เลี้ยงหมูด้วยผงชาเขียวในไทยเหงียน หมูจะแข็งแรงสวยงามขนาดไหน เนื้อหมูจะอร่อยขนาดไหนที่ทำให้คนอยากรู้?

เกษตรกรจำนวนมากใน ไทเหงียน ได้นำแนวคิดการเลี้ยงหมูด้วยผงชาเขียวมาใช้อย่างได้ผลเพื่อช่วยให้หมูเติบโตเร็ว เพิ่มความต้านทาน และให้เนื้อหมูคุณภาพดี ด้วยเหตุนี้ เนื้อหมูที่ขายในท้องตลาดจึงได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการของลูกค้าจำนวนมาก

ส่งเสริมการใช้ชาเขียวในการเลี้ยงสัตว์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครัวเรือนจำนวนมากในจังหวัดไทเหงียนได้ค้นคว้า ทดลอง และเติมแป้งจากใบชาเขียวลงในอาหารหมูอย่างกล้าหาญ การประยุกต์ใช้วิธีนี้ทำให้หมูในฝูงจำนวนมากได้รับผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

จากการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์หลายฉบับ พบว่าชาเขียวมีสารอาหารหลายชนิด เช่น โพลีฟีนอล โพลีแซ็กคาไรด์ ซาโปนิน วิตามิน และแร่ธาตุ ผลกระทบของชาเขียวต่อการเลี้ยงหมูในอัตราส่วนที่แตกต่างกันจะส่งผลต่อความสามารถในการเติบโตและคุณภาพเนื้อแตกต่างกัน

โดยเฉพาะโพลีฟีนอลในชาเขียวสามารถลดไขมันในร่างกายทั้งหมด (ไขมันหน้าท้อง ไขมันหลัง ไขมันในช่องท้อง) และลดความหนาเฉลี่ยของไขมันส่วนหลัง

โพลีฟีนอลสามารถลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ เนื่องจากคอเลสเตอรอลส่งผลต่อสุขภาพของปศุสัตว์และผู้บริโภค นอกจากนี้ผงใบชาเขียวยังช่วยปรับปรุงสีของเนื้อหมูซึ่งเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพเนื้อหมูได้อีกด้วย

การเพิ่มผงใบชาเขียวลงในอาหารหมูสามารถส่งผลต่อสัดส่วนของกรดอะมิโนจำเป็นในกล้ามเนื้อหมู โดยหากมีกล้ามเนื้อคุณภาพดี สัดส่วนนี้สามารถสูงถึง 40%

หัวข้องานวิจัย “การเลี้ยงหมูเพื่อบริโภคเนื้อด้วยอาหารธรรมชาติเสริมด้วยผงใบชาเขียว Thai Nguyen” เป็นหัวข้อการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ ของมหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้ Thai Nguyen เริ่มดำเนินการตั้งแต่เดือนธันวาคม พ.ศ. 2566 ในพื้นที่บางแห่งของจังหวัด

เพื่อดำเนินการตามหัวข้อการวิจัย ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้ Thai Nguyen ได้นำแบบจำลองการทดลองมาใช้กับหมูดำพื้นเมืองในครัวเรือนของนาย Duong Van Hai และหมูต่างประเทศเชิงพาณิชย์ในครัวเรือนของนาง Nguyen Thi Lieu (หมู่บ้าน Duc Hoa ตำบล Thinh Duc เมือง Thai Nguyen) โดยมีหมูทั้งหมด 72 ตัว

Nuôi lợn bằng bột trà xanh ở Thái Nguyên, lợn khỏe, lợn đẹp, thịt ngon cỡ nào mà người ta tò mò?- Ảnh 1. — แบบจำลองการทดลองเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองที่เสริมด้วยผงชาเขียวในอัตราส่วนอาหารที่บ้านของนาย Duong Van Hai (หมู่บ้าน Duc Hoa ตำบล Thinh Duc เมือง Thai Nguyen) เริ่มใช้งานตั้งแต่เดือนธันวาคม 2566 และแสดงผลเบื้องต้นแล้ว ภาพ: TK

หลังจากการดำเนินการ 9 เดือน ผลการประเมินเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าสุกรที่เลี้ยงด้วยอาหารธรรมชาติที่เสริมด้วยส่วนผสมของชาเขียวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดโรคทั่วไปในระบบย่อยอาหาร และเพิ่มคุณภาพของเนื้อหมู

จากผลดังกล่าว ล่าสุด คณะกรรมการประชาชนอำเภอได่ตูได้ประสานงานกับกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของไทยเหงียน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ไทยเหงียน จัดอบรมและให้คำแนะนำทางเทคนิคในการทดสอบรูปแบบการเลี้ยงหมูเพื่อบริโภคเนื้อโดยใช้อาหารธรรมชาติเสริมด้วยผงใบชาเขียวไทยเหงียนให้กับ 2 ครัวเรือนในตำบลตานหลินห์ ได้แก่ ครัวเรือนของนายทราน ดึ๊ก มินห์ (หมู่ที่ 4 ตำบลตานหลินห์ อำเภอได่ตู) และนายฮัว วัน มานห์ (หมู่ที่ 6 ตำบลตานหลินห์ อำเภอได่ตู) โดยแต่ละครัวเรือนจะทดลองเลี้ยงหมูเพื่อบริโภคเนื้อ 50 ตัว เป็นเวลา 6 เดือน

ครอบครัวที่เข้าร่วมการทดลองแบบจำลองได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิค วิธีการผสมและจับคู่อาหารจากธรรมชาติ ซึ่งผงใบชาเขียว Thai Nguyen คิดเป็น 3% ส่วนที่เหลือคือ รำข้าว รำข้าวโพด ถั่วเหลือง แร่ธาตุ มัลติวิตามิน และส่วนผสมทางโภชนาการอื่นๆ ที่ผ่านการหมักด้วยโปรไบโอติก... ผงชาเขียวผลิตจากใบชาแห้ง จากนั้นบด จากนั้นเติมลงในส่วนผสมอาหารธรรมชาติสำหรับการเลี้ยงหมู

สร้างแบรนด์หมูชาเขียว – เอกลักษณ์ใหม่ของไทยเหงียน

ครอบครัวของนาย Dang Van Ngu - ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว (กลุ่ม Pha Residential แขวง Luong Son เมือง Song Cong จังหวัด Thai Nguyen) เป็นหนึ่งในผู้เลี้ยงหมูรายใหญ่ในเมือง Song Cong เขาเล่าว่า จากความต้องการให้ผู้บริโภคได้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพโดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ เขามีความคิดที่จะหาวิธีลดปริมาณยาปฏิชีวนะในอาหารเมื่อนำออกสู่ตลาด

ด้วยเหตุนี้ คุณ Ngu จึงตัดสินใจอย่างกล้าหาญที่จะไม่ใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์มปศุสัตว์เพื่อเพิ่มความต้านทานของหมู หลังจากผ่านไป 4 ปี คุณ Ngu ก็ประสบความสำเร็จด้วยวิธีการใหม่นี้

Nuôi lợn bằng bột trà xanh ở Thái Nguyên, lợn khỏe, lợn đẹp, thịt ngon cỡ nào mà người ta tò mò?- Ảnh 2. — ดร. เหงียน เตี๊ยน ดัต จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ไทเหงียน ให้คำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการเติมผงชาเขียวในสัดส่วนที่เหมาะสมในการเลี้ยงหมูในครอบครัวของนาย ดัง วัน เหงียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว (กลุ่มที่อยู่อาศัย Pha เขตลวงซอน เมืองซ่งกง) ภาพ: ศูนย์ข้อมูลซ่งกง

พร้อมกันนี้ กรม เศรษฐกิจ นครซ่งกง ได้ประสานงานกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ ไทเหงียน จัดกิจกรรมนำร่องการเลี้ยงหมูเพื่อเอาเนื้อจากอาหารธรรมชาติเสริมด้วยส่วนผสมชาเขียวไทเหงียน ที่ฟาร์มของครอบครัวนายเหงียน แบบจำลองการทดลองดำเนินการกับหมูจำนวน 29 ตัว อาหารของหมูเป็นอาหารธรรมชาติทั้งหมด รวมถึงรำข้าว รำข้าวโพด ถั่วเหลือง มัลติวิตามิน... หมักด้วยโปรไบโอติกผสมกับผงชาเขียว (3%)

นายงูกล่าวว่าเมื่อเมืองนำแบบจำลองนี้ไปใช้ ครอบครัวของเขาสนับสนุนอย่างเต็มที่ แม้ว่าจะทดสอบมาเพียงเกือบเดือน แต่เขาก็เห็นผลบางอย่าง เช่น หมูมีสุขภาพแข็งแรงขึ้นและระบบย่อยอาหารดีขึ้น

ไม่เพียงเท่านั้น การใช้ผงชาเขียวเสริมอาหารหมูยังช่วยให้ชาวบ้านบริโภคชาด้วย เพราะซ่งกงเป็นสถานที่ที่สามารถหาวัตถุดิบชาเขียวได้เอง

Nuôi lợn bằng bột trà xanh ở Thái Nguyên, lợn khỏe, lợn đẹp, thịt ngon cỡ nào mà người ta tò mò?- Ảnh 3. — หลังจากทดลองใช้การเลี้ยงหมูแบบผสมผงชาเขียวในอาหารของครอบครัวนายงูเป็นเวลาเกือบ 1 เดือน ผลเบื้องต้นก็ปรากฏว่าหมูมีสุขภาพแข็งแรง และระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ภาพโดย: Song Cong TTVHTT

นาย Ngo Quang Ba หัวหน้ากรมเกษตรเมือง Song Cong ให้สัมภาษณ์กับ PV Dan Viet ว่า เมื่อได้รับการติดต่อเกี่ยวกับโครงการเลี้ยงหมูด้วยผงชาเขียวของกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีร่วมกับมหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้ Thai Nguyen โดยผ่านกระบวนการอบรมครอบครัวและเข้าเยี่ยมชมต้นแบบโดยตรง กรมเศรษฐกิจได้แนะนำให้ผู้นำเมืองออกเอกสารกำกับให้ตำบลและเขตต่างๆ ทำการนับครัวเรือนที่เข้าเกณฑ์เข้าร่วมโครงการนี้

จนถึงขณะนี้ ในเมืองซ่งกงมีครัวเรือนที่ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการนี้แล้ว 12 ครัวเรือน อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจจริง พบว่ามีเพียงครัวเรือนเดียวเท่านั้นที่มีสิทธิ์เข้าร่วมโครงการนี้ ซึ่งก็คือครอบครัวของนายงู

“เกี่ยวกับเนื้อหานี้ เราได้เชิญมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ Thai Nguyen และเจ้าหน้าที่มืออาชีพจากภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาจัดฝึกอบรมโดยตรงให้กับครัวเรือน เพื่อให้เกษตรกรเข้าใจกระบวนการผสมอาหารสัตว์สำหรับฝูงหมูทดลองใหม่ จากการประเมินเบื้องต้น หัวหน้าครัวเรือนและหน่วยงานต่างๆ ได้ให้ความร่วมมืออย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการติดตามระหว่างกระบวนการเพื่อให้สามารถประเมินระดับประสิทธิผลที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งแบบจำลองดังกล่าวจะถูกจำลองขึ้นในเมือง” นาย Ba กล่าว

หัวหน้ากรมเกษตรเมืองซ่งกง เปิดเผยว่า หากสามารถนำแบบจำลองนี้ไปปฏิบัติได้จริง ก็จะเป็นหนทางหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าเนื้อหมู ลดการใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์มหมูโดยเฉพาะและในอุตสาหกรรมปศุสัตว์โดยทั่วไป ขณะเดียวกันก็จะเพิ่มมูลค่าของต้นชา ซึ่งจะช่วยสร้างแบรนด์หมูชาเขียวซึ่งเป็นสินค้าพิเศษใหม่ของไทเหงียน

ที่มา: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm