ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา มี วิดีโอ เกี่ยวกับการทำอาหารด้วยดอกดาวเรืองปรากฏให้เห็นมากมายบนโซเชียลมีเดีย เพียงแค่พิมพ์คีย์เวิร์ด "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดอกดาวเรือง" หรือ "สลัดไก่ดอกดาวเรือง" ก็จะพบผลลัพธ์มากมายที่มีวิดีโอหลากหลายแบบ
จากวิดีโอสั้นๆ บัญชี TikTok จำนวนมากได้แสดงวิธีต่างๆ มากมายในการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ ตั้งแต่การผสมลงในสลัดไก่ไปจนถึงการผสมกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพื่อสร้างประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่ไม่เหมือนใครและน่าดึงดูด
ที่น่าสังเกตคือวิดีโอที่โพสต์เกี่ยวกับการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย เพียงแค่เลือกดอกและใบอ่อน ล้าง ใส่ในชามพร้อมกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เติมน้ำเดือด แล้วเพลิดเพลินได้เลย
วิดีโอที่โพสต์บนโซเชียลมีเดียเหล่านี้ดึงดูดการโต้ตอบจากชุมชนออนไลน์จำนวนมาก และทำให้ผู้คนอยากรู้เกี่ยวกับรสชาติและความปลอดภัยของอาหารจานพิเศษนี้อย่างมาก แล้วการรับประทานดอกดาวเรืองปลอดภัยหรือไม่?
คลิปดาวเรืองต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวมียอดชมนับล้าน
รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ซุย ถิญ อดีตเจ้าหน้าที่สถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและอาหาร มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฮานอย ได้กล่าวถึงประเด็นนี้ว่า แม้ว่าดอกดาวเรืองจะมีประโยชน์มากมาย แต่ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมและตามคำแนะนำของแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่าใช้ดอกดาวเรืองเป็นอาหารโดยพลการ
ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าดอกดาวเรืองส่วนใหญ่ปลูกเพื่อความสวยงาม เพื่อรักษาความสวยงาม ผู้ปลูกอาจฉีดพ่นหรือฉีดยาฆ่าแมลง ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต หรือสารเคมีอื่นๆ ดังนั้น หากนำไปแปรรูปจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยรวม เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ และก่อให้เกิดความเสี่ยงอื่นๆ อีกมากมาย
“หากคุณต้องการทำอาหาร คุณควรเลือกเบญจมาศที่ปลูกเองและสะอาด ซึ่งรับประกันความปลอดภัยต่ออาหาร และควรลองชิมเพียงครั้งเดียวเท่านั้น และไม่ควรรับประทานมากเกินไป” นายทิญกล่าว
ผู้ที่แพ้ส่วนผสมของดอกดาวเรือง สตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีประวัติภูมิแพ้ โรคหัวใจ โรคกระเพาะอาหาร หรือโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรจำกัดหรือปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
คุณทินแนะนำว่าก่อนแปรรูป ควรลวกในน้ำเดือดเพื่อกำจัดแบคทีเรียและลดรสชาติเผ็ดร้อน ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ อย่ารับประทานมากเกินไป และควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ผักใบเขียวและผลไม้ เพื่อเสริมวิตามินและใยอาหาร
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)