Kinhtedothi - การแข่งขันคั่วกาแฟพิเศษของเวียดนามเป็นโครงการภายใต้กรอบงาน Buon Ma Thuot Coffee Festival ครั้งที่ 9 ในปี 2568 โดยมีแบรนด์เครื่องคั่วกาแฟ 6 แบรนด์เข้าร่วม ซึ่งรวบรวมช่างคั่วกาแฟฝีมือเยี่ยม 36 คนจาก 13 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ
เมื่อเช้าวันที่ 10 มีนาคม ณ พื้นที่ ท่องเที่ยว เชิงนิเวศชุมชนโกตาม แขวงตันฮวา เมืองบวนมาถวต จังหวัดดักลัก ได้มีการจัดพิธีเปิดการแข่งขันคั่วกาแฟพิเศษเวียดนาม ประจำปี 2568
ผู้เข้าร่วมพิธี ได้แก่ สหายเหงียน เทียน วัน สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ผู้แทนจากหัวหน้าหน่วยงานและสาขาต่างๆ ของจังหวัด ดักลัก สื่อมวลชน ผู้สนับสนุน และช่างฝีมือที่เข้าร่วมในการประกวด...
การแข่งขันจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10 ถึง 13 มีนาคม 2568 โดยแบ่งเป็น 2 รอบ ในรอบแรก ผู้เข้าแข่งขันจะได้ทดสอบการคั่วและชิมตัวอย่างกาแฟ และประเมินคุณภาพของตัวอย่างกาแฟที่ได้ชิมตามมาตรฐาน SCA ผู้เข้าแข่งขัน 20 คนที่มีคะแนนสูงสุดจะเข้าสู่รอบสุดท้าย ในรอบสุดท้าย ผู้เข้าแข่งขันจะได้ทดสอบการคั่วกาแฟสำเร็จรูปสำหรับชงแบบ Pour Over และ Phin โดยในการแข่งขันนี้ ผู้เข้าแข่งขันจะต้องผสมกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าในอัตราส่วนที่เหมาะสมเพื่อให้ได้กาแฟที่ดีที่สุด
สหายเหงียน เทียน วัน สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด และรองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัด กล่าวในพิธีว่า “การแข่งขันคั่วกาแฟเป็นกิจกรรมพิเศษที่มีความสำคัญอย่างยิ่งยวดในกรอบของเทศกาลนี้ การแข่งขันนี้ไม่เพียงแต่มุ่งเชิดชูศิลปะการคั่วกาแฟ ซึ่งเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดที่กำหนดคุณภาพและรสชาติของกาแฟพิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสสำหรับช่างฝีมือ ผู้เชี่ยวชาญ และธุรกิจต่างๆ ในการแลกเปลี่ยน เรียนรู้ แบ่งปันประสบการณ์ และร่วมมือกันเพื่อเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามอีกด้วย”
ภาพบางส่วนจากงานประกวด
การแข่งขันคั่วกาแฟพิเศษ Vietnam Amazing Roast Master 2025 มีเป้าหมายเพื่อค้นหาและยกย่องผู้คั่วกาแฟที่มีทักษะที่ยอดเยี่ยม สร้างพื้นฐานให้ผู้คั่วกาแฟได้รับประสบการณ์มากขึ้นเมื่อเข้าร่วมการแข่งขันคั่วกาแฟระดับนานาชาติ และกระตุ้นให้ผู้คั่วกาแฟฝึกฝน พัฒนาทักษะ และมีความคิดสร้างสรรค์ในการคั่วกาแฟอย่างต่อเนื่อง สร้างเงื่อนไขให้ผู้คั่วกาแฟได้แสดงทักษะการคั่วกาแฟ มีโอกาสท้าทายตัวเอง ตลอดจนเรียนรู้จากเพื่อนร่วมงานในอุตสาหกรรม เชื่อมต่อและโต้ตอบกับผู้เชี่ยวชาญ ผู้ผลิต ผู้คั่วกาแฟ และผู้ชื่นชอบกาแฟ
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/soi-noi-cuoc-thi-rang-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025.html
การแสดงความคิดเห็น (0)