สรรพคุณลดความดันโลหิตและป้องกันมะเร็งไปพร้อมๆ กันของผักปวยเล้ง

ผักกวางตุ้งเป็นผักที่คุ้นเคยกันดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้ว่าผักกวางตุ้งมีประโยชน์ทางโภชนาการที่โดดเด่นอย่างไร ผักกวางตุ้งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง

ผักคะน้ามีปริมาณน้ำสูงและแคลอรี่ต่ำ ทำให้เป็นผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสริมอาหารเพื่อสุขภาพ ผักคะน้า 100 กรัมประกอบด้วยน้ำมากกว่า 95 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม น้ำตาล 1.2 กรัม พร้อมทั้งวิตามิน A, C, K, B6 และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียม ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

ผักคะน้ามีสารอาหารที่ช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันมะเร็งได้ในเวลาเดียวกัน

ผักกวางตุ้งมีกลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารประกอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ ซีลีเนียมในผักกวางตุ้งยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็งอีกด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการรับประทานผักปวยเล้งคือการควบคุมความดันโลหิต ประโยชน์นี้เกิดจากใยอาหารและวิตามินเคที่มีอยู่ในผักปวยเล้ง การควบคุมความดันโลหิตที่ดีขึ้นยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร JRSM Cardiovascular Disease พบว่าการรับประทานผักใบเขียวเป็นประจำ รวมถึงผักปวยเล้ง ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ประมาณ 16%

ไม่เพียงเท่านั้น สารประกอบกลูโคซิโนเลตในกะหล่ำปลีจีน นอกจากจะมีฤทธิ์ต้านมะเร็งแล้ว ยังมีฤทธิ์ควบคุมความดันโลหิตอีกด้วย งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Pharmacology ซึ่งทำการทดลองกับหนูทดลอง พบว่าดัชนีความดันโลหิตลดลงในหนูทดลองที่ได้รับอาหารที่มีกลูโคซิโนเลต เช่นเดียวกัน นักวิจัยยังพบว่าผู้ใหญ่ที่รับประทานผักที่มีกลูโคซิโนเลตในปริมาณมาก มีดัชนีความดันโลหิตลดลงหลังจาก 4 สัปดาห์

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสารอาหารบางชนิดในผักคะน้าสามารถต่อต้านผลอันตรายของสารก่อมะเร็งไนโตรซามีนและโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ซึ่งเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นเมื่อเนื้อสัตว์ถูกเผา

คุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีอ่อนขนาดเล็กหรือผักกาดขาวขนาดใหญ่ได้ตามความชอบของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีแนวโน้มท้องอืดและผายลม ควรรับประทานผักกาดขาวในปริมาณที่พอเหมาะ ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm