เทรนด์กินดอกดาวเรืองกับมาม่ากำลังมาแรง ผู้เชี่ยวชาญว่าอย่างไรบ้าง?

[โฆษณา_1]

เมื่อไม่นานมานี้ มี วิดีโอ เกี่ยวกับอาหารที่ทำจากดอกดาวเรืองปรากฏมากมายในโซเชียลมีเดีย เพียงแค่พิมพ์คำค้นหา เช่น "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดอกดาวเรือง" หรือ "สลัดไก่ดอกดาวเรือง" ก็จะได้ผลลัพธ์เป็นวิดีโอที่หลากหลายนับสิบรายการ

บัญชี TikTok จำนวนมากนำเสนอวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารจานนี้ในรูปแบบต่าง ๆ ตั้งแต่การนำไปผสมในสลัดไก่ ไปจนถึงการรับประทานคู่กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สร้างสรรค์ประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่แปลกใหม่และน่าสนใจ

ที่น่าสนใจคือ วิดีโอเหล่านั้นแสดงวิธีการเตรียมที่ค่อนข้างง่าย: เพียงแค่เด็ดดอกและใบอ่อนมาล้าง ใส่ลงในชามพร้อมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แล้วเติมน้ำเดือดก็รับประทานได้เลย

วิดีโอเหล่านี้ที่โพสต์บนโซเชียลมีเดีย ได้รับความสนใจอย่างมากจากชุมชนออนไลน์ และจุดประกายความสงสัยเกี่ยวกับรสชาติและความปลอดภัยของอาหารจานแปลกนี้ ดังนั้น การกินดอกดาวเรืองปลอดภัยหรือไม่?

exchange-exchange-chrysanthemum-17090994264511051129876

วิดีโอการทำบะหมี่ใส่ดอกดาวเรืองได้รับยอดวิวหลายล้านครั้ง

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ดุย ทินห์ อดีตเจ้าหน้าที่สถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและอาหาร มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฮานอย ได้แสดงความคิดเห็นในเรื่องนี้ว่า แม้ดอกดาวเรืองจะมีประโยชน์มากมาย แต่ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมและตามคำแนะนำของแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ควรใช้ดอกดาวเรืองเป็นอาหารโดยไม่ปรึกษาแพทย์

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าดอกดาวเรืองนั้นปลูกเพื่อเป็นไม้ประดับเป็นหลัก เพื่อให้ต้นไม้ดูสวยงาม ผู้ปลูกอาจฉีดพ่นหรือฉีดสารเคมี เช่น ยาฆ่าแมลง ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต หรือสารเคมีอื่นๆ ดังนั้น การแปรรูปดอกดาวเรืองจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยทั่วไป เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ และก่อให้เกิดความเสี่ยงอื่นๆ อีกมากมาย

นายทินห์กล่าวว่า "หากคุณต้องการใช้ดอกเบญจมาศในการปรุงอาหาร คุณควรเลือกดอกเบญจมาศที่ปลูกเอง สะอาด และปลอดภัยสำหรับการบริโภค และควรลองใช้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น ไม่ควรใช้มากเกินไป"

ผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนประกอบของดอกดาวเรือง สตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีประวัติแพ้อาหาร ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร หรือผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรจำกัดปริมาณการบริโภค หรือปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

คุณทินห์แนะนำว่า ก่อนปรุงอาหาร ควรลวกอาหารในน้ำเดือดเพื่อกำจัดแบคทีเรียและลดกลิ่นฉุน รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ หลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป และรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ผักใบเขียวและผลไม้ เพื่อเสริมวิตามินและใยอาหาร

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา