่ปอดและทำความสะอาดลำไส้ บำรุงชี่และเลือด ม้ามและกระเพาะอาหาร ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร และบำบัดระบบย่อยอาหาร
วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการรักษาแผลและช่วยบรรเทาอาการติดเชื้อในกระแสเลือดได้เป็นอย่างดี การรับประทานเกรปฟรุตสามารถลดความโกรธและป้องกันแผลในปากได้
นอกจากนี้สารเฮสเพอริดินและนารินจินในเปลือกเกรปฟรุตยังสามารถลดความหนืดของเลือดและลดการเกิดลิ่มเลือดได้อีกด้วย
การทำ: หั่นเกรปฟรุตสด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก นึ่งกับน้ำผึ้งแล้วทาน หรือจะล้างเปลือกเกรปฟรุต หั่นเป็นเส้น ใส่ชาม เติมน้ำตาล นึ่งแล้วดื่ม วันละ 3 ครั้ง จะช่วยดับร้อน ขับเสมหะ และตกขาวได้ดี
ลูกแพร์นึ่งน้ำตาลกรวด
ลูกแพร์มีฤทธิ์ในการดับร้อนและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับปอด ลดอาการไอและขับเสมหะ เมื่อนำไปนึ่งกับน้ำตาลกรวดจะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ลูกแพร์สามารถนำไปนึ่งกับยาขับเสมหะ ผงแก้ไอ หรือน้ำผึ้งได้ โดยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด โรคปอดเรื้อรัง และอาการไอเรื้อรัง
การทำ: ล้างลูกแพร์ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นกลมๆ ที่ก้าน จากนั้นเอาแกนออกแล้วเทน้ำตาลกรวดลงไปในปริมาณที่เหมาะสม ปิดก้านลูกแพร์แล้วนำไปนึ่งในชามประมาณ 10 นาที สามารถกินทั้งเนื้อและน้ำลูกแพร์ได้ แต่โปรดทราบว่ายานี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการไอจากลมหนาว
พุทราแดงนึ่ง
อินทผาลัมอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน น้ำตาล แคโรทีน วิตามินบี วิตามินซี วิตามินพี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และสารอาหารอื่นๆ
อินทผลัมจะย่อยง่ายหลังจากผ่านการนึ่งแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ ผู้ที่ขาดพลังชี่ เลือด ตับและไต หากต้องการบำรุงไตและเสริมพลังหยาง คุณสามารถนึ่งอินทผลัมกับไข่ไก่
วิธีทำ : นำอินทผาลัมแดง 5 ลูก ล้างแล้วแช่น้ำ จากนั้นตีไข่ 2 ฟอง เติมเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน ใส่อินทผาลัม น้ำเย็น แล้วนึ่งจนสุก ผู้ที่มีสุขภาพดีและต้องการเสริมสร้างสุขภาพที่ดีทุกวัน สามารถผ่าอินทผาลัมแดงครึ่งหนึ่ง หั่นเต๋า แล้วนึ่งด้วยน้ำเย็น เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้นึ่งช้าๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงรับประทาน
แอปเปิ้ลนึ่ง
ที่น่าประหลาดใจก็คือ จูจู้สดมีสภาพเย็น แต่เมื่อนำไปนึ่งแล้ว จะไม่เย็นอีกต่อไป และยังมีฤทธิ์ล้างพิษและแก้ท้องเสียได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
สาเหตุก็คือแอปเปิ้ลมีเพกตินอยู่มาก ซึ่งเป็นสารที่สามารถทำให้ของเสียในกระเพาะอาหารอ่อนตัวลงและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย เมื่อปรุงสุกแล้วก็สามารถดูดซับแบคทีเรียและสารพิษได้ ซึ่งช่วยรักษาอาการท้องเสีย แอปเปิ้ลมีไฟเบอร์สูงซึ่งยังดีต่อการย่อยอาหารอีกด้วย
การทำ: นำแอปเปิ้ล 1 ลูก ล้างแล้วไม่ต้องปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วนึ่งประมาณ 5 นาที
ตามข้อมูลจาก หมอโซฮู แพทย์ประจำครอบครัว CFB
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)