เทศกาลตรุษจีนมาถึงแล้ว ซดหม้อไฟกัน Gen Z ไกลบ้าน คุ้นเคยและอบอุ่น

เจนนา จาง และไอรีน คิม (อายุ 23 ปี) อาศัยอยู่ในแอสโทเรีย ควีนส์ (สหรัฐอเมริกา) มักจะมารวมตัวกันกับเพื่อนๆ ล่วงหน้าในช่วงวันตรุษจีนทุกปี

เมื่อแขกเข้ามาในอพาร์ตเมนต์และเห็นของบนโต๊ะ พวกเขาก็เดาได้ว่าเจ้าภาพกำลังเตรียมอะไรอยู่ เสียงเพลงเริ่มบรรเลง ทุกคนนั่งลงและร่วมสนุกกับปาร์ตี้ ขณะที่หม้อไฟเริ่มเดือด พวกเขาถามกันด้วยคำถามที่คุ้นเคยว่า "สบายดีไหม ไม่ได้เจอกันนาน"

ไอรีน คิม และเพื่อนๆ มารวมตัวกันรอบหม้อไฟที่บ้าน

อาหารที่ทำให้ฉันนึกถึงบ้าน

สำหรับคนหนุ่มสาวที่อยู่ไกลบ้าน เช่น เจนน่า จาง และไอรีน คิม โดยเฉพาะ และชุมชนชาวเอเชียในอเมริกาโดยทั่วไป หม้อไฟคือเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาสำคัญของปี หลายคนที่อยู่ห่างไกลมักจะกลับบ้านเพื่อพบปะญาติพี่น้องและครอบครัว สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ การกลับไปหาครอบครัวไม่ใช่เรื่องง่าย สำหรับพวกเขา การได้เพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองและพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ถือเป็นวิธีหนึ่งที่จะพาความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านกลับคืนมา

แทนซี ฮวง วัย 22 ปี ซึ่งทำงานในซีแอตเทิล กล่าวว่าแม่ของเขามักจะทำหม้อไฟให้ครอบครัวกินเสมอเมื่ออากาศหนาว ตามรายงานของ นิวยอร์กไทมส์ “การนั่งกินหม้อไฟด้วยกันเป็นวิธีแสดงความห่วงใยซึ่งกันและกัน ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และเสริมสร้างสุขภาพ” แทนซีกล่าว

เมนูทำง่าย เหมาะกับคน Gen Z

หม้อไฟเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะอาหารของชาวเอเชีย หม้อต้มน้ำซุปรสเด็ด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เครื่องเคียงลงไป สำหรับคนหนุ่มสาว การทำอาหารและรับประทานอาหารร่วมกันจะช่วยเพิ่มความสนิทสนมและทำให้พวกเขาหวนนึกถึงความทรงจำ

เจนนา จาง บอกว่าครอบครัวของเธอมีพี่น้อง 6 คน ทุกปีในช่วงตรุษจีน ครอบครัวของเธอมักจะมารวมตัวกันและกินหม้อไฟด้วยกัน

เด็กสาวแนะนำเมนูนี้ให้เพื่อนๆ ในอเมริการู้จัก และหลายคนก็ชอบ ไอรีน คิม กล่าวว่า "ฉันชอบหม้อไฟมาก ทุกครั้งที่เราฉลองอะไร เราก็จะกินหม้อไฟ"

ปีนี้ จางได้เตรียมหม้อไฟไว้สองช่อง ช่องหนึ่งสำหรับน้ำซุปสีแดงสดรสเผ็ดแบบฉบับเสฉวน อีกช่องสำหรับคนไม่ชอบอาหารรสจัด

แตกต่างจากอาหารดั้งเดิมอื่นๆ ในช่วงเทศกาลเต๊ด หม้อไฟทำง่ายมาก ถือเป็นข้อดีสำหรับคนหนุ่มสาวที่ไม่มีเวลาหรือประสบการณ์มากพอในการทำอาหารหลายๆ อย่าง

“การทำอาหารฉลองปีใหม่แบบดั้งเดิมนั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ดังนั้นการทำหม้อไฟเพื่อชวนเพื่อน ๆ จึงง่ายกว่ามาก” โซอี้ กง ชาวจีนวัย 27 ปี ซึ่งย้ายมาอยู่สหรัฐอเมริกาเมื่อ 11 ปีก่อน กล่าว

มิเชลล์ คิง ศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์ มหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนา กล่าวว่า จุดเด่นของหม้อไฟคือเหมาะสำหรับการสังสรรค์กับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน “คุณไม่สามารถนั่งกินหม้อไฟคนเดียวได้ คุณต้องกินร่วมกับคนอื่นด้วย” เธอกล่าว

พิซซ่าข้าวเย็น: หลักการ '3R' ของครอบครัวฉันสำหรับเทศกาลตรุษจีน

ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลตรุษจีน สมาชิกในครอบครัวของฉันทุกคนจะพูดถึงหลัก 3R คือ ใช้ซ้ำ ลดการใช้ และรีไซเคิล เพื่อจำกัดการซื้อของโดยไม่ลดทอนบรรยากาศแห่งความสุข