นครโฮจิมินห์ ตัวอย่างหมูทอดสองชิ้นจากบ้านของผู้ป่วยและโรงงานผลิตในนครทูดึ๊ก ต่างตรวจพบสารโบทูลินัมท็อกซินเป็นลบ
คุณฟาม คานห์ ฟอง ลาน ประธานคณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ แถลงข้อมูลดังกล่าวเมื่อช่วงเย็นวันที่ 25 พฤษภาคมที่ผ่านมา คุณลานกล่าวว่ายังไม่สามารถระบุแหล่งที่มาของพิษโบทูลินัมในผู้ป่วยได้ สาเหตุของการเกิดพิษโบทูลินัมนั้นไม่สามารถคาดเดาได้ เนื่องจากสปอร์ของโบทูลินัมมักปรากฏในสิ่งแวดล้อม ก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วยไม่เพียงแต่ผ่านทางอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบาดแผลด้วย
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ภาวะพิษจากสารโบทูลินัมแบบกลุ่มไม่เหมือนกับภาวะอาหารเป็นพิษแบบหมู่ แต่สาเหตุเกิดจากแต่ละกรณี ยกตัวอย่างเช่น กรณี 6 รายใน Thu Duc City มีอาการทั่วไป ตรวจพบสารโบทูลินัม แต่ยากที่จะระบุสาเหตุที่แน่ชัด ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตอาจดำเนินการผลิตผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง แต่ปัญหาเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา หมดอายุ หรือผลิตภัณฑ์มีลักษณะเหนียวข้นในสภาวะไร้อากาศและตกหล่นบนดินทราย
“เราไม่สามารถรู้ได้ มันเป็นเพียงการคาดเดา” นางหลานกล่าว และเสริมว่าผู้ป่วยทั้งสองมีสิ่งที่เหมือนกันคือกินไส้กรอกหมู แต่ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะยืนยันว่าสาเหตุมาจากไส้กรอกหมู
ตัวแทนจากสำนักงาน สาธารณสุข เมืองทูดึ๊กกล่าวว่า พวกเขากำลังพิจารณากำหนดระดับค่าปรับสำหรับโรงงานผลิตแฮมแห่งนี้ สาเหตุคือโรงงานแห่งนี้เปิดดำเนินการมาเกือบสองเดือนโดยไม่ได้รับใบอนุญาตหรือป้ายโฆษณา
แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่มีอาการพิษโบทูลินัม ภาพ: จัดทำโดยโรงพยาบาล
ตั้งแต่วันที่ 13 พฤษภาคมจนถึงปัจจุบัน มีผู้ป่วย 5 รายในเมือง Thu Duc City ที่ได้รับพิษจากสารโบทูลินัมจากการรับประทานหมูยอริมทาง และมีผู้ต้องสงสัยว่ารับประทานน้ำปลา 1 ราย ในจำนวนนี้ มีเด็กอายุ 10-14 ปี จำนวน 3 ราย ที่ได้รับยาแก้พิษและเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลเด็ก 2 อาการดีขึ้น และอีก 1 รายกำลังจะออกจากโรงพยาบาล ส่วนผู้ป่วยอีก 3 รายที่เหลือได้รับการรักษาแบบประคับประคอง เนื่องจากยาแก้พิษ BAT หมดลงในประเทศ อย่างไรก็ตาม มีผู้ป่วย 1 รายเสียชีวิตก่อนที่จะได้รับยาแก้พิษ 1 ใน 6 หลอดที่ได้รับการสนับสนุนจาก WHO (องค์การอนามัยโลก ) ผู้ป่วย 2 รายที่โรงพยาบาล Cho Ray ก็ไม่มีเวลาใช้ยาเช่นกัน เนื่องจากหมดเวลา "ทอง" แล้ว
โบทูลินัมเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่รุนแรงมาก ซึ่งผลิตโดยแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ชอบสภาพแวดล้อมปิด เช่น อาหารกระป๋อง หรือสภาพแวดล้อมของอาหารที่ไม่ตรงตามมาตรฐานในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
อาการของพิษ ได้แก่ ปวดท้อง ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย มองเห็นภาพซ้อนหรือพร่ามัว ปากแห้ง พูดลำบาก กลืนลำบาก เปลือกตาตก และกล้ามเนื้ออ่อนแรงโดยทั่วไป ท้ายที่สุด ผู้ป่วยจะหายใจลำบากหรือหายใจไม่ออกเนื่องจากกล้ามเนื้อหายใจเป็นอัมพาต อาการเหล่านี้จะปรากฏอย่างช้าๆ หรืออย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับปริมาณโบทูลินัมที่รับประทานเข้าไป
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรรับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิด คุณภาพ และปลอดภัย ระมัดระวังอาหารที่ปิดสนิทซึ่งมีรสชาติหรือสีเปลี่ยนไป อาหารกระป๋องที่บวมหรือรั่ว
อิตาลีอเมริกา
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)