เลี้ยงหมูด้วยผงชาเขียวในไทยเหงียน หมูจะแข็งแรงสวยงามขนาดไหน เนื้อหมูจะอร่อยขนาดไหนที่ทำให้คนอยากรู้?

เกษตรกรหลายรายใน ไทเหงียน กำลังนำรูปแบบการเลี้ยงหมูด้วยผงชาเขียวมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อช่วยให้หมูเติบโตเร็ว เพิ่มความต้านทาน และให้เนื้อหมูคุณภาพดี ด้วยเหตุนี้ เนื้อหมูที่ขายในท้องตลาดจึงเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่ต้องการของลูกค้าจำนวนมาก

การส่งเสริมการใช้ชาเขียวในการเลี้ยงสัตว์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายครัวเรือนในจังหวัดไทเหงียนได้ค้นคว้า ทดสอบ และเติมแป้งจากใบชาเขียวลงในอาหารหมูอย่างจริงจัง การประยุกต์ใช้วิธีนี้ได้นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่น่าทึ่งในฝูงหมูหลายฝูง

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์หลายชิ้น ชาเขียวมีสารอาหารมากมาย ได้แก่ โพลีฟีนอล โพลีแซ็กคาไรด์ ซาโปนิน วิตามิน และแร่ธาตุ ผลของชาเขียวต่อการเลี้ยงสุกรในอัตราส่วนที่แตกต่างกันจะส่งผลต่อความสามารถในการเจริญเติบโตและคุณภาพเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพลีฟีนอลในชาเขียวสามารถลดไขมันในร่างกายทั้งหมด (ไขมันหน้าท้อง ไขมันส่วนหลัง ไขมันในช่องท้อง) และลดความหนาเฉลี่ยของไขมันส่วนหลังได้

โพลีฟีนอลสามารถลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ เนื่องจากคอเลสเตอรอลส่งผลต่อสุขภาพของปศุสัตว์และผู้บริโภค นอกจากนี้ ผงใบชาเขียวยังช่วยปรับปรุงสีของเนื้อหมู ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดคุณภาพของเนื้อหมู

การเพิ่มผงใบชาเขียวลงในอาหารของหมูสามารถส่งผลต่อสัดส่วนของกรดอะมิโนที่จำเป็นในกล้ามเนื้อหมู โดยหากกล้ามเนื้อคุณภาพดี สัดส่วนนี้จะสูงถึง 40%

หัวข้อวิจัย “การเลี้ยงสุกรเพื่อบริโภคอาหารด้วยอาหารธรรมชาติเสริมด้วยผงใบชาเขียวไทเหงียน” เป็นหัวข้อวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ไทเหงียน เริ่มดำเนินการตั้งแต่เดือนธันวาคม พ.ศ. 2566 ในพื้นที่บางแห่งของจังหวัด

เพื่อดำเนินการวิจัยหัวข้อนี้ ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ Thai Nguyen ได้นำแบบจำลองการทดลองไปใช้กับหมูดำพื้นเมืองในครัวเรือนของนาย Duong Van Hai และหมูต่างประเทศเชิงพาณิชย์ในครัวเรือนของนาง Nguyen Thi Lieu (หมู่บ้าน Duc Hoa ตำบล Thinh Duc เมือง Thai Nguyen) โดยมีหมูทั้งหมด 72 ตัว

แบบจำลองการทดลองเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองเสริมด้วยผงชาเขียวในอาหารของครัวเรือนนายเซืองวันไห (หมู่บ้านดึ๊กฮวา ตำบลติญดึ๊ก เมืองไทเหงียน) เริ่มดำเนินการตั้งแต่เดือนธันวาคม พ.ศ. 2566 และได้แสดงผลเบื้องต้นแล้ว ภาพ: TK

หลังจากการดำเนินการเป็นเวลา 9 เดือน ผลการประเมินเบื้องต้นพบว่าสุกรที่เลี้ยงด้วยอาหารธรรมชาติเสริมด้วยส่วนผสมชาเขียวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดโรคทั่วไปในระบบย่อยอาหาร และเพิ่มคุณภาพของเนื้อหมู

จากผลการวิจัยดังกล่าว เมื่อเร็ว ๆ นี้ คณะกรรมการประชาชนอำเภอได่ตูได้ประสานงานกับภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของอำเภอไท่เหงียน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ไท่เหงียน เพื่อจัดอบรมและให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับการทดสอบรูปแบบการเลี้ยงสุกรเพื่อบริโภคเนื้อโดยใช้อาหารธรรมชาติเสริมด้วยผงใบชาเขียวไท่เหงียน ให้กับ 2 ครัวเรือนในตำบลเตินลิงห์ ได้แก่ ครัวเรือนของนายเจิ่น ดึ๊ก มิญ (หมู่ 4 ตำบลเตินลิงห์ อำเภอได่ตู) และนายหัว วัน มานห์ (หมู่ 6 ตำบลเตินลิงห์ อำเภอได่ตู) โดยแต่ละครัวเรือนจะทดสอบการเลี้ยงสุกรเพื่อบริโภคเนื้อจำนวน 50 ตัว เป็นเวลา 6 เดือน

ครอบครัวที่เข้าร่วมการทดลองจำลองได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิค วิธีการผสมและจับคู่อาหารจากธรรมชาติ ซึ่งผงใบชาเขียวไทยเหงียนคิดเป็น 3% ส่วนที่เหลือเป็นรำข้าว รำข้าวโพด ถั่วเหลือง แร่ธาตุ มัลติวิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ที่หมักด้วยโปรไบโอติก... ผงชาเขียวผลิตจากใบชาแห้ง จากนั้นบด แล้วจึงเติมลงในส่วนผสมอาหารธรรมชาติสำหรับการเลี้ยงหมู

สร้างแบรนด์หมูชาเขียว – เอกลักษณ์ใหม่ของไทยเหงียน

ครอบครัวของนายดัง วัน งู ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว (กลุ่มฟา เรสซิเดนเชียล แขวงเลืองเซิน เมืองซงกง จังหวัดท้ายเงวียน) เป็นหนึ่งในเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรรายใหญ่ในเมืองซงกง เขาเล่าว่า จากความต้องการที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพให้กับผู้บริโภคโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ เขาจึงมีความคิดที่จะหาวิธีลดปริมาณยาปฏิชีวนะในอาหารเมื่อนำออกสู่ตลาด

ด้วยเหตุนี้ คุณงูจึงตัดสินใจอย่างกล้าหาญที่จะไม่ใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์เพื่อเพิ่มความต้านทานของสุกร หลังจาก 4 ปี คุณงูก็ประสบความสำเร็จด้วยวิธีการอันล้ำสมัยนี้

ดร.เหงียน เตี่ยน ดัต จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ไทเหงียน ให้คำแนะนำเทคนิคการเติมผงชาเขียวในสัดส่วนที่เหมาะสมเพื่อเลี้ยงหมูแก่ครอบครัวของนายดัง วัน งู ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว (กลุ่มฟา เรสซิเดนเชียล แขวงเลืองเซิน เมืองซ่งกง) ภาพ: ศูนย์ข้อมูลซ่งกง

พร้อมกันนี้เมื่อเร็วๆ นี้ กรม เศรษฐกิจ นครซ่งกง ได้ประสานงานกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ ไทเหงียน จัดกิจกรรมนำร่องการเลี้ยงหมูเนื้อจากอาหารธรรมชาติเสริมด้วยส่วนผสมชาเขียวไทเหงียน ที่ฟาร์มของครอบครัวนายหงวน แบบจำลองการทดลองนี้ดำเนินการกับหมูจำนวน 29 ตัว อาหารของหมูเป็นอาหารธรรมชาติทั้งหมด ได้แก่ รำข้าว รำข้าวโพด ถั่วเหลือง มัลติวิตามิน... หมักด้วยโปรไบโอติกส์ ผสมกับผงชาเขียว (3%)

คุณงูกล่าวว่า เมื่อเมืองนำแบบจำลองนี้ไปใช้ ครอบครัวของเขาสนับสนุนอย่างเต็มที่ แม้ว่าจะมีการทดสอบเพียงเกือบเดือน แต่เขาก็เห็นผลบางอย่าง เช่น หมูมีสุขภาพแข็งแรงขึ้นและระบบย่อยอาหารดีขึ้น

ไม่เพียงเท่านั้น การใช้ผงชาเขียวเป็นอาหารเสริมร่วมกับอาหารหมูยังช่วยให้คนในท้องถิ่นบริโภคชาอีกด้วย เนื่องจากซ่งกงเป็นสถานที่ที่มีวัตถุดิบชาเขียวจำหน่าย

หลังจากทดลองใช้รูปแบบการเลี้ยงหมูโดยเติมผงชาเขียวในอาหารของครอบครัวนายงูเป็นเวลาเกือบ 1 เดือน ผลการทดลองเบื้องต้นได้ผลดี หมูมีสุขภาพแข็งแรง และระบบย่อยอาหารดี ภาพโดย: Song Cong TTVHTT

นาย Ngo Quang Ba หัวหน้ากรมเกษตรเมือง Song Cong ให้สัมภาษณ์กับ PV Dan Viet ว่า เมื่อได้รับการติดต่อเกี่ยวกับโครงการเลี้ยงหมูด้วยผงชาเขียวของกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ Thai Nguyen โดยผ่านกระบวนการฝึกอบรมครอบครัวและเยี่ยมชมต้นแบบโดยตรง กรมเศรษฐกิจได้แนะนำให้ผู้นำเมืองออกเอกสารกำกับให้ตำบลและเขตต่างๆ ทำการนับครัวเรือนที่เข้าเกณฑ์เข้าร่วมโครงการนี้

จนถึงขณะนี้ ในเมืองซ่งกง มีครัวเรือนที่ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการนี้แล้ว 12 ครัวเรือน อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจจริง มีเพียงครัวเรือนเดียวเท่านั้นที่มีสิทธิ์เข้าร่วมโครงการนี้ ซึ่งก็คือครอบครัวของนายงู

เกี่ยวกับเนื้อหานี้ เราได้เชิญมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ไทเหงียน (Tai Nguyen University of Agriculture and Forestry) และบุคลากรผู้เชี่ยวชาญจากภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (Science and Technology) มาฝึกอบรมให้กับครัวเรือนโดยตรง เพื่อให้เกษตรกรเข้าใจกระบวนการผสมอาหารสัตว์สำหรับฝูงสุกรทดลองใหม่ จากการประเมินเบื้องต้น หัวหน้าครัวเรือนและหน่วยงานต่างๆ ได้ให้ความร่วมมืออย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการติดตามตรวจสอบตลอดกระบวนการ เพื่อประเมินระดับประสิทธิผลที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งแบบจำลองดังกล่าวจะนำไปใช้ในเมืองต่อไป" นายบา กล่าว

ตามที่หัวหน้ากรมเกษตรเมืองซ่งกง กล่าวว่า หากนำแบบจำลองนี้มาใช้จริง จะเป็นแนวทางหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าเนื้อหมู ลดการใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงหมูโดยเฉพาะและในอุตสาหกรรมปศุสัตว์โดยทั่วไป และในขณะเดียวกันก็จะเพิ่มมูลค่าของต้นชา ซึ่งจะช่วยสร้างแบรนด์หมูชาเขียว ซึ่งเป็นสินค้าพิเศษใหม่ของไทเหงียน

ที่มา: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm