พบสารต้านมะเร็งในเห็ดที่หาซื้อได้ง่ายตามตลาดเวียดนาม

(แดน ตรี) – เห็ดกระดุมขาวไม่เพียงแต่นำเสนอแนวทางใหม่ในการสนับสนุนการรักษามะเร็งเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างความเชื่อในกระแส “อาหารเป็นยา” ในทางการแพทย์แผนปัจจุบันอีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์ จาก City of Hope ซึ่งเป็นศูนย์วิจัยทางคลินิก โรงพยาบาล และวิทยาลัยระดับบัณฑิตศึกษาเอกชนที่ไม่แสวงหากำไร ตั้งอยู่ในรัฐแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) เพิ่งประกาศผลการศึกษาเกี่ยวกับการรักษามะเร็งที่มีแนวโน้มดี

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมเห็ดกระดุมขาวสามารถชะลอการลุกลามและแม้แต่ป้องกันการแพร่กระจายของมะเร็งต่อมลูกหมากได้

ผลการวิจัยนี้ไม่เพียงแต่เปิดความหวังใหม่ในการรักษาโรคมะเร็งเท่านั้น แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในแนวโน้มการใช้อาหารเป็นวิธีการรองรับการรักษาโรคอีกด้วย

กลไกต้านมะเร็งของเห็ดกระดุมขาว

จากผลการวิจัยพบว่าเห็ดกระดุมขาวช่วยยับยั้งการเติบโตของมะเร็งโดยกลไกการลดจำนวนกลุ่มเซลล์พิเศษที่เรียกว่า MDSCs (เซลล์ภูมิคุ้มกันที่ได้มาจากไขกระดูก)

เซลล์ประเภทนี้ทราบกันว่าเป็นสาเหตุหลักของการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของมะเร็ง

ฤดูหนาวก็เป็นฤดูของเห็ดเช่นกัน (ภาพ: Getty)

ในการทดสอบกับหนู การใช้สารสกัดจากเห็ดกระดุมขาวช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอกได้อย่างมีนัยสำคัญ และช่วยยืดอายุการอยู่รอดของตัวอย่างได้

นอกจากนี้เห็ดกระดุมขาวยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันโดยเพิ่มการทำงานของเซลล์ T ซึ่งเป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่ทำลายมะเร็ง และลดจำนวนเซลล์ MDSC ในร่างกายอีกด้วย

ในการทดลองทางคลินิกเฟส 2 นักวิทยาศาสตร์ได้ติดตามผู้ป่วยมะเร็งต่อมลูกหมากชาย 8 รายเป็นเวลา 3 เดือนหลังจากรับประทานอาหารเสริมที่ทำจากเห็ดกระดุมขาว

การวิเคราะห์เลือดแสดงให้เห็นว่าจำนวนเซลล์ MDSC ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ขณะที่เซลล์ต่อต้านมะเร็ง เช่น เซลล์ที และเซลล์เพชฌฆาตธรรมชาติ เพิ่มขึ้น สิ่งนี้พิสูจน์ว่าเห็ดกระดุมขาวไม่เพียงแต่ช่วยชะลอการลุกลามของมะเร็งเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกายอีกด้วย

“อาหารเป็นยา” – ทิศทางใหม่ของการแพทย์

การศึกษาเห็ดกระดุมขาวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "อาหารเป็นยา" ของเมืองแห่งความหวัง ซึ่งเป็นแนวโน้มทางการแพทย์ใหม่ที่มุ่งเน้นการใช้อาหารธรรมชาติที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาเพื่อสนับสนุนการรักษาโรค

นอกจากเห็ดกระดุมขาวแล้ว นักวิทยาศาสตร์ยังศึกษาอาหารอื่นๆ ที่มีศักยภาพในการต่อต้านมะเร็ง เช่น สารสกัดจากเมล็ดองุ่น ทับทิม บลูเบอร์รี่ และจามุน (ผลเบอร์รี่สีม่วง) อีกด้วย

“เรากำลังแสดงให้เห็นว่าสารที่ได้จากพืชสามารถช่วยรักษาและป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับการรักษาแบบเดิม”

หวังว่าในอนาคต การใช้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของการรักษามะเร็งจะกลายเป็นมาตรฐาน ทางการแพทย์ ที่มีหลักฐานเชิงประจักษ์” ศาสตราจารย์ Shiuan Chen ผู้เป็นหัวหน้าคณะศึกษากล่าว

คำเตือน : ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยไม่ได้รับอนุญาต

แม้ว่าการวิจัยเห็ดกระดุมขาวจะมีแนวโน้มดี แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนผู้ป่วยไม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีแหล่งที่มาที่ไม่ทราบแน่ชัดอย่างไม่สมเหตุสมผล

“ปัจจุบันผลิตภัณฑ์สารสกัดจากเห็ดกระดุมขาวยังไม่ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยา (อย.) แม้ว่าการวิจัยเบื้องต้นจะแสดงผลในเชิงบวก แต่เรายังคงต้องใช้เวลาอีกมากในการประเมินความปลอดภัยและประสิทธิผลอย่างครบถ้วน” ดร.เสี่ยวเฉียง หวัง ผู้ร่วมเขียนงานวิจัยกล่าวเน้นย้ำ

แทนที่จะซื้ออาหารเสริมที่ไม่ทราบคุณภาพ ผู้บริโภคควรบริโภคเห็ดกระดุมขาวสดในอาหารประจำวัน ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการเพิ่มเห็ดกระดุมขาวในอาหารไม่เพียงแต่ปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย

เห็ดกระดุมขาวไม่เพียงแต่นำเสนอแนวทางใหม่ในการสนับสนุนการรักษามะเร็งเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างความเชื่อในแนวโน้ม "อาหารเป็นยา" ในทางการแพทย์สมัยใหม่ด้วย

ขณะนี้ นักวิจัยยังคง ศึกษาวิจัย ต่อไปว่าการลดลงของ MDSC เชื่อมโยงโดยตรงกับผลลัพธ์ทางคลินิกที่ดีขึ้นในผู้ป่วยมะเร็งต่อมลูกหมากหรือไม่

หากการทดลองเพิ่มเติมประสบความสำเร็จ อาหารเสริมเห็ดกระดุมขาวอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรักษามะเร็ง ช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตและยืดอายุผู้ป่วยได้

อ้างอิงจาก https://medicalxpress.com/news/2024-11-mushroom-supplement-prostate-cancer-worse.html

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tim-thay-chat-chong-ung-thu-trong-loai-nam-cho-viet-san-co-20241208185345967.htm