ตลาดหมูสะอาด “ครองเมือง” ในตลาดห่าติ๋ญ

(Baohatinh.vn) - แม้ว่าราคาขายจะสูงกว่าตลาดแบบดั้งเดิม แต่ผู้บริโภคยังคงเลือกซื้อหมูสะอาดจากที่ตั้งที่มีชื่อเสียงและศูนย์การค้าห่าติ๋ญ

ร้าน Ngân Hà Safe Food and Agriculture Store (เลขที่ 10 ถนนเหงียนซี แขวงถั่นเซิน) เป็นที่รู้จักในฐานะที่อยู่ของผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของบริษัท Que Lam Group Joint Stock Company โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหมูออร์แกนิกเป็นสินค้าที่ลูกค้าจำนวนมากให้ความสนใจและเลือกซื้อ

คุณเจือง ซวน ฮา เจ้าของร้าน กล่าวว่า "เนื้อหมูออร์แกนิก Que Lam เป็นผลิตภัณฑ์ร่วมกันระหว่าง Que Lam Group และเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ใน ห่าติ๋ญ ด้วยการใช้เทคนิคการเลี้ยงแบบหมุนเวียน ทำให้ได้มาตรฐานที่เข้มงวดทั้งในด้านสายพันธุ์ โรงเรือน แหล่งน้ำ และอาหาร... เนื้อหมูออร์แกนิก Que Lam มีคุณภาพปลอดภัยด้วยเกณฑ์ 5 ข้อ (ไม่มีสารเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไม่มีสี ไม่มีสารกระตุ้นการเจริญเติบโต ไม่มียาปฏิชีวนะ และสารกันบูด) นอกจากนี้ เนื้อหมูออร์แกนิกยังมีสีแดงสดตามธรรมชาติ เนื้อแน่น ยืดหยุ่นดี... ให้รสชาติที่อร่อย หอมมัน และมันเมื่อรับประทาน"

แผงขายหมูออร์แกนิก Que Lam บนถนน Nguyen Xi หมายเลข 10 กลายเป็นที่คุ้นเคยสำหรับคนในท้องถิ่นหลายคน

คุณฮา กล่าวว่า ในสถานการณ์ปัจจุบันที่มีการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรและโรคสุกรระบาด ผู้บริโภคเริ่ม "ระมัดระวัง" มากขึ้นในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้ ด้วยมาตรฐานทั้งด้านแหล่งที่มาและคุณภาพ ทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูออร์แกนิกของ Que Lam ในร้านได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าจำนวนมาก แต่บางครั้งสินค้าก็ "หมดสต็อก" ไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค

“โดยเฉลี่ยแล้ว ร้านของเราขายหมูได้ประมาณ 2 ตัว น้ำหนัก 80-100 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ และขายได้ประมาณ 8-10 ตัวต่อเดือน เดือนที่ผ่านมา ความต้องการหมูสะอาดและหมูออร์แกนิกของผู้คนเพิ่มขึ้น เราจึงวางแผนที่จะเพิ่มปริมาณเป็น 3-4 ตัวต่อสัปดาห์ เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคและเพิ่มยอดขาย” คุณฮา กล่าว

การเลือกใช้เนื้อหมูที่สะอาดช่วยให้ลูกค้ารู้สึกมั่นใจมากขึ้นในการนำมาใช้ในมื้ออาหารประจำวัน

เนื้อหมูเป็นอาหารยอดนิยมที่หลายคนเลือกเป็นอาหารจานหลักในมื้ออาหารประจำวัน ร้านขายเนื้อหมูสะอาดและเนื้อหมูออร์แกนิกมักมีราคาขายอยู่ระหว่าง 150,000 - 220,000 ดอง/กก. ซึ่งสูงกว่าราคาขายในตลาดทั่วไป (110,000 - 160,000 ดอง/กก.) อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคยังคงให้ความสำคัญกับการเลือกซื้อสินค้าเพื่อรับประกันคุณภาพ

คุณเหงียน ไม ฮวา (แขวงเถียนฟู) เล่าว่า “เมื่อก่อนฉันมักจะซื้อเนื้อแบบ “ซื้ออะไรก็ได้” แต่พอได้ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรและหมูป่วย ฉันเลยเปลี่ยนมาซื้อจากร้านขายอาหารสะอาด ที่อยู่ที่น่าเชื่อถือ หรือซูเปอร์มาร์เก็ตแทน ราคาขายที่นี่สูงกว่า แต่เนื้อหมูถูกกักกันโรคไว้ ฉันรู้สึกปลอดภัยมาก และเมื่อได้กิน ฉันก็สัมผัสได้ถึงรสชาติที่อร่อยและหวานของเนื้ออย่างชัดเจน”

หมูเจบัฟได้รับการแปรรูปและบรรจุสดใหม่เมื่อถึงมือผู้บริโภค

ที่ศูนย์ OCOP – CED Central (เลขที่ 2 ถนน Vu Quang, แขวง Thanh Sen) สินค้า “หมูเจ Baf” (นำเข้าจากบริษัท BAF Vietnam Agricultural Joint Stock Company) ก็อยู่ในสถานะ “หมดสต๊อก” อยู่เสมอเช่นกัน

คุณฟาน ถิ ดุง ผู้อำนวยการศูนย์ฯ กล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์เนื้อหมู Baf มุ่งเน้นคุณภาพด้วยหลักเกณฑ์ต่างๆ เช่น แหล่งที่มาที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ ไม่ใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ไม่มีสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะต้องห้าม ไม่ใช้เนื้อไม่ติดมันหรือสารแต่งสี เนื้อสะอาด อร่อย หอม อร่อย รสชาติถูกปาก... โดยเฉลี่ยแล้วทางร้านจะจำหน่ายเนื้อหมู 1 ตัว น้ำหนักประมาณ 70-80 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งสินค้าประเภทนี้มักจะ "หมดสต็อก" เช่น เนื้อส่วนไหล่ติดมัน ซี่โครง... มักจะหมดก่อนกำหนด ปัจจุบัน เรากำลังวางแผนที่จะเพิ่มปริมาณการผลิต โดยเชื่อมโยงกับโรงเรียนในพื้นที่เพื่อจัดหาอาหารที่สะอาดและปลอดภัย”

Winmart Ha Tinh ได้เพิ่มปริมาณการจัดหาเนื้อสัตว์สะอาด Meat Deli อย่างจริงจังถึง 30-35% เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตวินมาร์ท ห่าติ๋ญ ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูมีทเดลี่มีกำลังซื้อสูงเป็นประวัติการณ์ในช่วงเดือนที่ผ่านมา ด้วยเกณฑ์การคัดเลือกจากเนื้อหมูที่แข็งแรง ผ่านกระบวนการกักกันอย่างเข้มงวด 3 ขั้นตอน แปรรูปและบรรจุด้วยเทคโนโลยี Oxy-Fresh จากยุโรป และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส ตั้งแต่จากโรงงานจนถึงมือผู้บริโภค เนื้อหมูมีทเดลี่จึงช่วยให้ลูกค้าสัมผัสได้ถึงความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการเมื่อผ่านการแปรรูป

คุณหวอ กง ไห่ ผู้อำนวยการซูเปอร์มาร์เก็ตวินมาร์ท ห่าติ๋ญ กล่าวว่า "ด้วยความเข้าใจในเทรนด์การบริโภคอย่างชาญฉลาด การเลือกแหล่งอาหารที่ปลอดภัย มีคุณภาพ และมีแหล่งที่มาที่ชัดเจนของผู้บริโภค เราจึงได้เพิ่มปริมาณสินค้าสดอย่างต่อเนื่อง โดยเนื้อสัตว์แปรรูปเพิ่มขึ้น 30-35% ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อหมูบด เนื้อส่วนไหล่ไม่ติดมัน เนื้อส่วนท้อง ฯลฯ ล้วนมีกำลังซื้อสูง โดยรวมแล้วสินค้าประเภทนี้เติบโตขึ้น 20-30% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า"

พนักงานซุปเปอร์มาร์เก็ตวินมาร์ท ห่าติ๋ญ แนะนำให้ลูกค้าตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหมูก่อนซื้อ

จากการสำรวจพบว่าราคาเนื้อหมูที่ร้านขายเนื้อหมูออร์แกนิก ร้านขายเนื้อหมูสะอาด และซูเปอร์มาร์เก็ตในห่าติ๋ญ สูงกว่าราคาในตลาดสดถึง 20-40% แต่การบริโภคยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่ง แสดงให้เห็นว่าการให้ความสำคัญกับการผลิตและการเพาะพันธุ์ ขั้นตอนการแปรรูปที่เข้มงวด และการมุ่งเน้นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ จะนำมาซึ่งผลลัพธ์เชิงบวกมากมาย สร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตและธุรกิจ

ที่มา: https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html