ธุรกิจการท่องเที่ยวได้สัมผัสและแลกเปลี่ยนแนวทางปฏิบัติ ด้านการท่องเที่ยว กับผู้จัดทำปฏิทินชุมชนในตำบลถวีถัน (Huong Thuy)

เมื่อกว่าครึ่งปีที่แล้ว ในโอกาสเข้าร่วมการแข่งขันทำอาหารไก่สไตล์อเมริกัน จัดขึ้นโดยสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวเมือง เว้ ร่วมมือกับสภาการส่งออกสัตว์ปีกและไข่แห่งสหรัฐอเมริกา (USAPEEC) ฉันรู้สึกประทับใจมากเมื่อเชฟมืออาชีพจากโรงแรม ร้านอาหาร และรีสอร์ทในเมืองแสดงทักษะของพวกเขา

พวกเขาเข้าร่วมการแข่งขันไม่ใช่เพื่อจุดประสงค์ในการชนะหรือแพ้ แต่เพื่อใช้โอกาสนี้ให้เกิดประโยชน์ในการแลกเปลี่ยน เรียนรู้ประสบการณ์ และอัปเดตข้อมูลใหม่เกี่ยวกับวิธีการแปรรูป ส่วนผสมและวัตถุดิบจากหน่วยงานและที่ปรึกษา การทำอาหาร จาก USAPEEC เชฟคนหนึ่งเล่าว่า “ตลาดลูกค้าแต่ละแห่งมีความต้องการที่แตกต่างกัน รวมถึงอาหารด้วย เพื่อให้ให้บริการและดึงดูดลูกค้าได้ดีที่สุด การปรับปรุงความรู้และทักษะเพื่อพัฒนาทักษะเป็นความรับผิดชอบของทุกคน”

เมื่อย้อนกลับไปประมาณ 1 ปีก่อน เมื่อมีเหตุการณ์ร้านขายเครื่องดื่มแห่งหนึ่งขูดรีดลูกค้าใกล้สุสานพระเจ้าตู่ดึ๊ก ท่ามกลางความคิดเห็นต่างๆ มากมายในโลกออนไลน์ มีผู้แสดงความคิดเห็นค่อนข้างดีว่า "ในฐานะคนที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว คุณต้องเรียนรู้วิธีการทำการท่องเที่ยวด้วย" เมื่อพิจารณาความเห็นนี้ในภาพรวมก็อาจเข้าใจได้ว่า การจะ "สร้างรายได้" จากการท่องเที่ยว เพื่อให้บริการนักท่องเที่ยว นอกจากจะต้องเรียนรู้ความเชี่ยวชาญแล้ว เรายังต้องเรียนรู้ทักษะและวิธีการดำเนินการท่องเที่ยวด้วย

เว้มีข้อได้เปรียบของการมีระบบมหาวิทยาลัยและวิทยาลัยที่ให้การฝึกอบรมในสาขาอาชีพต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมและบริการในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ทุกปีมีนักศึกษาสำเร็จการศึกษานับพันคน อย่างไรก็ตามแนวโน้มการท่องเที่ยวมีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง การท่องเที่ยวเว้กำลังมองหาวิธีแก้ปัญหาต่างๆ มากมายเพื่อขยายตลาดการท่องเที่ยว ดังนั้นเรื่องของการอบรมทรัพยากรบุคคลจึงมิได้จำกัดอยู่เพียงในขอบเขตของสถานศึกษาเท่านั้น แต่จะต้องได้รับการฝึกฝนและอัพเดทความรู้ทักษะในระหว่างการดำเนินกิจกรรมทางวิชาชีพอย่างสม่ำเสมอ

นายโห่ ดัง ซวน หลาน ประธานสมาคมโรงแรมในเมือง เว้กล่าวว่าก่อนถึงงานท่องเที่ยวสำคัญๆ โรงแรมต่างๆ มักจะมีการฝึกอบรมและให้คำแนะนำอย่างมืออาชีพแก่พนักงานของตน การฝึกอบรมไม่เพียงแต่เกี่ยวกับทักษะเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับทัศนคติและรูปแบบการให้บริการเพื่อแสดงคุณภาพในการให้บริการด้วย

ในปี 2567 กรมการท่องเที่ยวได้จัดหลักสูตรฝึกอบรมมากมายเพื่อพัฒนาศักยภาพวิชาชีพในการพัฒนาการท่องเที่ยวเกษตรและชนบทในอำเภอกว๋างเดียน อำเภอนามดง (ปัจจุบันคืออำเภอฟูล็อค) อำเภออาหลัว และอำเภอเฮืองตรา จัดหลักสูตรฝึกอบรมการท่องเที่ยวให้กับพนักงานขับรถและพนักงานบริการบนยานพาหนะขนส่งนักท่องเที่ยวจำนวนมาก กรมฯ ได้จัดหลักสูตรอบรมให้ความรู้แก่มัคคุเทศก์ในประเทศและต่างประเทศกว่า 400 ราย จำนวน 4 หลักสูตร ดำเนินการจัดอบรมให้ความรู้การบริหารจัดการภาครัฐด้านการท่องเที่ยว ให้กับข้าราชการ ลูกจ้างของรัฐ และลูกจ้างของรัฐที่รับผิดชอบด้านการท่องเที่ยว ในเขตตำบล ตำบล อำเภอ และเทศบาล ในพื้นที่ จำนวนกว่า ๑๒๐ คน การฝึกอบรมเพื่อพัฒนาศักยภาพวิชาชีพและเทคนิคให้กับแรงงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว เช่น การฝึกอบรมเพื่อพัฒนาทักษะด้านภาษาต่างประเทศให้กับแรงงานด้านการท่องเที่ยวในเว้สำหรับพ่อค้าแม่ค้าในตลาดดองบา และสำหรับแรงงานด้านการท่องเที่ยวที่แหล่งท่องเที่ยวในเขตอาลัว...

ผู้นำกรมการท่องเที่ยว ยืนยันว่า นอกเหนือจากแนวทางแก้ไขปัญหาการวิจัย พัฒนา และปรับปรุงผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวแล้ว อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวยังให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการฝึกอบรมและการปรับปรุงคุณภาพทรัพยากรบุคคลอีกด้วย หนึ่งในภารกิจที่ภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวกำหนดไว้ คือ การดำเนินการตามนโยบายสนับสนุนให้ภาคธุรกิจสามารถฟื้นตัวการดำเนินธุรกิจในบริบทใหม่ เพื่อสร้างเงื่อนไขให้ภาคธุรกิจสามารถเสริมสร้างการสรรหาและฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลในภาคการท่องเที่ยวให้เพียงพอต่อความต้องการของนักท่องเที่ยวที่จะเดินทางเข้ามาในพื้นที่ ตลอดจนรักษาคุณภาพบริการด้านการท่องเที่ยว ให้ความสำคัญต่อการฝึกอบรมใหม่และการฝึกอบรมวิชาชีพด้านการท่องเที่ยวให้กับเจ้าหน้าที่ธุรกิจ มัคคุเทศก์ และชุมชนการท่องเที่ยวอย่างต่อเนื่อง

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวยังจะเน้นการดำเนินโครงการเพื่อพัฒนาทักษะภาษาต่างประเทศให้กับแรงงานด้านการท่องเที่ยวในเมืองเว้อีกด้วย เสริมสร้างความร่วมมือกับสถาบันฝึกอาชีพด้านการท่องเที่ยว เพื่อฝึกอบรมและส่งเสริมทักษะที่จำเป็นให้กับประชาชนที่เข้าร่วมกิจกรรมการท่องเที่ยวชุมชน สหภาพจักรยานและแท็กซี่ ผู้ประกอบการรายย่อย... มุ่งเน้นการจัดตั้งทีมมัคคุเทศก์ท้องถิ่นและมัคคุเทศก์

บทความและภาพ : มินห์ ทัม