(QNO) - เทศกาล Duanwu (วันที่ 5 ของเดือนจันทรคติที่ 5) มีมาช้านานในวัฒนธรรมพื้นบ้านตะวันออก และมีอิทธิพลต่อชีวิตทางวัฒนธรรมและศาสนาของชาวเวียดนาม เทศกาล Duanwu ได้กลายเป็นวัฒนธรรมประจำภูมิภาคที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก โดยขึ้นอยู่กับประเพณีและประเพณีปฏิบัติ
ที่ตลาด Trung Phuoc (เมือง Trung Phuoc, Nong Son) ตั้งแต่เช้าของวันที่ 4 ของเดือนจันทรคติที่ 5 ท้องถนนจะคับคั่งไปด้วยผู้คน ผู้หญิง ผู้ซื้อและผู้ขายต่างพากันนำสินค้าโฮมเมดคุณภาพดีที่สะดุดตามาจำหน่าย ทำให้ตลาด Doan Ngo Tet สวยงามยิ่งขึ้น
เทศกาล Duanwu มีสินค้าจำเป็นต่างๆ มากมาย นอกเหนือจากเค้กแบบดั้งเดิมของเวียดนาม เช่น บั๋นอิน บั๋นถวน บั๋นโต บั๋นจุง ฯลฯ แล้ว บั๋นอูโทระแบบดั้งเดิมยังกลายมาเป็นอาหารพิเศษ เป็นที่นิยม และดึงดูดผู้ซื้อมากที่สุดในตลาดในวันที่ 5 อีกด้วย
เพื่อเตรียมขายบั๋นอูโตร กว่าสัปดาห์ก่อน ครัวเรือนจะขึ้นไปเก็บใบไม้บนภูเขา ใบไม้ที่ใช้ห่อบั๋นอูโตรคือใบจุด ซึ่งเป็นใบไม้ชนิดหนึ่งที่พบในป่า เมื่อห่อเค้กจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนว่าใบห่อจะได้เค้กสีเขียวหรือสีเหลือง เค้กสีเหลืองมักจะเก็บเร็วและเก็บไว้นานกว่า ใบจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้าง ลวก และสะเด็ดน้ำ
นางเหงียน ถิ ง็อก (เมืองจุงเฟือก) อายุมากกว่า 70 ปีในปีนี้ และทำขนมบั๊นอูโทรมาเป็นเวลา 40 ปีแล้ว ทุกๆ 5 เดือนจันทรคติ ครอบครัวของเธอจะทำเค้กเพื่อขาย
คุณหง็อกกล่าวว่าทุกขั้นตอนในการทำบั๊นอูโทรมีความสำคัญ ตั้งแต่ขั้นตอนการผ่าไม้ไผ่ให้บางและเท่ากัน การเลือกใบที่สวยงาม ปราศจากแมลง และล้างให้สะอาด ไปจนถึงการเลือกข้าวเหนียวที่หอมใหม่ อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนการเก็บรวบรวมน้ำขี้เถ้าและการหมักข้าวเหนียวยังคงมีความสำคัญที่สุดและเป็นตัวกำหนดคุณภาพของเค้ก
นางสาวโง ถิ เหลียน (คนในพื้นที่) กล่าวว่าครอบครัวของเธอได้ห่อและขายเค้กทุกชนิดไปแล้วมากกว่า 15,000 ชิ้นในโอกาสนี้ รวมถึงเค้กเถ้าเกือบ 12,000 ชิ้น นอกจากเค้กเถ้าแบบดั้งเดิมแล้ว เธอยังคิดค้นวิธีทำเค้กเถ้าที่มีไส้ ซึ่งได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเพราะสามารถ ค้นพบ รสชาติใหม่ๆ ได้ เค้กเถ้าเป็นที่นิยมมากในช่วงเทศกาล Duanwu ดังนั้นไม่ว่าจะทำมากแค่ไหนก็ขายหมด
พ่อค้า Nguyen Thi Thu Thuy (ตำบล Phuoc Ninh จังหวัด Nong Son) กล่าวว่า ตั้งแต่วันที่ 1 ถึงวันที่ 5 เธอจัดส่งเค้กไปยังสถานที่ต่างๆ เช่น ดานัง นคร โฮจิมินห์ หรือท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัดเช่น Que Son, Tam Ky, Dai Loc, Duy Xuyen มากกว่า 10,000 ชิ้นต่อวัน
คุณ Thuy เล่าว่า ดูเหมือนว่าในปัจจุบันนี้ ลูกค้าจากทุกที่มักจะสั่งเค้กกันเป็นปกติ เพราะเค้กอร่อยและมีคุณภาพแน่นอน จึงเชื่อถือได้ ส่วนผู้ซื้อก็พยายามไปตลาดแต่เช้าเพื่อเลือกสินค้าที่ถูกใจและสวยงามที่สุดมาวางบนแท่นบูชาบรรพบุรุษ
นางสาวเหงียน ถิ วินห์ (คนในพื้นที่) กล่าวว่า “โดยปกติแล้ว ทุกๆ ปี ในวันที่ 5 พฤษภาคม ฉันจะไปตลาดแต่เช้า นอกจากจะเตรียมแท่นบูชาบรรพบุรุษเพื่อจุดธูปเทียนบูชาบรรพบุรุษแล้ว ฉันยังซื้ออาหารคาวมาทำถาดโบราณไว้ต้อนรับแขกซึ่งเป็นพี่น้องและญาติที่มาเยือน เช่น ช่วงเทศกาลเต๊ดด้วย”
ตลาด Doan Ngo Tet ในหนองซอนคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขายตลอดเวลา ทำให้เกิดบรรยากาศที่คึกคักและกลายเป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรมและประเพณีที่สวยงามของภูมิภาคภาคกลางแห่งนี้
[ VIDEO ] - ขั้นตอนการทำเค้กเถ้า:
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)