เมืองโฮจิมินห์เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ช่วยมนุษยชาติด้วยอาหารริมทาง?

ถนนในเมืองโฮจิมินห์มีอาหารริมทางที่อร่อยและน่ารับประทานมากมายให้เลือกสรร - ภาพ: Shutterstock

โจชัว ซูคัส นักเขียนได้ตั้งคำถามที่ค่อนข้างเกินจริงในบทความล่าสุดที่ตีพิมพ์ในเว็บไซต์มิชลินไกด์

เขากล่าวว่า "ถึงแม้วงการ อาหาร ระดับไฮเอนด์จะเฟื่องฟู แต่ก็ยังคงเน้นอาหารริมทางเป็นหลักในเมืองที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม ไม่มีทางรู้ได้เลยว่ามีแผงขายอาหารและร้านอาหารริมทางกี่แห่งในมหานครที่วุ่นวายแห่งนี้ ซึ่งมี 24 เขตและประชากร 10 ล้านคน"

เขาเล่าประสบการณ์การทัวร์ชิมอาหารริมทางสองวันในเมืองโฮจิมินห์ให้ฟัง

โพ มินห์ - ภาพ: FBNH

วันแรก

โจชัว ซูคัส ขอนำเสนอทัวร์ชิมอาหารสองวัน เริ่มต้นที่เขต 1 ที่นั่น ในตอนเช้า คุณจะได้ลิ้มรสเฝอร้อนๆ ที่ร้าน Pho Minh ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ติดอันดับ Bib Gourmand ประจำปีนี้

เมื่อมาที่นี่เพื่อทานเฝอ อย่าลืมสั่งเมนูพิเศษที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก นั่นก็คือ พายเนื้อย่าง (pate chaud) เนื่องจากร้านนี้ขายเฉพาะตอนเช้าและมักจะหมดเร็ว ผู้เขียนจึงแนะนำให้มาให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ข้าวเหนียวราดเครื่องในไก่สับและไข่อ่อน ที่ร้านข้าวเหนียวหมายเลขหนึ่ง - ภาพ: ดัง ควง

หลังจากเที่ยวชมพิพิธภัณฑ์นครโฮจิมินห์ ถนนคนเดินเหงียนเว้ พระราชวังแห่งการรวมชาติ มหาวิหารนอเทรอดาม และ ที่ทำการไปรษณีย์ นครโฮจิมินห์แล้ว ในช่วงเวลาอาหารกลางวันและรู้สึกหิว คุณสามารถแวะร้านข้าวเหนียวไก่หมายเลขหนึ่งใกล้ตลาดเบ็นถั่นได้

บทความในคู่มือมิชลินกล่าวว่าข้าวเหนียวเป็นอาหารเวียดนามที่อร่อยมาก ร้านขายข้าวเหนียวร้านนี้มีให้เลือกสองแบบ คือ ข้าวเหนียวไก่และข้าวเหนียวข้าวโพดหวาน

หลังจากทานข้าวเหนียวเสร็จแล้ว คุณสามารถแวะไปคาเฟ่ใกล้ๆ เพื่อดื่มกาแฟเย็นเวียดนามสักแก้วได้

หากคุณชื่นชอบงานศิลปะ คุณสามารถไปเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ศิลปะแห่งนครโฮจิมินห์ก่อนรับประทานอาหารเย็นได้เช่นกัน

ครัวของคุณแม่ - ภาพ: FBNH

ในช่วงเย็น คุณสามารถไปเยี่ยมชมร้าน Bếp Mẹ Ỉn บนถนนเลทัญตงได้ ร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้ติดอันดับ Bib Gourmand ใน Michelin Guide 2024 แต่ยังคงขายอาหารริมทางในราคาที่จับต้องได้ เมนูเด่นของร้านคือ บั๋นเซียว (แพนเค้กเวียดนามรสเค็ม) นอกจากนี้ยังมีผัดผักบุ้ง ไก่ตุ๋น และข้าวสวยให้เลือกสั่งอีกด้วย

ซุปไก่ใส่เส้นที่ร้าน Ky Dong

วันจันทร์

ในตอนเช้า คุณสามารถ เที่ยวชม เขต 3 ได้โดยไปที่ร้านอาหาร Ky Dong Chicken Noodle Soup เพื่อลิ้มลองเฝอไก่/ก๋วยเตี๋ยว/ก๋วยเตี๋ยวน้ำ หรือสลัดไก่ ร้านนี้เปิดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึก

หลังจากนั้น คุณสามารถเดินเล่นไปตามคลองเหียวล็อก-ธิเง หรือไปเยี่ยมชมโบสถ์ตันดินสีชมพูอันงดงาม และสวนสาธารณะเลอวันตัมที่อยู่ใกล้เคียงได้

โบสถ์ตันดินห์ - ภาพ: มิชลิน

หากคุณหิว คุณสามารถไปที่ร้านข้าวหัก Ba Ghiền ซึ่งเป็นร้านข้าวหักแห่งเดียวและได้รับรางวัล Bib Gourmand ในปี 2024

ร้านอาหาร Cô Liêng ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1995 เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารกลางวัน ที่นี่เสิร์ฟเนื้อวัวห่อใบพลูแสนอร่อย นอกจากนี้ยังมีหมูย่าง ปอเปี๊ยะ หูหมูต้ม และอื่นๆ อีกมากมาย

Ba Ghiền ข้าวหักจาน - ภาพถ่าย: Michelin Guide Vietnam

เมื่อถึงช่วงเย็น เขต 3 ก็กลายเป็นย่านที่ทันสมัยที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองโฮจิมินห์ เมื่อเดินเข้าไปในตรอกแคบๆ รอบถนนโคเหลียง คุณจะพบกับคาเฟ่และร้านขายน้ำผลไม้มากมายนับไม่ถ้วน

เมื่อคุณพร้อมสำหรับมื้อเย็น มุ่งหน้าไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวฮ่องพัทได้เลย นอกจากนี้ยังมีอาหารอื่นๆ ให้เลือก เช่น ข้าวผัด ปาเต้อบ และขนมอบต่างๆ...

ที่มา: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm