ฉันควรกินมันหวานกี่ครั้งต่อสัปดาห์?

มันเทศเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่คุ้นเคยกันดีและดีต่อสุขภาพอย่างมาก ถึงแม้ว่ามันจะมีประโยชน์ แต่คุณก็ไม่สามารถกินได้มากเท่าที่ต้องการ แต่ต้องกินให้ถูกวิธีและในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ได้ผลดีและดีต่อสุขภาพ

สรรพคุณของมันเทศ

มันเทศมีราคาถูก หาง่าย และอร่อย ทุกคนตั้งแต่ผู้สูงอายุไปจนถึงเด็กสามารถกินมันเทศได้ เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

การรับประทานมันเทศช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้

บทความในหนังสือพิมพ์ Vietnamnet อ้างอิงคำพูดของนาตาลี ริซโซ นักโภชนาการชาวอเมริกันว่า "มันเทศหนึ่งลูกมีใยอาหาร 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งดีต่อสุขภาพลำไส้อย่างมาก" หนึ่งในสรรพคุณของมันเทศคือช่วยป้องกันอาการท้องผูก เนื่องจากมีใยอาหารที่ละลายน้ำได้ (ใยอาหารหนืด) ที่มีคุณสมบัติดูดซับน้ำได้ดีและทำให้อุจจาระนิ่มลง ส่วนใยอาหารชนิดไม่หนืดจะไม่สามารถละลายน้ำและไม่ดูดซับน้ำ จึงทำให้มีมวลอุจจาระมากขึ้น

มันเทศยังมีโปรตีนพิเศษหลายชนิดที่สามารถต่อสู้กับออกซิเดชันได้อย่างมีประสิทธิภาพ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรตีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระประมาณ 1/3 ของกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารสำคัญในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพลำไส้

มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

เว็บไซต์โรงพยาบาลเมดลาเทคได้ปรึกษากับแพทย์หญิง ดร. ดวง หง็อก วัน ว่าหนึ่งในสรรพคุณของมันเทศคือการต่อต้านการเกิดออกซิเดชัน มันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด โดยเฉพาะมันเทศสีม่วง ซึ่งมีประสิทธิภาพอย่างมากในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

สารสกัดจากมันเทศมีคุณสมบัติในการฆ่าเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก มั่นใจได้ว่าเซลล์มะเร็งจะไม่สามารถแพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของต่อมลูกหมากได้

ดีต่อสายตา

นอกจากนี้ BSCKI ยังระบุว่ามันเทศมีวิตามินเอ (ในรูปแบบเบต้าแคโรทีน) สูง ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพสายตา วิตามินชนิดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างเม็ดสีที่ดูดซับแสงในดวงตา ขณะเดียวกันยังช่วยรักษาโครงสร้างที่เหมาะสมของจอประสาทตาอีกด้วย

แล้วคุณควรทานมันหวานสัปดาห์ละกี่ครั้ง?

มันเทศมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการทุกคนแนะนำปริมาณมันเทศที่เราควรรับประทานในแต่ละวันและแต่ละสัปดาห์

“หากคุณรับประทานมันฝรั่งมากกว่า 1 หัวต่อวัน คุณควรพิจารณาเปลี่ยนมารับประทานสารอาหารอื่นๆ ที่หลากหลาย” ริซโซ ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันกล่าว ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณเบตาแคโรทีนที่สูงในมันเทศอาจทำให้เปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มได้หากรับประทานมากเกินไป

คุณควรรับประทานเพียงวันละ 250-300 กรัมเพื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ควรต้มหรือนึ่งมันเทศ หลีกเลี่ยงวิธีการปรุงอาหาร เช่น การทอด การชุบเกล็ดขนมปัง เป็นต้น เพื่อป้องกันการสะสมไขมันส่วนเกิน

คานห์อัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา