เมนูเลี่ยงคอเลสเตอรอลสูงช่วงเทศกาลวันหยุด

ช่วงวันหยุดอาจเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานมาก แต่ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจของคุณได้เช่นกัน หากคุณไม่รู้วิธีดูแล

ในความเป็นจริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีจะพุ่งสูงขึ้นมากที่สุดในช่วงเวลานี้ของปี โดยเพิ่มขึ้นเกือบ 20% ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพของสหรัฐอเมริกา Healthline

นพ.นอร์แมน เลปอร์ แพทย์โรคหัวใจที่โรงพยาบาลซีดาร์สไซนาย (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ในช่วงวันหยุด ผู้คนมักจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 1.5 - 2 กิโลกรัม เนื่องจากพวกเขารับประทานอาหารมากขึ้นและดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นในช่วงนี้

Thực đơn cho bạn để tránh tăng cholesterol trong những ngày tết- Ảnh 1. — ช่วงวันหยุดอาจเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานมาก แต่ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจของคุณได้เช่นกัน หากคุณไม่รู้วิธีดูแล

การกินเพื่อความสบายใจและความเครียดจากการช้อปปิ้ง การเดินทาง หรือการไปงานปาร์ตี้... อาจทำให้คุณมีสมาธิกับการกินอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายน้อยลง ทั้งหมดนี้รวมกันอาจส่งผลเสียต่อหัวใจ

สามวันที่มีอัตราการเกิดอาการหัวใจวายสูงสุดในประวัติศาสตร์ตรงกับวันปีใหม่ ดร.เลปอร์ กล่าว

ดร. เลปอร์ อธิบายว่าระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่สูงทำให้คุณมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง คอเลสเตอรอลจะไหลเวียนผ่านหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำ สะสมตัวบนผนังหลอดเลือดและก่อให้เกิดคราบพลัค หากคอเลสเตอรอลไปอุดตันในหลอดเลือดหัวใจ อาจทำให้เกิดอาการหัวใจวายได้ และหากไปอุดตันในหลอดเลือดแดงคาโรติด อาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้

เอมี่ เพียร์ซ ผู้เชี่ยวชาญด้านไขมันจาก Norton Heart & Vascular Institute (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่านิสัยการใช้ชีวิต เช่น การรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย สามารถส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลได้ประมาณ 15 - 20%

นั่นหมายถึงการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารและออกกำลังกายสม่ำเสมอ อย่างน้อย 30 นาทีด้วยการเดิน จ็อกกิ้ง หรือปั่นจักรยาน ร่วมกับการวิดพื้นหรือสควอททุกวัน คุณสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ 10-20%

เมนูตรุษจีนลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี

Thực đơn cho bạn để tránh tăng cholesterol trong những ngày tết- Ảnh 2. — 3 วันที่มีอัตราการเกิดโรคหัวใจสูงสุดในประวัติศาสตร์ ตรงกับวันขึ้นปีใหม่

เพียร์ซแนะนำให้บริโภคสิ่งต่อไปนี้เพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี:

อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ได้แก่ อาหารที่มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน หรือสเตอรอลและสแตนอลจากพืชในปริมาณสูง

ในการทำเช่นนั้น ในเมนูปีใหม่ คุณควรเน้นไปที่อาหารต่อไปนี้:

ถั่ว ต่างๆ พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วแมคคาเดเมีย ถั่วลิสง… เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี และมีไขมันดีที่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีและลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานถั่วเหล่านี้มีประโยชน์ต่อหัวใจ การกินถั่วเพียงกำมือเดียวต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ประมาณ 5% ตามข้อมูลของคณะแพทยศาสตร์ ฮาร์วาร์ด

Thực đơn cho bạn để tránh tăng cholesterol trong những ngày tết- Ảnh 3. — วันหยุดเทศกาลตรุษจีนอย่าลืมทานผลไม้

ผลไม้มากมาย ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับคอเลสเตอรอล ได้แก่ แอปเปิล องุ่น สตรอว์เบอร์รี และผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพกติน ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

นม เลือกนม โยเกิร์ตไม่หวาน โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือไขมัน 0% หรือนมถั่วเหลืองไม่หวาน

ไก่และปลา เมื่อพูดถึงอาหารรสเค็ม ควรให้ความสำคัญกับไก่และปลาเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะปลาที่มีไขมันสูง งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานปลาที่มีไขมันสูง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์สามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้

เต้าหู้ อาหารจากถั่วเหลืองก็มีประโยชน์เช่นกัน งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนถั่วเหลือง 25 กรัมต่อวัน (เต้าหู้ประมาณ 300 กรัม หรือนมถั่วเหลือง 2.5 ถ้วย) สามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ 5-6%

Thực đơn cho bạn để tránh tăng cholesterol trong những ngày tết- Ảnh 4. — ถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้

ถั่ว โดยเฉพาะถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และธัญพืชไม่ขัดสียังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อีกด้วย

ผลไม้และผักหลายชนิด โดยเฉพาะแครอท มะเขือยาว และกระเจี๊ยบเขียว เป็นแหล่งใยอาหารที่ละลายน้ำได้ชั้นเยี่ยม

อาหารที่ควรจำกัด

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญเพียร์ซยังแนะนำให้จำกัดอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น แยม ขนมหวาน เค้ก น้ำอัดลม แป้งขัดสี เช่น ข้าวขาว ข้าวเหนียวขาว ขนมปังขาว เพื่อลดระดับไตรกลีเซอไรด์

จำกัดอาหารแปรรูป คาร์โบไฮเดรตขัดสี ไขมัน หรือเนื้อสัตว์แปรรูป ปรุงรสอาหารด้วยเกลือให้น้อยลง

แม้ว่าการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายจะเป็นสิ่งสำคัญ แต่ก็อาจไม่เพียงพอที่จะควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงจำเป็นต้องรับประทานยาเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล ตามที่ Healthline ระบุ Pierce กล่าว

ลิงค์ที่มา