อาหารทะเลเวียดนามหลุดพ้นจาก “กับดักการพึ่งพา” และเผชิญกับความท้าทายและโอกาสใหม่ๆ

การจำแนกประเภทและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาทูน่ามหาสมุทรเพื่อการส่งออก (ภาพ: Vu Sinh/VNA)

ในบริบทของตลาดโลกที่ผันผวนอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะสหรัฐฯ ที่กำหนดภาษีศุลกากรซึ่งกันและกันและอุปสรรคทางเทคนิคที่เพิ่มมากขึ้นในตลาดสำคัญหลายแห่ง อาหารทะเลของเวียดนามควรทำอย่างไรเพื่อรับมือกับแรงกดดันมหาศาลในการรักษาส่วนแบ่งการตลาด ความสามารถในการแข่งขัน และการเติบโตของการส่งออก?

คำตอบอยู่ที่การปรับโครงสร้างกลยุทธ์การเข้าสู่ตลาดของคุณ มุ่งเน้นการกระจายตลาดส่งออก เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มมูลค่าเพิ่ม เพื่อลดความเสี่ยงและให้มั่นใจว่าการส่งออกเติบโตอย่างมั่นคง

ตามรายงานของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) การส่งออกอาหารทะเลของเวียดนามในช่วงสี่เดือนแรกของปีนี้มีการฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่ง โดยมีมูลค่าซื้อขาย 3.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 21% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567

กุ้งยังคงเป็นสินค้าหลัก โดยเพิ่มขึ้นสูงสุดเป็นประวัติการณ์ถึง 30% ในช่วงเวลาเดียวกัน ถัดมาคือปลาสวาย เพิ่มขึ้นร้อยละ 9

จีนเป็นตลาดผู้บริโภคที่ใหญ่ที่สุด โดยเพิ่มขึ้นร้อยละ 56 ถัดมาคือประเทศญี่ปุ่นที่เพิ่มขึ้น 22% และสหรัฐอเมริกาที่เพิ่มขึ้น 7% ในช่วงเวลาเดียวกัน...

แม้ว่าการเติบโตจะกลับมาฟื้นตัวหลังจากไตรมาสแรกที่ชะลอตัว แต่การส่งออกไปยังสหรัฐฯ ยังคงได้รับผลกระทบอย่างชัดเจนจากนโยบายภาษีซึ่งกันและกันและอุปสรรคทางเทคนิคใหม่ๆ

นายฟาน ฮวง ดุย รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท Can Tho Seafood Import-Export Joint Stock Company (Caseamex) กล่าวว่า ขณะนี้ บริษัทกำลังส่งออกปลาสวายไปยังตลาดประมาณ 30 แห่ง ซึ่งสหรัฐฯ มีสัดส่วนการผลิตมากกว่าร้อยละ 50 อย่างไรก็ตาม มาตรการภาษีจากตลาดนี้กำลังสร้างแรงกดดันอย่างมากต่อต้นทุนและความสามารถในการแข่งขัน

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว Caseamex ได้ดำเนินการเปลี่ยนการส่งออกไปยังตลาดในยุโรปและเอเชียอย่างจริงจัง เพื่อฟื้นฟูความสัมพันธ์กับลูกค้าเก่าและลดต้นทุนการผลิต

สายการแปรรูปกุ้งเพื่อการส่งออก (ภาพ : วีเอ็นเอ)

นางเล ฮัง รองเลขาธิการ VASEP กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ จะต้องดำเนินการเชิงรุกเพื่อเข้าสู่ตลาดที่มีศักยภาพและแรงจูงใจด้านภาษีศุลกากร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ประโยชน์จากข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) เช่น EVFTA, CPTPP, RCEP... เพื่อขยายการส่งออกไปยังสหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ ซึ่งเป็นตลาดที่เปิดกว้างอย่างมากสำหรับอาหารทะเลของเวียดนาม

ธุรกิจควรมีเป้าหมายที่จะแสวงหาตลาดใหม่ๆ เช่น ตะวันออกกลางและอเมริกาใต้ เพื่อกระจายความเสี่ยงและลดการพึ่งพาตลาดเพียงไม่กี่แห่ง ตัวอย่างเช่น กุ้งเวียดนามที่เข้าสู่สหภาพยุโรปไม่ต้องเสียภาษี ขณะที่สินค้าจากจีนยังคงต้องเสียภาษีในอัตรา 12-20 เปอร์เซ็นต์

แม้ว่าจะยังไม่มีความก้าวหน้าใดๆ แต่การส่งออกอาหารทะเลไปยังสหภาพยุโรปในปี 2567 ก็ยังมีแนวโน้มเติบโตได้อย่างมั่นคง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสินค้าสำคัญ เช่น กุ้งขาว กุ้งลายเสือ ปลาทูน่า ปลาสวาย และหอยแครง นี่แสดงให้เห็นว่าศักยภาพในตลาดแบบดั้งเดิมยังคงมีอีกมากหากธุรกิจรู้วิธีปรับตัวและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์

ในงาน Global Seafood Expo ครั้งที่ 31 ที่ประเทศสเปนในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2568 VASEP และวิสาหกิจเวียดนาม 28 แห่งเข้าร่วมในศาลาแห่งชาติเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์และส่งเสริมการค้า นี่เป็นการแสดงให้เห็นชัดเจนถึงความพยายามในการกระจายตลาดและลดการพึ่งพาตลาดขนาดใหญ่ที่มีอุปสรรคทางภาษี

ในกลยุทธ์การขยายตลาด สิงคโปร์กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่มีศักยภาพ ปัจจุบันเวียดนามเป็นซัพพลายเออร์อาหารทะเลรายใหญ่เป็นอันดับสี่ของสิงคโปร์ แซงหน้ามาเลเซีย อินโดนีเซีย และนอร์เวย์เป็นครั้งแรก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวียดนามเป็นผู้นำในส่วนแบ่งการตลาดของเนื้อปลาแล่และผลิตภัณฑ์ปลาแช่เย็น/แช่แข็ง ซึ่งเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการบริโภคที่มั่นคงในตลาดนี้

เพื่อสนับสนุนธุรกิจในการขยายส่วนแบ่งทางการตลาด สำนักงานการค้าเวียดนามในสิงคโปร์ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับ VASEP ในการจัดกิจกรรมส่งเสริมการค้า เชื่อมโยงการค้า เข้าร่วมงานนิทรรศการและงานแสดงสินค้า และแนะนำธุรกิจให้มุ่งเน้นที่การปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ รับประกันคุณภาพ และปฏิบัติตามมาตรฐานการนำเข้าอย่างเคร่งครัด

ในขณะเดียวกัน บราซิลกำลังกลายเป็นตลาดเชิงยุทธศาสตร์ในภูมิภาคอเมริกาใต้ ด้วยความได้เปรียบด้านราคา ความต้องการที่มั่นคง และสัญญาณนโยบายเชิงบวก จึงถือเป็น “พื้นที่ใหม่” สำหรับปลาสวายเวียดนามในการส่งเสริมจุดแข็งของตน

ในปัจจุบันมีวิสาหกิจเวียดนามที่ส่งออกไปยังบราซิลประมาณ 26 แห่ง รวมไปถึงชื่อดังๆ มากมาย อาทิเช่น Hung Ca, Cadovimex, Nam Viet, Hoang Long...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การที่บราซิลเพิกถอนการระงับการนำเข้าปลานิลจากเวียดนามอย่างเป็นทางการเมื่อไม่นานนี้ ทำให้เกิดโอกาสมากขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมในการขยายผลิตภัณฑ์ นอกเหนือไปจากปลาสวาย ซึ่งเป็นสินค้าที่เวียดนามมีส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ร้อยละ 38 นี่เป็นตลาดในไตรมาสแรกของปี 2568 การส่งออกอาหารทะเลก็มีการเติบโตสองหลักมากกว่า 70% ในช่วงเวลาเดียวกัน

การแปรรูปปลาสวายเพื่อการส่งออก (ภาพ : วีเอ็นเอ)

บราซิลยังกำลังพิจารณาผ่อนปรนกฎระเบียบเกี่ยวกับสารเติมแต่งและฟอสเฟต ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึกของเวียดนาม ถือเป็นสัญญาณบวกในการกระจายพอร์ตการลงทุน พร้อมส่งเสริมสินค้ามูลค่าเพิ่ม เช่น ปลาสวายชุบเกล็ดขนมปัง ลูกชิ้นปลา... เพื่อเจาะตลาดให้เจาะลึกมากขึ้น

นอกจากการกระจายความเสี่ยงของตลาดแล้ว อุตสาหกรรมอาหารทะเลยังส่งเสริมการกระจายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ปลานิลซึ่งเป็นพืชที่มีความสำคัญต่อการพัฒนาคาดว่าจะช่วยลดความเสี่ยงด้านตลาดและขยายโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ส่งออก

นายทราน ดินห์ ลวน อธิบดีกรมประมงและควบคุมการประมง กล่าวว่า การพัฒนาสายพันธุ์พืชการเลี้ยงนี้จะสร้างสมดุลควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์หลัก เช่น กุ้งและปลาสวาย

ข้อดีจาก FTA เช่น CPTPP, EVFTA... หรือข้อตกลงการค้าทวิภาคียังเปิดโอกาสที่ดีสำหรับธุรกิจในการลดผลกระทบจากตลาดกีดกันทางการค้าเช่นสหรัฐอเมริกา

วิสาหกิจเวียดนามกำลังปรับโครงสร้างกลยุทธ์การส่งออก โดยมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึก เพิ่มมูลค่าเพิ่ม และแสวงหาตลาดทางเลือกเพื่อให้มั่นใจถึงการเติบโตที่ยั่งยืน

รองรัฐมนตรี ว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าวว่า ในบริบทของโลกที่มีความผันผวน การกระจายความเสี่ยงทางการตลาดไม่เพียงแต่เป็นข้อกำหนดเร่งด่วนในระยะสั้นเท่านั้น แต่ยังเป็นกลยุทธ์ในระยะยาวอีกด้วย

“ผู้ประกอบการต้องตอบสนองมาตรฐานการส่งออกที่หลากหลาย รวมถึงตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ตลาดฮาลาล หากเราเตรียมตัวอย่างดี เราก็สามารถเอาชนะอุปสรรคได้หมด” รองปลัดกระทรวงเน้นย้ำ

รองปลัดกระทรวง Phung Duc Tien ยังได้กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องทบทวนและมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพในตลาดขนาดใหญ่ เช่น จีน ขณะเดียวกันก็ต้องเสริมสร้างการควบคุมคุณภาพ ลดต้นทุน ปรับปรุงขีดความสามารถในการแปรรูป และส่งเสริมการค้า

การปรับปรุง "สุขภาพ" ของอุตสาหกรรมเป็นรากฐานสำหรับอาหารทะเลของเวียดนามเพื่อพัฒนาอย่างยั่งยืนในสภาพแวดล้อมการแข่งขันระดับโลกที่ผันผวน

ที่มา: https://baoquangninh.vn/thoat-bay-phu-thuoc-thuy-san-viet-nam-doi-mat-voi-thach-thuc-va-co-hoi-moi-3358879.html