ค้นพบคุณค่าของ “ทองคำดำ” อีกครั้ง (ตอนที่ 1 : “ขุมทรัพย์” แห่งขุนเขาและป่าไม้ของลางซอน) - หนังสือพิมพ์ลางซอน: ข่าวล่าสุด แม่นยำ และน่าเชื่อถือ

เป็นเวลาหลายปีที่วุ้นดำถือเป็น "ทองคำดำ" ของพื้นที่ชายแดนของ Lang Son ซึ่งสร้างรายได้หลายร้อยพันล้านดองต่อปี โดยระบุว่าเป็นพืชที่มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง จังหวัดได้รวมวุ้นดำไว้ในรายชื่อพืชสำคัญของจังหวัดและมุ่งพัฒนาไปสู่พื้นที่การผลิตที่เข้มข้น อย่างไรก็ตาม ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ราคาของวุ้นดำลดลงอย่างรวดเร็วและการบริโภคก็ยากลำบาก ทำให้ครัวเรือนจำนวนมากสูญเสียความสนใจ ถึงกับ "หันหลัง" ให้กับวุ้น ส่งผลให้พื้นที่และผลผลิตของวุ้นดำทั่วทั้งจังหวัดลดลงอย่างมาก วิธีการฟื้นคืนมูลค่าของ "ทองคำดำ" ปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของพืชชนิดนี้ - ความต้องการของผู้ปลูกวุ้นยังเป็นข้อกำหนดสำหรับหน่วยงานท้องถิ่นและภาคส่วนต่างๆ

ปรับขนาดภาพให้พอดีกับข้อความ

ในจังหวัด ลางซอน ปลูกวุ้นดำมาหลายปีแล้ว โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขตตรังดิญห์ บิ่ญซา และวันลาง เคยมีช่วงหนึ่งที่วุ้นดำ 1 กิโลกรัมมีราคาแพงกว่าข้าว 1 กิโลกรัมถึงสองหรือสามเท่า ทำให้เกษตรกรหลายครัวเรือนมีรายได้สูงและมั่นคง

จากต้นไม้ที่เติบโตตามธรรมชาติซึ่งขึ้นอยู่ประปรายบนไหล่เขา ต้นเฉาก๊วยดำได้รับการขยายพันธุ์โดยมนุษย์และปลูกในพื้นที่ที่เพิ่มมากขึ้นทุกปี ต้นเฉาก๊วยดำค่อยๆ กลายมาเป็นพืชผลหลัก ช่วยให้ผู้คนมีรายได้เพิ่มขึ้นและคุณภาพชีวิตดีขึ้น

ปรับขนาดภาพให้พอดีกับข้อความ

ไม่มีเอกสารยืนยันแหล่งกำเนิดของต้นหลิวดำลางซอน แต่ตั้งแต่ทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่แล้ว ต้นหลิวดำได้รับการขยายพันธุ์โดยผู้คนจากธรรมชาติอย่างกว้างขวางและพัฒนาใน 3 อำเภอ ได้แก่ จ่างดิญห์ บิ่ญซา และวันลาง ในตอนแรกหลิวดำปลูกเฉพาะในทุ่งนา แต่ต่อมาพืชชนิดนี้ก็ถูกปลูกในทุ่งนาและกลายมาเป็นพืชหลักซึ่งมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสำหรับท้องถิ่น

นางสาว Cung Thi Hue บ้าน Na Noong ตำบล De Tham อำเภอ Trang Dinh กล่าวว่า ครอบครัวของฉันปลูกวุ้นมาเป็นเวลา 20 กว่าปีแล้ว ตอนแรกครอบครัวของฉันปลูกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นเมื่อเห็นว่าต้นวุ้นดำเจริญเติบโตได้ดีและถูกบริโภคได้ง่าย ในปีต่อๆ มา ครอบครัวของฉันจึงปลูกวุ้นดำต่อไป 7 ต้น ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 3 ควินทัลต่อต้น หากปลูกวุ้นร่วมกับขายเมล็ดวุ้นดำ ผลผลิตจะอยู่ที่ 2.5 ควินทัลต่อต้น

เช่นเดียวกับคุณฮิว ครอบครัวของนายนงวันฟุกในหมู่บ้านวินห์กวาง ตำบลฮัวแทม อำเภอบิ่ญซา ได้ทำการเพาะปลูกวุ้นดำมาหลายสิบปีแล้ว จากที่เคยใช้พื้นที่ราบและลำธารในการเพาะปลูก ครอบครัวของเขาค่อยๆ ขยายพื้นที่และปลูกวุ้นบนนาข้าว “ทั้งหมู่บ้านมีครัวเรือนมากกว่า 100 หลังคาเรือน และมีอยู่ช่วงหนึ่ง แทบทุกบ้านปลูกวุ้น พ่อค้าซื้อวุ้นทันทีที่เก็บเกี่ยวได้ ดังนั้นเราจึงรู้สึกมั่นใจในการดูแลพื้นที่ ในปีที่ผลผลิตสูง ครอบครัวของฉันปลูกวุ้นทั้งบนที่สูงและนาข้าวได้มากถึง 8 เส้า และเก็บเกี่ยววุ้นแห้งได้ประมาณ 2 ตัน” - คุณฟุกเล่า

ชาวบ้านตำบลเดะทาม อำเภอตรังดิ่ญ กำลังดูแลต้นกล้าวุ้นเส้น

จากการประเมินของธุรกิจและบุคคลที่ซื้อ การขาย การแปรรูป และการส่งออกวุ้นดำ พบว่าวุ้นดำ Lang Son ได้รับความนิยมจากผู้ค้าเนื่องจากคุณภาพที่แตกต่างจากวุ้นดำที่ปลูกในท้องถิ่นอื่นๆ ของประเทศ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งความขุ่น (ของเหลววุ้น) ในวุ้นดำลางซอนมีมาก อัตราส่วนของใบต่อกิ่งสูง เนื่องมาจากลักษณะเฉพาะของสภาพดิน ภูมิอากาศ และทักษะการผลิตของเกษตรกรผู้ปลูกวุ้นลางซอน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วุ้นดำ Lang Son ได้รับการบริโภคในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น วุ้นดำแห้ง วุ้นดำสำเร็จรูป และผงวุ้นดำ นอกจากการบริโภคในตลาดภายในประเทศแล้ว วุ้นดำแห้ง Lang Son และผงวุ้นดำยังถูกส่งออกไปยังหลายประเทศและเขตการปกครอง เช่น จีน ไต้หวัน ไทย ลาว มาเลเซีย อินเดีย สหรัฐอเมริกา เกาหลี เป็นต้น

ปรับขนาดภาพให้พอดีกับข้อความ

จากการที่ประชาชนในเขตอำเภอต่างๆ ในจังหวัดตระหนักถึงศักยภาพและมูลค่าทางเศรษฐกิจของเฉาก๊วยดำ จึงทำให้มีการขยายพื้นที่ปลูกเฉาก๊วยดำอย่างต่อเนื่อง จากจุดนี้ทำให้ลางซอนกลายเป็นพื้นที่ที่มีพื้นที่ปลูกเฉาก๊วยดำมากที่สุดในประเทศ โดยมีพื้นที่ปลูกประมาณปีละ 2,000 ไร่ บางปีอาจสูงถึงกว่า 3,000 ไร่

เนื่องจากระบุว่าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีความแข็งแกร่ง มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง และจำเป็นต้องมีการลงทุนและการพัฒนา เจ้าหน้าที่และภาคส่วนต่างๆ ของจังหวัดลางซอนจึงมุ่งเน้นสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์วุ้นดำในไม่ช้านี้

ในปี 2017 กรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ได้ออกใบรับรองเครื่องหมายการค้ารวมสำหรับวุ้นดำจังหวัดตรังดิญ ในปี 2020 กรมการผลิตพืช ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) ได้ออกใบรับรองการคุ้มครองพันธุ์พืชใหม่สำหรับวุ้นดำจังหวัดตรังดิญ จังหวัดลางซอน

ชาวบ้านในตำบลเติ่นเตียน อำเภอตรังดิญ ปลูกวุ้นดำ

คณะกรรมการประชาชนจังหวัดลางซอนได้เพิ่มวุ้นดำเข้าในรายชื่อพืชสำคัญในท้องถิ่น และสั่งให้พัฒนาให้เป็นพื้นที่การผลิตที่เข้มข้น ซึ่งจะเพิ่มผลผลิตพืชผลได้มากขึ้น

สภาพธรรมชาติเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของวุ้นเส้นดำ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเหนือกว่าวุ้นเส้นดำจากแหล่งอื่น เนื่องจากพื้นที่ดังกล่าวอยู่ติดกับตลาดผู้บริโภคขนาดใหญ่อย่างประเทศจีน ซึ่งเป็นจุดสำคัญที่ทำให้จังหวัดลางซอนสามารถส่งเสริมการพัฒนาวุ้นเส้นดำต่อไปได้ ช่วยเพิ่มมูลค่าของพืชผลสำคัญและเพิ่มรายได้ให้กับผู้ปลูกวุ้นเส้นในจังหวัด

ปรับขนาดภาพให้พอดีกับข้อความ

หากเทียบกับการปลูกข้าวและข้าวโพด การปลูกเฉาก๊วยถือว่ายากกว่า แต่มีรายได้สูงกว่ามาก

ครอบครัวของนายฮวงมินห์ไดในหมู่บ้านวินห์กวาง ตำบลหว่าถัม อำเภอบิ่ญซา มีสมาชิกทั้งหมด 6 คน เศรษฐกิจของครอบครัวเขาพึ่งพาการผลิตทางการเกษตรและป่าไม้เป็นหลักมาหลายชั่วอายุคน ซึ่งรวมถึงการทำวุ้นเส้นดำด้วย ทุกปีเขาปลูกวุ้นทั้งในทุ่งนาและในทุ่งนาที่มีพื้นที่ประมาณ 1 ไร่

ก่อนปี 2019 โดยเฉลี่ยแล้ว คุณไดเก็บเกี่ยววุ้นดำได้ประมาณ 2 ตันต่อพืชผล เมื่อเก็บเกี่ยวเสร็จแล้ว ผู้รวบรวมจะมาที่ไซต์เพื่อซื้อในราคา 30,000 ถึง 35,000 ดองต่อกิโลกรัม

“ครอบครัวของผมมีรายได้จากการปลูกเยลลี่แต่ละต้น 60-70 ล้านดอง ซึ่งสูงกว่าการปลูกข้าวและข้าวโพดในพื้นที่เดียวกันถึง 3 เท่า จากการปลูกเยลลี่ ครอบครัวของผมมีรายได้เพิ่มขึ้น ชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้น และดูแลการศึกษาของลูกๆ ได้” – คุณไดกล่าว

เช่นเดียวกับครอบครัวของนายได หลายครัวเรือนในตำบลกิมดง อำเภอตรังดิญ ก็มีรายได้ดีจากการปลูกเฉาก๊วยดำเช่นกัน

นายฮวง วัน ฮวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกิมดง กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วุ้นเส้นดำได้กลายเป็นพืชผลหลักของตำบล โดยมีพื้นที่ปลูกเฉลี่ยกว่า 130 ไร่/ปี โดยปีที่เพาะปลูกสูงสุดอยู่ที่ 243 ไร่ ผลผลิตวุ้นเส้นดำต่อปีอยู่ที่ประมาณ 700 ตัน สร้างรายได้ทางเศรษฐกิจให้กับประชาชนในตำบลกิมดงได้ 14,000-17,500 ล้านดอง จากการปลูกวุ้นเส้น ครัวเรือนมีรายได้ที่มั่นคง โดยครัวเรือนที่ปลูกมากจะมีรายได้ประมาณ 50,000-70,000 ล้านดองต่อไร่ ซึ่งดีกว่าการปลูกข้าวโพดและข้าวมาก

ภาพซ้าย : ชาวบ้านตำบลเดะทาม อำเภอตรังดิญ กำลังดูแลต้นหญ้าแฝกในทุ่งนา

ภาพขวา: เกษตรกรในตำบลหว่าถัม อำเภอบิ่ญซา กำลังเก็บเกี่ยววุ้นดำ

ข้อมูลจากกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ตั้งแต่ปี 2562 เป็นต้นมา พื้นที่ปลูกเฉาก๊วยดำในจังหวัดมีการเปลี่ยนแปลงระหว่าง 1,900 ถึง 2,000 เฮกตาร์ต่อปี โดยมีผลผลิตมากกว่า 10,000 ตัน มูลค่าประมาณ 200,000 ล้านดองต่อปี

ในเวลานั้น การบริโภควุ้นดำค่อนข้างดี โดยปริมาณวุ้นหลังการเก็บเกี่ยวจะถูกซื้อโดยธุรกิจและพ่อค้าเพื่อบริโภคภายในประเทศ และส่วนใหญ่ส่งออกไปยังตลาดจีน

นายเหงียน วัน กิงห์ กรรมการบริหาร บริษัท ไฮ บินห์ แอกรีคัลเจอร์ โปรดักส์ วัน เมมเบอร์ จำกัด ตำบลเด ทัม อำเภอตรังดิญห์ กล่าวว่า บริษัทจัดซื้อและบรรจุผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อส่งออกไปยังตลาดจีนมาเป็นเวลานาน โดยส่วนใหญ่เป็นวุ้นดำ โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทจัดซื้อวุ้นแห้งให้กับเกษตรกรปีละประมาณ 4,000 - 5,000 ตัน ราคาซื้อขึ้นอยู่กับช่วงเวลา แต่โดยเฉลี่ยแล้วอยู่ที่ 17,000 - 20,000 ดองต่อกิโลกรัมของวุ้นที่ปลูกในทุ่ง และ 30,000 - 35,000 ดองต่อกิโลกรัมของวุ้นที่ปลูกในทุ่ง (บางครั้งสูงถึง 40,000 ดองต่อกิโลกรัม)

วุ้นดำ พืชผลพิเศษหลักของลางซอน

นอกจากผู้ประกอบกิจการและพ่อค้าแม่ค้าจะซื้อวุ้นเส้นดิบเพื่อบริโภคภายในประเทศและส่งออกแล้ว ล่าสุดมีผู้ประกอบการ สหกรณ์ และครัวเรือนหลายแห่งในจังหวัดที่ได้ลงทุนเชิงรุกในอุปกรณ์และเครื่องจักรเพื่อแปรรูปวุ้นเส้นสำเร็จรูปและผลิตผงวุ้นเส้นดำอีกด้วย

ตัวอย่างทั่วไป ได้แก่ สหกรณ์วุ้นดำ Hong Nhung เมือง That Khe อำเภอ Trang Dinh; โรงงานผลิตวุ้น Chu Hanh เมือง Na Sam อำเภอ Van Lang; บริษัท Duc Quy Import-Export Production and Investment Limited ตำบล Kim Dong อำเภอ Trang Dinh...

การลงทุนขององค์กร สหกรณ์และครัวเรือนในการผลิตและแปรรูปผงวุ้นดำและผลิตภัณฑ์วุ้นสำเร็จรูปมีส่วนช่วยให้ประชาชนบริโภควุ้นดำเพิ่มมากขึ้น ขณะเดียวกันก็เพิ่มมูลค่าของต้นวุ้นดำในจังหวัดเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย

ปรับขนาดภาพให้พอดีกับข้อความ