กระเทียมมีสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์มากมายซึ่งดีต่อหัวใจ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และต่อต้านการอักเสบ ตามรายงานของเว็บไซต์สุขภาพ Everyday Health
ลดความดันโลหิต
น.ส.สุธา ราช อาจารย์ด้านโภชนาการและการศึกษาอาหาร มหาวิทยาลัยซีราคิวส์ (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า กระเทียมช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ ซึ่งจะขยายหลอดเลือด
การศึกษามากมายระบุว่ากระเทียมช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
จากการศึกษาวิจัยพบว่า ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจำนวน 550 รายรับประทานกระเทียมเป็นเวลา 3 เดือน ส่งผลให้ความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงประมาณ 8 จุด และความดันโลหิตไดแอสโตลิกลดลงประมาณ 5.5 จุด
ลดการอักเสบ
ตามรายงานของ Harvard Health Publishing (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าอาการอักเสบเรื้อรังเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ เบาหวาน โรคมะเร็ง และโรคข้ออักเสบ
กระเทียมอาจยับยั้งการทำงานของโปรตีนบางชนิดที่ก่อให้เกิดการอักเสบ จากการศึกษาวิจัยครั้งหนึ่ง สตรี 70 รายที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้รับอาหารเสริมกระเทียม 1,000 มิลลิกรัมทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ จากนั้นอาการอักเสบและความเหนื่อยล้าก็ลดลง
ลดคอเลสเตอรอล
เวนดี้ บาซิเลียน นักโภชนาการในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า “กระเทียมสามารถลดการผลิตคอเลสเตอรอลในตับได้”
กระเทียมยังช่วยลดทั้งคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลไม่ดี) อีกด้วย นี่คือสองปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ
การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
Bazilian กล่าวว่าอัลลิซินในกระเทียมมีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย นักวิทยาศาสตร์ ยังเชื่ออีกว่ากระเทียมมีคุณสมบัติต้านไวรัสด้วย ด้วยเหตุนี้จึงจะช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์และเสริมสร้างการตอบสนองภูมิคุ้มกัน
ลดการแข็งตัวของเลือด
กระเทียมและหัวหอมมีคุณสมบัติป้องกันการแข็งตัวของเลือด ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดแดงแข็งตัว
ตามสถาบันหัวใจ ปอด และเลือดแห่งชาติ (NHLBI) หลอดเลือดแดงแข็งตัวจะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ อย่างไรก็ตาม กระเทียมไม่ใช่วิธีป้องกันเพียงอย่างเดียว NHLBI แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกาย และเลิกสูบบุหรี่
ให้สารต้านอนุมูลอิสระ
ตามการศึกษาวิจัยพบว่ากระเทียมมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อหลอดเลือด ลดการอักเสบ และช่วยดูดซับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย สถาบันวิจัยโรคมะเร็งแห่งอเมริกา กล่าว
ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) กระเทียมยังช่วยลดปริมาณเกลือในจานอาหารได้อีกด้วย และกระเทียม 1 กลีบมีแคลอรี่เพียงประมาณ 4 แคลอรี่เท่านั้น
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)