นักศึกษาแข่งขันกันสร้างสรรค์เมนูอาหารน่าทาน

นักศึกษาได้นำอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานมากมายมาปรุงในการแข่งขัน 'การสร้างสรรค์ อาหาร ด้วยไก่สไตล์อเมริกัน'

วันที่ 18 ธันวาคม นักศึกษาสาขาวิชาศิลปะการทำอาหาร คณะการโรงแรมและภัตตาคาร วิทยาลัย การท่องเที่ยว ไซง่อน แข่งขันสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยน่ารับประทานจากไก่สไตล์อเมริกัน ในการแข่งขัน “การสร้างสรรค์อาหารด้วยไก่สไตล์อเมริกัน สำหรับเชฟรุ่นเยาว์ วิทยาลัยการท่องเที่ยวไซง่อน ปี 2567”

การแข่งขันนี้จัดโดยสภาการส่งออกสัตว์ปีกและไข่แห่งสหรัฐอเมริกา (USAPEEC) ร่วมกับวิทยาลัยการท่องเที่ยวไซง่อน

เมนูไก่ทอดสไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือได้รับการชื่นชมเป็นอย่างมากและได้รับรางวัลชนะเลิศ ทีมได้รับเงินรางวัล 3 ล้านดองและเข้าร่วมการแข่งขันระดับประเทศที่จัดขึ้นใน เมืองดานัง

ไก่ทอดสไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือมีรสชาติโดดเด่นจากเมล็ดมะเขือและเมล็ดดอย อาหารจานนี้ทำโดยนักศึกษา Nguyen Tan Thien (ขวา) และ Nguyen Thi Hue Tran (ซ้าย) "นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำอาหารจานนี้ด้วยความตั้งใจที่จะแบ่งปันภาพลักษณ์และรสชาติของอาหารเวียดนาม อาหารจานนี้ใช้ไก่สไตล์อเมริกันผสมกับเครื่องเทศประจำภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ" Hue Tran กล่าว

ไก่ทอดสไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและซอสเสาวรส “คุณรู้วิธีผสมข้าวเหนียวได้ดีมาก และที่น่าสนใจคือจานนี้เสิร์ฟมาในสีสันที่กลมกลืนกัน...” กรรมการ Nguyen Ngoc Thong ให้ความเห็นว่า

คณะกรรมการตัดสินการแข่งขัน ได้แก่ เชฟ นอร์เบิร์ต เออร์บาร์ (กลาง) เชฟที่ปรึกษาการทำอาหารของสมาคมอาหารและเครื่องดื่มแห่งอเมริกา (USAPEEC), เชฟ เล ซวน ทัม (ซ้าย) เชฟผู้บริหารของเครือร้าน Moo Beef Steak ในภาคใต้ของเวียดนาม อดีตประธานสมาคมเชฟระดับโลกในเวียดนาม, เชฟ เหงียน ง็อก ทอง (ขวา) เชฟผู้บริหารของพื้นที่ท่องเที่ยวเชิงนิเวศ My Phuoc Thanh (ด่งท้าป) อาจารย์ที่ Saigon College of Tourism

ไก่อบซอสครีมมัสตาร์ด โดยนักเรียน Nguyen Quang My และ Pham Thi Ngoc Loan คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2

เมนูไก่พันซอสพริกไทยดำที่ได้รับรางวัลที่ 3 ปรุงโดยนักเรียนชื่อ Tran Truong Giang และ Nguyen Huy Hoang

รางวัลปลอบใจได้แก่เมนู 2 จาน ได้แก่ ไก่ราดซอสค็อกเทล (ซ้าย) ที่ทำโดยนักเรียน Le The Dat และ Son Anh Vu และไก่ห่อเห็ด (ขวา) ที่ทำโดยนักเรียน Do Minh Tam และ Nguyen Duc Luan "ไก่นึ่งหรือไก่ทอดเป็นเมนูที่คุ้นเคยเกินไป ฉันจึงอยากลองค้นหาเมนูใหม่ๆ ไก่ห่อเห็ดเสิร์ฟพร้อมซอสน้ำผึ้งก็เป็นครั้งแรกที่ฉันทำเหมือนกัน" นักเรียน Duc Luan เผย

เพื่อเข้าร่วมการแข่งขันรอบสุดท้าย นักเรียนจะต้องผ่านรอบเบื้องต้น ซึ่งจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 20 พฤศจิกายน 2567 ถึงวันที่ 10 ธันวาคม 2567 หลังจากรอบเบื้องต้น โรงเรียนจะคัดเลือก 12 ทีม (แต่ละทีมมีสมาชิก 2 คน) เพื่อเข้าแข่งขัน

นักเรียน 12 กลุ่มมีเวลา 60 นาทีในการสร้างและเตรียมอาหารโดยใช้ไก่สไตล์อเมริกันเป็นส่วนผสมที่จำเป็นและเป็นโปรตีนหลัก/โปรตีนเพียงชนิดเดียวของอาหารจานนี้

การให้คะแนนอาหารจะพิจารณาจากเกณฑ์ต่อไปนี้: สัดส่วนของไก่อเมริกัน รสชาติ การนำเสนออาหาร การแนะนำอาหารและการตอบคำถามของกรรมการ ทักษะและเทคนิคในการจัดการและเตรียมอาหาร สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร และมารยาท

เมนูอาหารนักเรียนจัดตกแต่งอย่างพิถีพิถันสวยงาม

การแข่งขันครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และพัฒนาทักษะการทำอาหารของนักศึกษาสาขาวิชาวิศวกรรมการทำอาหารของโรงเรียน พร้อมกันนี้ยังเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับไก่อเมริกันและมาตรฐานคุณภาพสูงในการแปรรูปอาหาร

ที่มา: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm