ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของไข่ขาวต่อความดันโลหิต

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ไข่ขาวมีโปรตีนเพียงครึ่งหนึ่งของไข่ แต่ไม่มีคอเลสเตอรอลในไข่แดงเลย ส่วนนี้ของไข่ขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

Báo Thanh niên•04/03/2025

ไข่ขาวอุดมไปด้วยโปรตีน แคลอรีต่ำ และไม่มีไขมัน จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ ไข่ขาวยังมีประโยชน์ต่อความดันโลหิตอีกด้วย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพของสหรัฐอเมริกา Healthline

Lợi ích bất ngờ của lòng trắng trứng với huyết áp - Ảnh 1. — ไข่ขาวไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความดันโลหิตอีกด้วย

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Agricultural and Food Chemistry พบว่าไข่ขาวมี RVPSL ซึ่งเป็นเปปไทด์ที่สามารถลดความดันโลหิตได้ เปปไทด์เป็นสายโซ่ของกรดอะมิโนและยังเป็นหน่วยพื้นฐานของโปรตีนอีกด้วย เมื่อทดสอบกับสัตว์ นักวิทยาศาสตร์ พบว่าความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากรับประทานไข่ขาวเป็นประจำเป็นเวลา 4 สัปดาห์

ประโยชน์นี้ยังปรากฏในมนุษย์ด้วย ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาศาสตร์และการวิจัยนานาชาติ นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษา และพบว่าไข่ขาวช่วยลดความดันโลหิตในหญิงตั้งครรภ์ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงขณะตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานไข่ขาววันละ 2 ฟองสามารถช่วยให้หญิงตั้งครรภ์ลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 6.33 มิลลิเมตรปรอท และความดันโลหิตไดแอสโตลิกได้ 5.66 มิลลิเมตรปรอท

แม้ว่าไข่ขาวจะไม่มีไขมันและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากเท่ากับไข่แดง แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

นอกจากนี้ ไข่ขาวยังมีโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต ไข่ขาวน้ำหนักเฉลี่ย 33 กรัม จะให้โพแทสเซียมประมาณ 50 มิลลิกรัม โพแทสเซียมเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะช่วยเพิ่มการขับโซเดียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทำให้เกิดการกักเก็บน้ำและเพิ่มความดันโลหิต โพแทสเซียมยังมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดและควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจให้คงที่

ในระยะยาว ไข่ขาวยังช่วยลดความดันโลหิตด้วยการสนับสนุนการลดน้ำหนัก การรับประทานไข่ขาวจะทำให้รู้สึกอิ่มนาน ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ไม่เพียงเท่านั้น โปรตีนจากไข่ขาวยังช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมันในกล้ามเนื้อและตับ และลดการดูดซึมไขมันจากอาหารอีกด้วย ตามข้อมูลจาก Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-long-trang-trung-voi-huyet-ap-185250303155859397.htm