นักเรียนแข่งขันกันสร้างสรรค์เมนูอาหารที่น่ารับประทาน

นักเรียนได้นำอาหารจานอร่อยน่ารับประทานมากมายมาปรุงในการแข่งขัน 'สร้างสรรค์ อาหาร ด้วยไก่สไตล์อเมริกัน'

วันที่ 18 ธันวาคม นักศึกษาสาขาวิชาศิลปะการทำอาหาร คณะการโรงแรมและภัตตาคาร วิทยาลัย การท่องเที่ยว ไซง่อน แข่งขันสร้างสรรค์เมนูไก่สไตล์อเมริกันแสนอร่อยน่ารับประทาน ในงานประกวด "การสร้างสรรค์เมนูไก่สไตล์อเมริกันสำหรับเชฟรุ่นเยาว์ วิทยาลัย การท่องเที่ยว ไซง่อน ปี 2567"

การแข่งขันนี้จัดโดยสภาการส่งออกสัตว์ปีกและไข่แห่งสหรัฐอเมริกา (USAPEEC) ร่วมกับวิทยาลัยการท่องเที่ยวไซง่อน

เมนูไก่ทอดสไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือได้รับการชื่นชมอย่างสูง และได้รับรางวัลชนะเลิศ ทีมได้รับเงินรางวัล 3 ล้านดอง และได้เข้าร่วมการแข่งขันระดับประเทศที่จัดขึ้นที่เมืองดานัง

รสชาติอันโดดเด่นของไก่ทอดสไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือนั้นได้มาจากเมล็ดหมากเค้นและเมล็ดดอย อาหารจานนี้รังสรรค์โดยนักศึกษา เหงียน ตัน เทียน (ขวา) และ เหงียน ถิ เว้ ตรัน (ซ้าย) “นี่เป็นครั้งแรกที่ผมทำอาหารจานนี้ด้วยความตั้งใจที่จะแบ่งปันภาพลักษณ์และรสชาติของอาหารเวียดนาม อาหารจานนี้ผสมผสานระหว่างไก่อเมริกันและเครื่องเทศพื้นเมืองของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ” เว้ ตรัน กล่าว

ไก่ทอดสไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและซอสเสาวรส "คุณรู้วิธีผสมข้าวเหนียวได้ดีมาก และที่น่าสนใจคือจานนี้เสิร์ฟด้วยสีสันที่กลมกลืนกัน..." กรรมการเหงียน หง็อก ทอง กล่าว

คณะกรรมการตัดสินการแข่งขันประกอบด้วย เชฟ นอร์เบิร์ต เออร์บาร์ (กลาง) เชฟที่ปรึกษาการทำอาหารของสมาคมอาหารและเครื่องดื่มแห่งอเมริกา (USAPEEC) เชฟ เล ซวน ทัม (ซ้าย) เชฟใหญ่ของเครือร้านอาหาร Moo Beef Steak ทางตอนใต้ของเวียดนาม อดีตประธานสมาคมเชฟระดับโลกในเวียดนาม เชฟ เหงียน ง็อก ทอง (ขวา) เชฟใหญ่ของพื้นที่ท่องเที่ยวเชิงนิเวศ My Phuoc Thanh (ด่งทาป) อาจารย์ประจำวิทยาลัยการท่องเที่ยวไซง่อน

ไก่อบซอสครีมมัสตาร์ด โดยนักเรียน Nguyen Quang My และ Pham Thi Ngoc Loan คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2

เมนูไก่ยัดไส้ซอสพริกไทยดำซึ่งได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับที่ 3 ปรุงโดยนักเรียน Tran Truong Giang และ Nguyen Huy Hoang

รางวัลชมเชยตกเป็นของสองเมนู ได้แก่ ไก่ราดซอสค็อกเทล (ซ้าย) ฝีมือนักเรียน Le The Dat และ Son Anh Vu และไก่ห่อเห็ด (ขวา) ฝีมือนักเรียน Do Minh Tam และ Nguyen Duc Luan “ไก่นึ่งหรือไก่ทอดมันคุ้นเคยเกินไป ฉันเลยอยากลองชิมและค้นหาเมนูใหม่ๆ ไก่ห่อเห็ดราดซอสน้ำผึ้งก็เป็นครั้งแรกที่ฉันทำเหมือนกัน” นักเรียน Duc Luan เผย

เพื่อเข้าร่วมการแข่งขันในรอบสุดท้าย นักเรียนจะต้องผ่านรอบเบื้องต้น ซึ่งจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 20 พฤศจิกายน 2567 ถึง 10 ธันวาคม 2567 หลังจากรอบเบื้องต้น โรงเรียนจะคัดเลือก 12 ทีม (แต่ละทีมมีสมาชิก 2 คน) เพื่อเข้าแข่งขัน

นักเรียน 12 กลุ่มมีเวลา 60 นาทีในการสร้างสรรค์และเตรียมอาหารโดยใช้ไก่สไตล์อเมริกันเป็นส่วนผสมที่จำเป็นและเป็นโปรตีนหลัก/ชนิดเดียวของอาหารจานนี้

อาหารแต่ละจานจะได้รับคะแนนตามเกณฑ์ดังต่อไปนี้: สัดส่วนของไก่สไตล์อเมริกัน; รสชาติ; การจัดวางอาหาร; การแนะนำอาหารและการตอบคำถามของกรรมการ; ทักษะและเทคนิคในการจัดการและเตรียมอาหาร; สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร; และมารยาท

อาหารจานต่างๆได้รับการจัดวางอย่างพิถีพิถันและสวยงามโดยนักเรียน

การแข่งขันครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และพัฒนาทักษะการทำอาหารของนักศึกษาวิศวกรรมการทำอาหารของโรงเรียน ขณะเดียวกันก็พัฒนาความรู้เกี่ยวกับไก่อเมริกันและมาตรฐานคุณภาพสูงในการแปรรูปอาหาร

ที่มา: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm