การแข่งขันคั่วกาแฟพิเศษเวียดนามปี 2025 ที่น่าตื่นเต้น

Kinhtedothi - การแข่งขันคั่วกาแฟพิเศษของเวียดนามเป็นโครงการภายใต้กรอบงาน Buon Ma Thuot Coffee Festival ครั้งที่ 9 ในปี 2568 โดยมีแบรนด์เครื่องคั่วกาแฟ 6 แบรนด์เข้าร่วม ซึ่งรวบรวมช่างคั่วกาแฟฝีมือเยี่ยม 36 คนจาก 13 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ

เมื่อเช้าวันที่ 10 มีนาคม ณ พื้นที่ ท่องเที่ยว เชิงนิเวศชุมชนโกตาม แขวงตันฮวา เมืองบวนมาถวต จังหวัดดักลัก ได้มีการจัดพิธีเปิดการแข่งขันคั่วกาแฟพิเศษเวียดนาม ประจำปี 2568

ผู้เข้าร่วมพิธี ได้แก่ สหายเหงียน เทียน วัน สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ผู้แทนจากหัวหน้าหน่วยงานและสาขาต่างๆ ของจังหวัด ดักลัก สื่อมวลชน ผู้สนับสนุน และช่างฝีมือที่เข้าร่วมในการประกวด...

นายเหงียน เทียน วัน สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กล่าวในพิธีเปิด

การแข่งขันจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10 ถึง 13 มีนาคม 2568 โดยแบ่งเป็น 2 รอบ ในรอบแรก ผู้เข้าแข่งขันจะได้ทดสอบการคั่วและชิมตัวอย่างกาแฟ และประเมินคุณภาพของตัวอย่างกาแฟที่ชิมตามมาตรฐาน SCA ผู้เข้าแข่งขัน 20 คนที่มีคะแนนสูงสุดจะเข้าสู่รอบสุดท้าย ในรอบสุดท้าย ผู้เข้าแข่งขันจะได้ทดสอบการคั่วกาแฟสำเร็จรูปสำหรับชงแบบ Pour Over และ Phin โดยในการแข่งขันนี้ ผู้เข้าแข่งขันจะต้องผสมกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าในอัตราส่วนที่เหมาะสมเพื่อให้ได้กาแฟที่ดีที่สุด

การแข่งขันครั้งนี้มีช่างฝีมือจากทั่วประเทศเข้าร่วมจำนวน 36 คน

สหายเหงียน เทียน วัน สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด และรองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัด กล่าวในพิธีว่า “การแข่งขันคั่วกาแฟเป็นกิจกรรมพิเศษที่มีความสำคัญอย่างยิ่งยวดในกรอบของเทศกาลนี้ การแข่งขันนี้ไม่เพียงแต่มุ่งเชิดชูศิลปะการคั่วกาแฟ ซึ่งเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดที่กำหนดคุณภาพและรสชาติของกาแฟพิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสสำหรับช่างฝีมือ ผู้เชี่ยวชาญ และธุรกิจต่างๆ ในการแลกเปลี่ยน เรียนรู้ แบ่งปันประสบการณ์ และร่วมมือกันเพื่อเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามอีกด้วย”

ภาพบางส่วนจากงานประกวด

การแข่งขันคั่วกาแฟพิเศษ Vietnam Amazing Roast Master 2025 มีเป้าหมายเพื่อค้นหาและยกย่องผู้คั่วกาแฟที่มีทักษะที่ยอดเยี่ยม สร้างพื้นฐานให้ผู้คั่วกาแฟได้รับประสบการณ์มากขึ้นเมื่อเข้าร่วมการแข่งขันคั่วกาแฟระดับนานาชาติ และกระตุ้นให้ผู้คั่วกาแฟฝึกฝน พัฒนาทักษะ และความคิดสร้างสรรค์ในการคั่วกาแฟอย่างต่อเนื่อง สร้างเงื่อนไขให้ผู้คั่วกาแฟได้แสดงทักษะการคั่วกาแฟ มีโอกาสท้าทายตัวเอง ตลอดจนเรียนรู้จากเพื่อนร่วมงานในอุตสาหกรรม เชื่อมต่อและโต้ตอบกับผู้เชี่ยวชาญ ผู้ผลิต ผู้คั่วกาแฟ และผู้ชื่นชอบกาแฟ

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/soi-noi-cuoc-thi-rang-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025.html