มิชลินเผย 5 ร้านอาหารมังสวิรัติสุดอร่อยในนครโฮจิมินห์ สถานที่ที่เคยต้อนรับประธานาธิบดีสหรัฐฯ

มิชลินไกด์ขอแนะนำร้านอาหาร มังสวิรัติ หลากหลายรสชาติและสไตล์ในนครโฮจิมินห์

ร้านอาหาร Chay Garden ตั้งอยู่บนถนน Vo Van Tan เขต 3 ขึ้นชื่อว่าเป็นสวรรค์ของนักทานมังสวิรัติ นอกจากบรรยากาศที่อบอุ่น หรูหรา ให้ความรู้สึกสบายและเป็นส่วนตัวแล้ว ร้านอาหารแห่งนี้ยังขึ้นชื่อเรื่องเมนูอาหารที่หลากหลายและน่าดึงดูดใจ นอกจากอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีอาหารมังสวิรัติสมัยใหม่ เช่น สลัดเห็ดเผือกราดซอสเสาวรส เสียบไม้ย่างเครื่องเทศ 5 ชนิด... ลิ้มลองหม้อไฟมังสวิรัติพร้อมผักสดหลากหลายชนิดที่เปลี่ยนทุกวัน

เมนูนี้ผสมผสานอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ภาพ: Chay Garden

ร้านอาหาร Cuc Gach Quan ตั้งอยู่บนถนน Dang Tat เขต 1 เป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับคนรักอาหารเวียดนามมากมาย ร้านนี้เคยต้อนรับอดีตประธานาธิบดีบารัค โอบามา และภริยาในปี 2019 จุดเด่นของร้านคือบรรยากาศอบอุ่น เรียบง่ายแบบชนบท ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ด้วยสไตล์ที่เป็นกันเอง เมนูอาหารจึงให้ความรู้สึกแบบดั้งเดิมและชวนให้นึกถึงอดีต ร้านนี้เชี่ยวชาญด้านอาหารเวียดนามแท้ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของทั้งสามภูมิภาค รวมถึงอาหารมังสวิรัติรสเลิศ เมนูมังสวิรัติประกอบด้วยข้าว ก๋วยเตี๋ยว หรือเฝอ และเครื่องเคียง เช่น ผักต้ม เต้าหู้ทอดตะไคร้ ของหวาน ได้แก่ กล้วยทอดกรอบ หรือเฉาก๊วย เมนูมีการเปลี่ยนแปลงทุกวัน

ร้านอาหารแห่งนี้ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ภาพโดย: Cuc Gach Quan

ร้าน อาหารฮัม การ์เดน ตั้งอยู่บนถนน D10 เขต 2 โดดเด่นด้วยสวนสวยที่ใกล้ชิดธรรมชาติ คำว่า "ฮัม" ได้รับแรงบันดาลใจจากมนต์คาถาภาษาสันสกฤต "โอม มณี ปัทเม ฮุม" ซึ่งแปลได้คร่าวๆ ว่า "โอม อัญมณีอันล้ำค่าในดอกบัว ฮัม" ตามความหมายทางพุทธศาสนา "อัญมณี" เป็นสัญลักษณ์ของจิตใจโพธิ์ และ "ดอกบัว" เป็นสัญลักษณ์ของหัวใจมนุษย์ มนต์คาถานี้หมายความว่า "จิตใจโพธิ์เบ่งบานในหัวใจมนุษย์" จุดเด่นของเมนูคือการใช้วัตถุดิบที่สะอาดอย่างสูงสุด ทั้งการใช้วัตถุดิบออร์แกนิก วัตถุดิบออร์แกนิก หรือวัตถุดิบที่ได้รับการรับรองจากหลากหลายท้องถิ่น อาหารจานเด่นของร้านคือ วุ้นเส้นมังสวิรัติหมูย่าง ปอเปี๊ยะสดมังสวิรัติ หรือของหวานที่ทำจากเมล็ดพืชและผลไม้สด

เมนูนี้ประกอบด้วยอาหารที่ทำจากผักและผลไม้มากมาย และยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้เกือบสมบูรณ์แบบ ภาพ: Hum Garden

Vietnam House ร้านอาหารมังสวิรัติสไตล์ฝรั่งเศสสุดโรแมนติกและหรูหรา ตั้งอยู่บนถนนดงข่อยอันพลุกพล่าน เช่นเดียวกับร้านอาหารมังสวิรัติอื่นๆ ที่นี่มีเมนูมากมายที่ทำจากผักและผลไม้ เช่น สลัดกล้วย สลัดมะม่วง และเกรปฟรุตสีชมพู นอกจากนี้ ลูกค้ายังสามารถลองข้าวใบเตยเป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย

ร้านอาหาร Vietnam House เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความโรแมนติก ความหรูหรา และความหรูหรา ภาพ: ร้านอาหาร Vietnam House

ร้านอาหาร มาดามแลม ดึงดูดนักชิมด้วยสไตล์การปรุงอันประณีต ยกระดับและปรับเปลี่ยนเมนูอาหารเวียดนาม วัตถุดิบหลักสำหรับอาหารมังสวิรัติที่หาได้ง่าย ได้แก่ เกาลัด มันสำปะหลัง เห็ด มันเทศ เผือก ถั่วฝักยาว... ผสมผสานกับวัตถุดิบและเครื่องเทศท้องถิ่นมากมาย ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในโครงการเลขที่ 10 ถนนตรันหง็อกเดียน เขต 2 มีพื้นที่กว้างขวางและหรูหรา ผสมผสานกับสไตล์อินโดจีนยุค 1950