ร้านขายแยมอายุ 30 ปีทำให้ชาวเวียดนามโพ้นทะเลหลายคนหลงใหล

ร้านแยมดั้งเดิมอายุกว่า 30 ปี

ในช่วงไม่กี่วันสุดท้ายของปี ร้านขายแยม Huong Xuan (อายุ 42 ปี) บนถนน Phan Van Han (เขต 17 เขต Binh Thanh) เริ่มคึกคักมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากมีออเดอร์ในช่วงเทศกาลเต๊ตชุดแรก คุณซวนเล่าว่าแม่ของเธอทำแยมสำหรับเทศกาลตรุษจีนมากว่า 40 ปีแล้ว และร้านนี้เปิดมาเกือบ 30 ปีแล้ว ดังนั้นลูกค้าส่วนใหญ่จึงเป็นเพียง “ขาประจำ” เท่านั้น

ร้านเค้กและแยมของคุณแม่ซวนคึกคักไปด้วยออเดอร์ช่วงตรุษจีน

ความปลอดภัยสูง

ทางร้านจึงเน้นขายขนมเค้กและแยมสไตล์ภาคใต้ เช่น แยมเม็ดบัว แยมมะพร้าว แยมขิง แยมคัสตาร์ดแอปเปิล... เมื่อดูจากเมนูที่วางอยู่หน้าเคาน์เตอร์ จะเห็นว่ามีขนมให้เลือกประมาณ 30 แบบ ราคาตั้งแต่ไม่กี่สิบไปจนถึงหลักร้อย ขึ้นอยู่กับประเภท โดยส่วนใหญ่จะอยู่ที่ 180,000 - 250,000 ดอง ขึ้นอยู่กับประเภท

“แยมที่ครอบครัวของฉันขายประมาณ 60-70% เป็นแยมที่ทำด้วยมือและโดยแม่และคนงานแบบดั้งเดิม ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ฉันจะนำเข้าแยมประเภทอื่นๆ จากสถานที่ที่คุ้นเคยเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้า โดยส่วนใหญ่เป็นแยมแบบดั้งเดิมจากภาคใต้” ตัวแทนของร้านกล่าวเสริม

ร้านนี้จำหน่ายแยมส่งเป็นหลัก แต่ในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ด ลูกค้าจะมาซื้อปลีกกันมากขึ้น คุณซวน กล่าวว่า ทางร้านเริ่มเข้าสู่ช่วง “ฤดูกาล” แล้ว โดยมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ แต่ปีนี้ทางร้านยังคง “วิตกกังวล” อยู่ เพราะไม่ทราบว่าออเดอร์ในช่วงไม่กี่วันข้างหน้าจะเป็นอย่างไร

“ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ราคาสินค้ามักจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ปีที่แล้ว ราคาสินค้าก็เพิ่มขึ้นหลายพันดอลลาร์เช่นกัน เนื่องจากราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น ปีนี้เรายังไม่ทราบแน่ชัด เราคงต้องรออีกสองสามวันจึงจะรู้ว่าสถานการณ์จะเป็นอย่างไร” นางซวนกล่าว

เลือกซื้อแยมเทศกาลเต็ดที่ตลาด

หยก

โดยทั่วไปในช่วงเทศกาลตรุษจีน แยมที่ขายดีที่สุดที่เจ้าของร้าน "เปิดเผย" มักจะเป็นแยมแบบดั้งเดิม เช่น แยมมะพร้าวและแยมดอกบัว มากกว่าที่จะเป็นแยมใหม่ๆ ที่มีขายในท้องตลาด สิ่งที่เจ้าของร้านภาคภูมิใจที่สุดคือแยมที่ผลิตตามสไตล์แฮนด์เมดแบบดั้งเดิม โดยไม่ใส่สารเคมีหรือสารกันบูดเพื่อเพิ่มสีสันให้กับแยม ตลอดจนยืดระยะเวลาในการถนอมอาหารอีกด้วย

นั่นก็เป็นเหตุผลว่าทำไมแยมที่นี่จึงมีอายุการเก็บรักษาตั้งแต่เพียงไม่กี่สัปดาห์ไปจนถึงไม่กี่เดือน ขึ้นอยู่กับประเภท และยังเป็นเหตุผลว่าทำไมจำนวนคำสั่งซื้อใหม่จึงเพิ่มขึ้นอย่างมากใกล้ช่วงเทศกาลตรุษจีน

“เมื่อปีที่แล้ว ในช่วงวันพีค เราต้องจ้างคนงานเพิ่มเพื่อให้ทันกับความต้องการ หวังว่าปีนี้จะเป็นเช่นเดียวกัน โดยธุรกิจจะดีขึ้น ทำให้ Huong Xuan สามารถอยู่กับครอบครัวต่างๆ ในนครโฮจิมินห์ได้ในช่วงเทศกาลเต๊ด ร้านของฉันยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ต่างประเทศอีกด้วย บางคนมาซื้อทุกครั้งที่กลับเวียดนาม บางคนซื้อให้ญาติๆ และส่งไปต่างประเทศในช่วงเทศกาลเต๊ด” เจ้าของร้านกล่าวอย่างภาคภูมิใจ

ชุดของขวัญวันตรุษจีนสุดสร้างสรรค์มากมาย

ในเวลานี้ ภายในร้านขายผลไม้แห้งและแยมแบบดั้งเดิมของฮ่องลัม บนถนนกาวทัง (เขต 3 นครโฮจิมินห์) บรรยากาศในช่วงเทศกาลเต๊ตก็คึกคักเช่นกัน ชั้นวางสินค้าเต็มไปด้วยแยมและขนมหวานแบบดั้งเดิมของภาคเหนือ จัดวางและตกแต่งอย่างสวยงาม เช่น แยมข้าวเขียว แยมมะพร้าวอ่อน แยมถั่วลิสง...

ที่นี่พนักงานกำลังยุ่งอยู่กับการห่อของขวัญที่ลูกค้าสั่ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแอปริคอตแห้งและแยม ตัวแทนสาขานี้กล่าวว่า ปัจจุบันออเดอร์ช่วงเทศกาลตรุษจีนมีจำนวนเพิ่มขึ้น ดังนั้นพนักงานจึงต้องทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

วันหยุดเทศกาลตรุษจีนนี้มีแยมทุกประเภทวางขาย

หยก

“ที่นี่เราไม่ได้ขายแค่แยมเท่านั้น แต่ยังมีชุดของขวัญให้ลูกค้าซื้อให้ญาติ เพื่อน ธุรกิจ คู่ค้า… เนื่องในเทศกาลเต๊ดด้วย ราคาของแยมและแอปริคอตแห้งมีตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลักแสน ขึ้นอยู่กับประเภท โดยบางชิ้นมีราคาหลายล้านดอง ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า” ตัวแทนร้านกล่าว

ทางร้านยืนยันว่าราคาไม่เปลี่ยนแปลงมากนักจากเดิม มีการระบุราคาไว้ชัดเจน และลูกค้าสามารถติดตามราคา เลือกสินค้าและเซ็ตของขวัญที่เหมาะสมได้ทางเว็บไซต์ แฟนเพจ หรือเข้ามาขอคำแนะนำจากร้านได้เลย

พนักงานกำลังแพ็คสินค้าอยู่

ความปลอดภัยสูง

“เรามีร้านค้าทั้งหมด 26 แห่งทั่วประเทศ โดยเฉพาะในนครโฮจิมินห์ซึ่งมี 3 แห่ง นอกจากนี้ ยังมีแยมและแอปริคอตแห้งจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งอีกด้วย เราพร้อมให้บริการลูกค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้” ตัวแทนร้านค้ากล่าวเสริม

โพล ทีเอ็นโอ

คุณชอบแยมแบบไหนสำหรับเทศกาลตรุษจีน?

ลิงค์ที่มา