ร้าน ‘ข้าวคนรวย’ เก่าแก่ 40 ปี ในนครโฮจิมินห์ ราคาสูงที่สุด 200,000 ดอง/จาน ขายได้ 2 เหรียญ

ก็ไม่คุ้นเคยนัก นั่นคือร้านอาหารของนางสาวเหงียน ถิ เล ฮวา (อายุ 69 ปี อาศัยอยู่ในเขต 10) ซึ่งตั้งอยู่ริมถนนโว วัน ทัน (เขต 3) เก่าแก่กว่า 40 ปี และเป็นจุดรับประทานอาหารกลางวันที่คุ้นเคยสำหรับคนหลายๆ คนในนครโฮจิมินห์

แออัด

เมื่อตอนเที่ยงฉันรู้สึกหิวจึงแวะไปที่ร้านของคุณนายฮัวซึ่งอยู่ไม่ไกลจากที่ทำงาน แม้ว่าร้านจะเปิดอย่างเป็นทางการเวลา 11.00 น. แต่เมื่อถึง 22.00 น. เจ้าของร้านและพนักงานก็ได้เตรียมอาหารไว้กว่า 30 จาน ซึ่งจัดวางอย่างสวยงามบนโต๊ะขนาดใหญ่ กลิ่นหอมของอาหารลอยมาให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานตามต้องการ

Quán 'cơm nhà giàu' TP.HCM 40 năm: Mắc nhất 200.000 đồng/phần, 2 - 3 tiếng là hết - Ảnh 1. — ร้านข้าวครอบครัวรวยของคุณนายฮัว

เมื่อเห็นฉัน คุณนายฮัวก็ทักทายฉันอย่างอบอุ่นและบอกว่าวันนี้มีอาหารแบบนั้นเพียงไม่กี่อย่าง เพราะในวันที่เธอไปตลาดและเห็นอาหารอร่อยๆ เธอสามารถซื้อและเตรียมอาหารมากกว่า 40 อย่างเพื่อขายให้กับลูกค้าได้ เมื่อมองไปที่เคาน์เตอร์อาหารที่สะดุดตา พูดตรงๆ ก็คือ ฉันตัดสินใจเลือกรายการอาหารได้ยาก เพราะดูน่ารับประทานไปหมด

แต่พอได้ยินราคาแล้ว หลายๆ คนที่มาทานครั้งแรกแบบผม “ชะงัก” ไปครู่หนึ่ง นางสาวฮัว กล่าวว่า ราคาอาหารแต่ละมื้อต่ำสุดอยู่ที่ 60,000 ดอง และแพงที่สุดอยู่ที่ 200,000 ดอง ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า อาหารที่นี่มีวิธีการปรุงหลากหลาย ตั้งแต่ตุ๋น ทอด ผัด แกง... ไปจนถึงเครื่องปรุงอย่างปลา กุ้ง ปลาหมึก เนื้อสัตว์ต่างๆ...

นั่นก็เป็นเหตุผลว่าทำไมคุณนาม ตรัน (อายุ 34 ปี) พนักงานออฟฟิศในเขต 3 จึงมาที่นี่เพื่อรับประทานอาหารทุกวัน ตามที่เขากล่าว เนื่องจากมีอาหารหลากหลาย เขาจึงสามารถเปลี่ยนอาหารที่นี่ได้ตลอดทั้งเดือน โดยกินอาหารจานที่แตกต่างกันทุกวัน ดังนั้นเขาจึงไม่รู้สึกเบื่อ

Quán 'cơm nhà giàu' TP.HCM 40 năm: Mắc nhất 200.000 đồng/phần, 2 - 3 tiếng là hết - Ảnh 2. — มีเมนูอาหารหลากหลาย

“ราคาสูงกว่าค่าเฉลี่ยนิดหน่อย แต่ผมไม่คิดว่าจะขายในราคานี้เปล่าๆ ไม่ว่าผมจะกินเมนูไหนก็ตาม วัตถุดิบที่นี่สดและอร่อยมาก เจ้าของร้านปรุงรสได้อร่อยเหมือนกินที่บ้านเลย แน่นอนว่ากระเป๋าสตางค์ผมก็ “เจ็บ” เหมือนกัน แต่ผมรู้สึกว่าเงินที่เสียไปนั้นคุ้มค่า” ลูกค้าประจำคนหนึ่งซึ่งมาอุดหนุนบ่อยๆ เป็นเวลา 4 ปี กล่าวพร้อมอธิบายถึงเหตุผลที่มาอุดหนุนบ่อยๆ

ในช่วงเที่ยงร้านอาหารจะคับคั่งไปด้วยลูกค้าจนเต็มทุกโต๊ะภายในร้านที่กว้างขวาง มีลูกค้าเข้าออกร้านกันอย่างต่อเนื่อง รวมถึงคุณหนู (อายุ 27 ปี) ที่มาทานอาหารร้านนี้กับเพื่อนร่วมงานในช่วงบ่ายวันนี้ด้วย

ลูกค้าบอกว่าปกติเธอจะสั่งแค่เมนูราคา 60,000 - 70,000 ดองเท่านั้น เพื่อให้เหมาะกับงบประมาณของเธอ อย่างไรก็ตาม สำหรับเธอมันก็เป็นราคาที่สูงเช่นกัน นั่นเป็นเหตุผลที่ลูกค้ารายนี้มักจะมาที่นี่สัปดาห์ละ 1-2 ครั้งเพื่อเปลี่ยนรสชาติ

เจ้าของน้ำหนัก 135 กก. พยายามลดน้ำหนัก

“ทำไมถึงขายแพงขนาดนั้น” เมื่อได้ยินคำถามของฉัน เจ้าของร้านก็ยิ้มและบอกว่าเธอเคยขายได้ราคาสูงกว่าราคาเฉลี่ยของร้านอาหารรอบๆ มาโดยตลอด

“มันเกี่ยวกับหัวใจของฉัน เมื่อขายอาหาร ฉันอยากขายอาหารที่มีคุณภาพดีที่สุด ดังนั้นฉันจะไปตลาดแต่เช้า เลือกวัตถุดิบที่สดที่สุด อร่อยที่สุด และปรุงด้วยวิธีที่ถูกสุขอนามัยที่สุด แน่นอนว่าราคาก็แพงกว่าด้วย แต่คุณจะได้สิ่งที่คุณจ่ายไป และลูกค้าจะรู้สึกได้!” นางสาวฮัวเสริม

ร้านอาหารของนางฮัวถูกลูกค้าเรียกด้วยความรักว่า “บาเบโอ” ส่วนหนึ่งก็เพราะเจ้าของร้านมีรูปร่างอ้วนกลม เธอบอกว่าปัจจุบันเธอหนัก 135 กิโลกรัม และเพราะเธอรู้สึกว่าสุขภาพของเธอกำลังอ่อนแอลง เธอจึงตัดสินใจพยายามลดน้ำหนัก

วัตถุดิบสดปรุงสุกดี

[คลิป]: ร้านข้าวคนรวยอายุ 40 ปี ในโฮจิมินห์ ราคาแพงสุดจานละ 200,000 ดอง หมดภายใน 2-3 ชั่วโมง

เจ้าของร้านบอกว่าสาเหตุที่เธอมีน้ำหนักเท่านี้ในปัจจุบัน ส่วนหนึ่งเป็นเพราะ… ทำอาหารมาตลอด 42 ปีที่ผ่านมา ตอนแรกก็ขายโจ๊กขาว จากนั้นก็เปลี่ยนมาขายข้าวหัก แล้วหันมาขายเมนูข้าวเหมือนทุกวันนี้ เนื่องจากเธอมีความสามารถในการขายอาหารได้หลายประเภท เธอจึงตัดสินใจพัฒนาร้านอาหารไปในทิศทางนี้และมีลูกค้าประจำจำนวนมากอย่างมั่นคงเช่นปัจจุบัน

“เมื่อก่อนเลี้ยงลูกสองคนลำบาก ต่อมามีข้าวขาย ชีวิตก็มั่นคงขึ้น ลูกๆ โตเป็นผู้ใหญ่ มีงานทำที่มั่นคง ไม่ต้องตามแม่ทำงาน ขายอาหารเครื่องดื่มก็ลำบาก พอ 5 โมงเย็นก็ไปตลาดทำอาหารขาย” เจ้าของร้านเล่า

ในวันที่ยุ่งวุ่นวาย เธอมักจะขายหมดภายในเวลาเที่ยงวัน ในวันที่เงียบสงบ 13 ชั่วโมง สำหรับนางสาวฮัว ร้านอาหารคือความหลงใหลที่เธอสร้างมาตลอดช่วงวัยเยาว์ ดังนั้นไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น เธอจะยึดมั่นกับมันจนกระทั่งเธอไม่มีแรงขายอีกต่อไป...

ลิงค์ที่มา