คุณสมบัติพิเศษของเมนูทูน่าซูชิฮอกไกโดซาชิ

ฮอนมากุโระ (ปลาทูน่าแท้) ที่ร้านซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ มีอัตราส่วนไขมันต่ำ ไขมันต่ำ และเนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับการทำซูชิ

ด้วยรสชาติที่สดใหม่และขนาดที่ใหญ่โต ฮอนมากุโระจึงดำรงชีวิตอยู่ใต้น้ำทะเลอันหนาวเหน็บ ผ่านกระบวนการจับปลาและการเก็บรักษาที่เข้มงวดเพื่อรับประกันคุณภาพ ทีมเชฟของซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ ระบุว่ามาตรฐานของการผลิตปลาทูน่าครีบน้ำเงินคุณภาพสูงคือการที่ผู้รับประทานจะสัมผัสได้ถึงเนื้อปลาที่ละลายในปากราวกับไอศกรีม

เนื้อปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่มีอัตราส่วนไขมันต่ำที่สุด ภาพ: ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ — เนื้อปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่มีอัตราส่วนไขมันต่ำที่สุด ภาพ: *ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ*

ดังนั้น อากามิจึงเป็นเนื้อแดงที่อยู่ด้านหลังของปลาทูน่า ซึ่งเป็นบริเวณที่มีมวลเนื้อมากที่สุด มีไขมันต่ำ และมีรสหวาน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ชิ้นปลาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อเคลื่อนตัวเข้าหากลางท้อง ซึ่งชิ้นชูโทโร่จะมีไขมันสูง เส้นไขมันเล็กๆ จะพันกันเป็นเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมัน ส่วนโอโทโร่ซึ่งอยู่ใต้ท้อง ใกล้กับเหงือก ถือเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของปลาทูน่าทะเล เนื้อปลาสีชมพูอ่อนที่ตัดผ่านเส้นไขมันสีขาว ไขมันสูง และเส้นใยเนื้อนุ่มของโอโทโร่ทำให้ผู้ทานรู้สึกตื่นเต้น

Hon Maguro เหมาะสำหรับทำซูชิ ภาพถ่าย: “Sushi Hokkaido Sachi” — Hon Maguro เหมาะสำหรับทำซูชิ ภาพถ่าย: *“Sushi Hokkaido Sachi”*

ฮอนมากุโระมักถูกนึกถึงในฐานะซูชิชั้นเลิศในดินแดนแห่งดอกซากุระ การได้ลิ้มรสชาติอันสมบูรณ์แบบที่สุดคือการได้สัมผัสรสชาติดั้งเดิม ซูชิฮอกไกโดซาจินำเข้าปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่แพงที่สุดในโลก จากญี่ปุ่นมายังเวียดนามโดยตรง

โอโทโระ เทมากิ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ที่ทำจากเนื้อปลาทูน่า ข้าวญี่ปุ่น สาหร่ายทะเล และไข่ปลาบิน ภาพ: ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ — โอโทโระ เทมากิ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ที่ทำจากเนื้อปลาทูน่า ข้าวญี่ปุ่น สาหร่ายทะเล และไข่ปลาบิน ภาพ: *ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ*

หลังจากนำเข้ามา ทีมเชฟของร้านภายใต้การดูแลของเชฟชาวญี่ปุ่นได้เริ่มปรับเปลี่ยนเมนูอาหาร หนึ่งในเมนูที่โดดเด่นที่สุดของร้านซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ คือ ข้าวห่อเทมากิ ซึ่งเป็นข้าวห่อโอโทโร่แบบหนึ่ง นอกจากนี้ ผู้ที่มาเยือนยังสามารถเพลิดเพลินกับเมนูฮอน มากุโระ ที่มาพร้อมกับเมนูต้นตำรับแสนอร่อยที่ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพสูง รับประกันความสดใหม่เมื่อส่งตรงถึงร้าน

ร้านตกแต่งด้วยไม้สีอ่อนและสไตล์ญี่ปุ่น ภาพ: ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ — ร้านตกแต่งด้วยไม้สีอ่อนและสไตล์ญี่ปุ่น ภาพ: *ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ*

ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ เป็นเครือร้านอาหารญี่ปุ่นที่เชี่ยวชาญด้านซาชิมิและซูชิ ทางร้านใช้วัตถุดิบสดใหม่นำเข้าจากทะเลฮอกไกโดและพื้นที่โดยรอบ นอกจากนี้ ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ ยังมีทีมเชฟที่มีประสบการณ์ 20-30 ปีในการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โดยมุ่งมั่นที่จะนำเสนอรสชาติต้นตำรับให้กับนักชิมชาวเวียดนาม