เกษตรกรผู้ปลูกเห็ดเตรียมรับฤดูเก็บเกี่ยวเทศกาลตรุษจีน

ในช่วงปลายปี ณ ฟาร์มเพาะเห็ดใน จังหวัดแทงฮวา บรรยากาศการทำงานคึกคักกว่าที่เคย ทุกคนต่างมุ่งมั่นในทุกขั้นตอนของการเตรียมการ เพื่อให้ได้เห็ดที่มีคุณภาพดีที่สุด ทันเวลาตอบสนองความต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษจีน

แบบแผนการเพาะเห็ดของครัวเรือนเกษตรกรในตำบลหวงกวี (หวงฮวา)

การเพาะเห็ดในจังหวัดแทงฮวาพัฒนาขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไม่เพียงแต่เป็นทิศทางใหม่ที่สร้างรายได้ที่มั่นคง แต่ยังเป็นการยืนยันคุณค่าของ เศรษฐกิจ ชนบทอีกด้วย ประชาชนได้ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น ฟาง ขี้เลื่อย กากอ้อย ในการผลิตเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของตลาด

ครอบครัวของนางเลอ ถิ หลาน จากตำบลหวงกวี (จังหวัดหวงฮวา) มีประสบการณ์ในการเพาะเห็ดมานานกว่า 5 ปี ในช่วงเทศกาลตรุษจีน นางหลานมักเตรียมถุงเพาะเชื้อเห็ดหลายพันถุงเพื่อการผลิต เธอเล่าว่า “ฉันต้องตรวจสอบถุงเพาะเชื้อแต่ละถุงอย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิและความชื้นเหมาะสม หากถุงเพาะเชื้อถุงใดถุงหนึ่งมีปัญหา ก็จะส่งผลกระทบต่อผลผลิตทั้งหมด เพื่อให้เห็ดเจริญเติบโตได้ดี ฉันใช้ระบบเรือนกระจกแบบปิด ร่วมกับพัดลมระบายอากาศและอุปกรณ์วัดความชื้น…” ด้วยการลงทุนอย่างรอบคอบ ในแต่ละเทศกาลตรุษจีน ครอบครัวของนางหลานจึงมีรายได้มากกว่า 50 ล้านดองจากการขายเห็ดสด

ในตำบลโถวุก (ตรีเออซอน) นายเหงียน วัน ฮุง ก็กำลังเตรียมตัวสำหรับเทศกาลตรุษจีนด้วยพื้นที่เพาะเห็ดหอมขนาด 300 ตารางเมตร นายฮุงกล่าวว่า ตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่คนบริโภคเห็ดมากที่สุด ครอบครัวของเขาลงทุนติดตั้งระบบทำความร้อนอินฟราเรดเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่สำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดในช่วงวันที่อากาศหนาวเย็น เขากล่าวว่า เห็ดหอมมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง โดยปกติจะมีราคาตั้งแต่ 180,000 - 200,000 ดงต่อกิโลกรัมในช่วงตรุษจีน หากดูแลอย่างดี เขาจะสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบ 500 กิโลกรัมต่อเดือน ซึ่งสร้างรายได้ที่ดีทีเดียว

ครอบครัวของนาย Ngo Van Chung จากตำบล Dong Yen (เมือง Thanh Hoa) ก็กำลังเร่งดำเนินการผลิตเห็ดนางฟ้าขาวเพื่อจำหน่ายในตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีนเช่นกัน นาย Chung เล่าว่า การจะได้ถุงเห็ดที่มีคุณภาพนั้น จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนที่พิถีพิถันหลายขั้นตอน ส่วนผสมหลักคือขี้เลื่อยผสมกับปูนขาว 20-30 กิโลกรัมต่อขี้เลื่อยหนึ่งตัน จากนั้นนำไปหมักอย่างละเอียดเพื่อฆ่าเชื้อและสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังต้องเติมสารอาหาร เช่น รำข้าว รำข้าวโพด และน้ำตาลเล็กน้อยก่อนบรรจุลงในถุงเห็ด ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน เพื่อให้ทันกำหนด นาย Chung ได้จ้างคนงานท้องถิ่นเพิ่มอีกสองคนเพื่อช่วยในขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การแปรรูปวัตถุดิบไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ด้วยการเตรียมการอย่างรอบคอบ ครอบครัวของเขาคาดว่าจะได้รายได้ประมาณ 40 ล้านดองจากผลผลิตเห็ดในช่วงตรุษจีนนี้

ตลาดเห็ดที่ตลาดหววนฮวา (เมืองแทงฮวา) คึกคักเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลตรุษจีน นางเหงียน ถิ ฮา เจ้าของแผงขายอาหารสะอาด กล่าวว่า จำนวนลูกค้าที่สั่งซื้อเห็ดในช่วงตรุษจีนเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ ลูกค้าให้ความสำคัญกับคุณภาพของสินค้าเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเห็ดที่ปลูกตามมาตรฐานความปลอดภัยโดยไม่ใช้สารเคมีที่เป็นพิษ

ปัจจุบัน เกษตรกรในจังหวัดสามารถเข้าถึงความรู้ใหม่ๆ เกี่ยวกับเทคนิคการเพาะเห็ด ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิต เช่น ระบบชลประทานอัตโนมัติ การควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ช่วยให้เห็ดเจริญเติบโตได้อย่างสม่ำเสมอ ขณะเดียวกันก็ลดการพึ่งพาปัจจัยสภาพอากาศ นอกจากจะมุ่งเน้นที่การผลิตแล้ว เกษตรกรผู้เพาะเห็ดยังพยายามหาตลาดผู้บริโภคที่มั่นคง ซึ่งไม่เพียงแต่จะเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ แต่ยังช่วยสร้างแบรนด์เห็ดแทงห์ฮวาที่ผู้บริโภคไว้วางใจ งานแสดงสินค้า งานนิทรรศการทางการเกษตร และช่วงเทศกาลตรุษจีน ล้วนเป็นโอกาสที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์เห็ดแทงห์ฮวาในการเข้าถึงลูกค้ามากขึ้น

ตลาดการบริโภคเห็ดไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในระดับจังหวัดเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังจังหวัดใกล้เคียงและเมืองใหญ่ๆ อีกด้วย ผลิตภัณฑ์เห็ดสะอาดที่ได้มาตรฐาน VietGAP จะกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดสำคัญๆ เช่น เทศกาลตรุษจีน

ข้อความและภาพถ่าย: ชิ ฟาม

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm