ประโยชน์ต่อสุขภาพที่คาดไม่ถึงของขึ้นฉ่าย

ด้วยปริมาณน้ำที่สูง สารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมสมบูรณ์ และสารอาหารที่มีประโยชน์ ขึ้นฉ่ายสามารถช่วยบำรุงหัวใจ ระบบย่อยอาหาร สุขภาพฟัน และยังช่วยให้ร่างกายกักเก็บน้ำได้ดีขึ้นอีกด้วย ตามที่ คลินิกคลีฟแลนด์ กล่าว

ด้านล่างนี้คือประโยชน์อันโดดเด่นของขึ้นฉ่ายตามที่นางสาวแอมเบอร์ ซอมเมอร์ นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกาแบ่งปัน

การสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื่องจากมีปริมาณโซเดียมต่ำ ขึ้นฉ่ายจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจ

ไม่เพียงเท่านั้นสารอาหารรองในลำต้นขึ้นฉ่าย เช่น อะพิจีนิน แมกนีเซียม พทาไลด์ และโพแทสเซียม ยังช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจอีกด้วย

อะพิจีนินเป็นฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดการอักเสบในหลอดเลือด แมกนีเซียมช่วยควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ พทาไลด์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดผ่านหลอดเลือดแดง และโพแทสเซียมช่วยให้ไตกำจัดโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย

Lợi ích bất ngờ của cần tây đối với sức khỏe - Ảnh 1. — ด้วยปริมาณน้ำที่สูง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารที่มีประโยชน์ ขึ้นฉ่ายสามารถช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร และสุขภาพฟัน...

ต้านการอักเสบ

สารต้านอนุมูลอิสระในขึ้นฉ่ายช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์และเนื้อเยื่อจากความเสียหายที่ทำให้เกิดการอักเสบ

ช่วยทำความสะอาดฟันและช่องปาก

เมื่อคุณเคี้ยวขึ้นฉ่ายกรุบกรอบ เส้นใยจะช่วยขจัดเศษอาหารที่ติดอยู่ระหว่างฟันของคุณ

การเคี้ยวยังช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำลาย ซึ่งช่วยต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุ แม้ว่าขึ้นฉ่ายจะไม่สามารถทดแทนการแปรงฟันได้ แต่ก็สามารถช่วยปกป้องฟันของคุณในระหว่างที่รอการดูแลที่เหมาะสมได้

นอกจากนี้ขึ้นฉ่ายยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอาการเหงือกอักเสบและมีวิตามินเอและซีที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของฟันและปกป้องเหงือกอีกด้วย

ช่วยบำรุงสุขภาพเลือดและกระดูก

ผักชนิดนี้มีวิตามินเคซึ่งช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ดีและกระดูกแข็งแรง

นอกจากนี้ โฟเลตในขึ้นฉ่ายยังเป็นวิตามินบีที่ช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดง

นี่เป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับการแบ่งตัวและการพัฒนาของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

แม้จะไม่ได้เป็นแหล่งใยอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหาร แต่ใยอาหารในขึ้นฉ่ายยังช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะส่วนรากของต้นขึ้นฉ่ายซึ่งเป็นส่วนที่มีใยอาหารมากที่สุด

ไฟเบอร์ส่วนใหญ่ในขึ้นฉ่ายเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูก

นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนบางชนิดที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ สารเหล่านี้จะหมักในลำไส้ใหญ่ ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง และระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น