อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามในปี 2566 เมื่อถึงเวลา สถานที่ และประชาชนมีความสามัคคี

นายเหงียน นู่ กวง ผู้อำนวยการกรมการผลิตพืช ( กระทรวงเกษตรและการพัฒนาชนบท ) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับประเด็นนี้

ปี 2566 ใกล้จะสิ้นสุดแล้ว อุตสาหกรรมข้าวได้สร้างสถิติใหม่ทั้งในด้านผลผลิตและราคาขาย เกษตรกรต่างตื่นเต้นกับการเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาที่ดี คุณช่วยเล่าให้ฟังหน่อยได้ไหม

ผลผลิตข้าวในปี พ.ศ. 2566 ถือเป็นปีแห่งการเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาดี พื้นที่เพาะปลูกโดยประมาณอยู่ที่ 7.1 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิต 4.3 ล้านตัน

การส่งออกข้าวปี 2566 สร้างสถิติใหม่มากมาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากที่อินเดียห้ามส่งออกข้าว พร้อมทั้งมีคำสั่งอย่างใกล้ชิดจากรัฐบาล กระทรวง กรม และภาคส่วนต่างๆ ทั้งในการหาโอกาสทางการตลาดและการรับประกันความมั่นคงทางอาหาร กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบทยังได้สั่งให้เพิ่มพื้นที่ปลูกข้าวฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวเป็น 60,000 เฮกตาร์ เพื่อให้กิจกรรมการส่งออกข้าวยังคงดำเนินต่อไปได้

เรียกได้ว่าปีนี้ภาคอุตสาหกรรมข้าวได้ฉวยโอกาสทางการตลาดสร้างรายได้จากชาวนาและสร้างกำไรให้กับผู้ผลิต ผู้ค้า และส่งออกข้าว

การส่งออกข้าวในปี 2566 อาจสูงถึงเกือบ 8 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่ากว่า 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ นับเป็นตัวเลขสูงสุดเป็นประวัติการณ์

เพื่อคงโมเมนตัมการส่งออกข้าวในปีหน้า คุณคิดว่าปัจจัยสำคัญคืออะไร?

ผลลัพธ์ที่บันทึกไว้ในปี 2566 เป็นเพียงจุดเริ่มต้น ประเด็นสำคัญคือการรักษาและพัฒนาห่วงโซ่อุปทานข้าวเพื่อให้มั่นใจว่าประชาชนและธุรกิจมีรายได้ที่มั่นคงในระยะยาว

เมื่อวันที่ 16 มกราคม 2564 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ออกคำสั่งเลขที่ 555/QD-BNN-TT อนุมัติ “โครงการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามถึงปี 2568 และ 2573”

เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2566 นายกรัฐมนตรี ได้ลงนามในมติหมายเลข 1490/QD-TTg เพื่ออนุมัติโครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ ร่วมกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภายในปี 2573"

นายเหงียน นู เกือง - ผู้อำนวยการกรมการผลิตพืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) (ภาพโดยเหงียน ฮันห์)

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นพื้นที่ผลิตข้าวหลักของประเทศ นับเป็นภูมิภาคที่มีข้อได้เปรียบด้านการผลิตข้าวมากที่สุดในประเทศ โดยคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 50% ของผลผลิตข้าวทั้งหมดของประเทศ และ 90% ของการส่งออกข้าวทั้งหมด การผลิตข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมุ่งเน้นไปที่ตลาดส่งออกและตลาดภายในประเทศในกลุ่มข้าวคุณภาพสูง

การออกโครงการเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น การดำเนินโครงการนี้ต้องอาศัยความร่วมมืออย่างเข้มแข็งจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กระทรวง ท้องถิ่น สมาคม และภาคอุตสาหกรรมอื่นๆ

เมื่อโครงการนี้ดำเนินการแล้ว สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะกลายเป็นพื้นที่ส่งออกเฉพาะทาง ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของห่วงโซ่มูลค่าข้าว นอกจากการส่งออกข้าวแล้ว เรายังจะใช้ประโยชน์จากมูลค่าอันหลากหลายของห่วงโซ่มูลค่านี้ด้วย

ยกตัวอย่างเช่น ฟางข้าวจะถูกนำไปใช้อย่างหมุนเวียน หลีกเลี่ยงการเผาและฝังกลบ ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการลงทุนในอุตสาหกรรมนี้ ซึ่งจะเป็นศูนย์กลางและจุดศูนย์กลางในการส่งเสริมห่วงโซ่คุณค่าของข้าว

พร้อมกันนี้ การประยุกต์ใช้กระบวนการทางเทคนิคยังจะช่วยลดต้นทุนปัจจัยการผลิต เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ประหยัดวัสดุ ปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการนำร่องแลกเปลี่ยนคาร์บอน นอกจากจะวัดผลการมีส่วนร่วมของอุตสาหกรรมการผลิตข้าวในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกแล้ว ยังสร้างแหล่งรายได้ที่แน่นอนให้กับธุรกิจและบุคคลที่เข้าร่วมอีกด้วย

พร้อมกันนี้ รัฐต้องลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน การชลประทาน โลจิสติกส์ ฯลฯ อย่างเป็นระบบ เพื่อยกระดับห่วงโซ่คุณค่าข้าว เพิ่มรายได้ให้ประชาชนและธุรกิจ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และสร้างเสถียรภาพที่ยั่งยืนให้กับปัจจัยต่างๆ ในห่วงโซ่ทั้งหมด

ราคาข้าวกำลังพุ่งสูงขึ้น ชาวนาในดงทับบอกว่าจะเปลี่ยนจากปลูกข้าวเหนียวเป็นข้าวเจ้า คุณกังวลเรื่องนี้ไหม

การสร้างโครงสร้างพันธุ์ข้าวต้องอิงกับความต้องการของตลาด ไม่ใช่แผนการผลิตที่เข้มงวดเกินไป สำหรับการส่งออกข้าวเพื่อเข้าสู่ตลาดมูลค่าสูง จำเป็นต้องมีพันธุ์ข้าวหอมมะลิคุณภาพสูงที่สอดคล้องกับรสนิยมของแต่ละตลาด (ข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวเมล็ดกลม) สำหรับข้าวที่บริโภคภายในประเทศ จำเป็นต้องส่งเสริมพันธุ์ข้าวพื้นเมือง ข้าวเหนียวพื้นเมือง

สำหรับตลาดข้าว จากการคาดการณ์ขององค์กรระหว่างประเทศ ราคาข้าวอาจไม่สูงเท่าปี 2566 แต่อาจยังคงสูงในปี 2567-2568 ดังนั้นการปรับตัวของเกษตรกรต่อพันธุ์ข้าวเช่นนี้จึงถือเป็นเรื่องปกติ

ข้าวของเรามีการเก็บเกี่ยวทุก 3 เดือน ดังนั้น ตามความต้องการของตลาด เราจึงอาจมีการเปลี่ยนแปลงประเภทข้าวแปรรูป ข้าวหอม ข้าวพิเศษ หรือข้าวเหนียว ด้วยเหตุนี้ กรมการผลิตพืชจะประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อปรับโครงสร้างพันธุ์ข้าวให้เหมาะสมโดยเร็ว เพื่อให้มั่นใจว่าข้าวจะปรับตัวเข้ากับความต้องการของตลาด

คาดการณ์ว่าอินเดียจะยังคงห้ามส่งออกข้าวต่อไป และคาดว่าอุปทานข้าวของกัมพูชาจะขาดแคลนในไตรมาสแรกของปี 2567 เรื่องนี้จะส่งผลต่อการส่งออกข้าวของเวียดนามอย่างไรบ้างครับ

เวียดนามส่งออกข้าวปีละ 6.5-8 ล้านตัน เป็นอันดับ 2 หรือ 3 ของประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลก

อินเดียครองส่วนแบ่งการส่งออกข้าวถึง 40% ของตลาดโลก การเคลื่อนไหวใดๆ ของอินเดียจะส่งผลดีหรือผลเสียต่อตลาดข้าวเวียดนาม

สำหรับกัมพูชา ปริมาณการส่งออกข้าวของตลาดนี้อยู่ที่ประมาณ 1 ล้านตันเท่านั้น ซึ่งถือเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวอีกประเทศหนึ่ง การปรับแผนการส่งออกของกัมพูชาจะมีผลกระทบ แต่จะไม่มากเท่ากับอินเดีย เวียดนาม และไทย

คุณคาดการณ์มูลค่าส่งออกและผลผลิตข้าวในปี 2567 เป็นอย่างไร?

แผนการผลิตข้าวปี 2567 มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย โดยจะปลูกข้าวเพียง 7.1 ไร่ พื้นที่ลดลงเล็กน้อย แต่เวียดนามยังคงมุ่งมั่นที่จะเก็บเกี่ยวข้าวให้ได้มากกว่า 43 ล้านตัน

พืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปีนี้ เราก็ได้รับผลกระทบจากปรากฏการณ์เอลนีโญเช่นกัน แต่เรามีประสบการณ์และมีความกระตือรือร้นอย่างมากในการตอบสนองเพื่อลดความเสียหาย

เรามีระบบชลประทานที่ดี นอกจากนี้ เรายังมีพันธุ์ข้าวคุณภาพดี คุณภาพดี เหมาะแก่การเพาะปลูกระยะสั้น กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นในการปรับฤดูกาลเพาะปลูกในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ เพื่อลดผลกระทบของปรากฏการณ์เอลนีโญต่อการผลิตข้าว

คาดการณ์ว่าราคาข้าวส่งออกในตลาดโลกจะยังคงสูงในช่วงปี 2567-2568 ซึ่งส่งผลดีต่อการผลิตข้าวของเวียดนาม

ในปี 2566 คาดการณ์ว่าปริมาณการส่งออกข้าวจะอยู่ที่ประมาณ 8 ล้านตัน และในปี 2567 หากสถานการณ์เป็นไปในทางที่ดี แผนการผลิตเป็นไปตามแผน ลดผลกระทบจากปรากฏการณ์เอลนีโญให้น้อยที่สุด และไม่มีโรคระบาดหรือภัยพิบัติทางธรรมชาติขนาดใหญ่ คาดว่าปริมาณการส่งออกข้าวจะอยู่ที่ 7.5-8 ล้านตัน

ขอบคุณ!

ลิงค์ที่มา: https://congthuong.vn/nganh-lua-gao-viet-nam-2023-khi-thien-thoi-dia-loi-nhan-hoa-294659.html