เกษตรกรผู้ปลูกเห็ดเตรียมงานฉลองเทศกาลตรุษจีน

ในช่วงวันสุดท้ายของปี บรรยากาศการทำงานที่ผู้ปลูกเห็ดใน Thanh Hoa จะคึกคักมากขึ้นกว่าเดิม ผู้คนต่างให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอนของการเตรียมการเพื่อให้ได้ผลผลิตเห็ดคุณภาพดีที่สุด ทันต่อความต้องการบริโภคที่สูงในช่วงเทศกาลตรุษจีน

รูปแบบการเพาะเห็ดของครัวเรือนเกษตรกรในตำบลฮว่างกวี (Hoang Hoa)

การปลูกเห็ดในThanh Hoa ได้รับการพัฒนาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไม่เพียงแต่เป็นแนวทางใหม่ที่สร้างรายได้ที่มั่นคงเท่านั้น แต่ยังช่วยยืนยันคุณค่าของเห็ดในโครงสร้าง เศรษฐกิจ ชนบทอีกด้วย ประชาชนได้ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น ฟาง ขี้เลื่อย ชานอ้อย เพื่อผลิตเห็ดฟาง เห็ดนางรม และเห็ดชิทาเกะ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มมากขึ้น

ครอบครัวของนางสาวเล ทิ ลาน ชุมชนฮวง กวี (ฮวง ฮวา) มีประสบการณ์ในการปลูกเห็ดมามากกว่า 5 ปี ในช่วงเทศกาลเต๊ด นางสาวลานมักจะเตรียมถุงเพาะเห็ดหลายพันถุงสำหรับการผลิต เธอเล่าว่า “ฉันต้องตรวจสอบถุงเพาะเห็ดแต่ละถุงอย่างระมัดระวัง เพื่อให้แน่ใจว่ามีการฟักที่อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม หากถุงเพาะเห็ดถุงใดถุงหนึ่งชำรุด อาจส่งผลกระทบต่อพืชผลทั้งหมดได้ เพื่อช่วยให้เห็ดเจริญเติบโตได้ดี ฉันใช้ระบบเรือนกระจกแบบปิด ร่วมกับพัดลมระบายอากาศและเครื่องวัดความชื้น...” ด้วยการลงทุนอย่างถี่ถ้วน ครอบครัวของนางสาวลานจึงสามารถหารายได้มากกว่า 50 ล้านดองจากการขายเห็ดสดในช่วงเทศกาลเต๊ด

ในตำบล Tho Vuc (Trieu Son) นาย Nguyen Van Hung ก็ยุ่งอยู่กับการเตรียมตัวสำหรับฤดู Tet ด้วยพื้นที่ปลูกเห็ดชิทาเกะขนาด 300 ตารางเมตร ตามคำบอกเล่าของนาย Hung เทศกาล Tet เป็นช่วงเวลาของปีที่เห็ดจะถูกบริโภคมากที่สุด ครอบครัวของเขาได้ลงทุนในระบบทำความร้อนอินฟราเรดเพื่อรักษาอุณหภูมิที่คงที่สำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดในช่วงวันที่อากาศหนาวเย็น ตามคำบอกเล่าของเขา เห็ดชิทาเกะมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง โดยปกติจะอยู่ระหว่าง 180,000 - 200,000 VND/กก. ในช่วง Tet หากดูแลอย่างดี เขาสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบ 500 กก. ต่อเดือน ซึ่งสร้างรายได้มหาศาล

ครอบครัวของนาย Ngo Van Chung จากตำบล Dong Yen (เมือง Thanh Hoa) ก็กำลังยุ่งอยู่กับการทำให้ขั้นตอนการผลิตเห็ดนางรมขาวเสร็จสมบูรณ์เพื่อจำหน่ายในตลาด Tet นาย Chung เล่าว่าการจะได้เห็ดถุงมาตรฐานนั้น จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนที่พิถีพิถันหลายขั้นตอน ส่วนผสมหลักคือขี้เลื่อยผสมกับปูนขาว 20-30 กิโลกรัมต่อเห็ด 1 ตัน จากนั้นจึงนำไปหมักให้สะอาดเพื่อฆ่าเชื้อและสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม นอกจากนี้ ยังต้องเติมสารอาหาร เช่น รำข้าว รำข้าวโพด และน้ำตาลเล็กน้อยก่อนบรรจุลงในเห็ดแต่ละถุง ในช่วงก่อนเทศกาล Tet นาย Chung ได้จ้างคนงานในท้องถิ่นเพิ่มอีก 2 คนเพื่อให้ทันต่อตารางงาน ตั้งแต่การแปรรูปวัตถุดิบจนถึงการเก็บเกี่ยว ด้วยการเตรียมการอย่างรอบคอบ ครอบครัวของเขาคาดว่าจะได้รับรายได้ประมาณ 40 ล้านดองจากผลผลิตเห็ด Tet

ตลาดเห็ดในช่วงเทศกาลเต๊ดก็คึกคักเช่นกันที่ตลาด Vuon Hoa (เมืองThanh Hoa) คุณ Nguyen Thi Ha เจ้าของแผงขายอาหารคลีน กล่าวว่า จำนวนลูกค้าที่สั่งเห็ดในช่วงเทศกาลเต๊ดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับช่วงวันปกติ ปัจจุบัน ลูกค้าให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์มากขึ้น โดยเฉพาะเห็ดที่ปลูกตามมาตรฐานความปลอดภัย โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง

ปัจจุบัน เกษตรกรในจังหวัดได้เข้าถึงความรู้ใหม่เกี่ยวกับเทคนิคการเพาะเห็ด ซึ่งช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิต เช่น ระบบชลประทานอัตโนมัติ การควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ช่วยให้เห็ดเจริญเติบโตได้สม่ำเสมอ ขณะเดียวกันก็ลดการพึ่งพาปัจจัยสภาพอากาศลงด้วย ผู้ปลูกเห็ดไม่เพียงแต่เน้นที่การผลิตเท่านั้น แต่ยังพยายามค้นหาตลาดการบริโภคที่มั่นคงอีกด้วย ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างแบรนด์เห็ด Thanh Hoa ที่ผู้บริโภคไว้วางใจอีกด้วย ในงานแสดงสินค้า นิทรรศการการเกษตร ในช่วงเทศกาลเต๊ต... กลายเป็นโอกาสที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์เห็ด Thanh Hoa ที่จะเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น

ตลาดการบริโภคเห็ดไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังจังหวัดใกล้เคียงและเมืองใหญ่ๆ อีกด้วย ผลิตภัณฑ์เห็ดสะอาดที่ได้มาตรฐาน VietGAP จะกลายเป็นตัวเลือกอันดับแรกของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดสำคัญ เช่น วันตรุษจีน

บทความและภาพ : ชี พัม

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm