ชาและกาแฟสามารถป้องกันโรคไขมันพอกตับที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้หรือไม่?

การรับประทานอาหารจากพืชมากขึ้นเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ที่ลดลง แต่ก็ไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นผลดี

ทีมวิจัยที่นำโดยมหาวิทยาลัย วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีจีนกลาง (เมืองอู่ฮั่น ประเทศจีน) ได้ทำการตรวจสอบผลกระทบที่แตกต่างกันของอาหารและเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องกับพืชต่างๆ อย่างละเอียด

การดื่มชา กาแฟ การรับประทานถั่ว ผลไม้มากๆ... จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคไขมันพอกตับชนิดไม่พึ่งแอลกอฮอล์ที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้ - ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

ในการสรุปผลการศึกษา News-Medical กล่าวว่าผู้เขียนได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้คนมากกว่า 500,000 คนที่มีอายุระหว่าง 37 ถึง 73 ปี ซึ่งรวบรวมโดย UK Biobank

โดยแบ่งเป็น 17 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มที่บริโภคอาหารจากพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นหลัก กลุ่มที่บริโภคอาหารจากพืชที่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นจำนวนมาก และกลุ่มที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นจำนวนมาก

หลังจากการสำรวจเบื้องต้น ผู้เขียนได้คัดเลือกผู้คนเกือบ 160,000 คนเพื่อวิเคราะห์ความเสี่ยงของโรคไขมันพอกตับ และผู้คน 20,692 คนเพื่อวิเคราะห์ปริมาณไขมันในตับ

พวกเขาได้รับคะแนน PDI ซึ่งแสดงถึงการยึดมั่นต่อการรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ พืชที่มีสุขภาพดีคืออาหารและเครื่องดื่มที่ได้จากธัญพืชและเมล็ดพืชทั้งเมล็ดตามธรรมชาติ ในขณะที่พันธุ์ที่ผ่านการขัดสีถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว เป็นต้น

ผลการศึกษาพบว่า ยิ่งค่า PDI สูงขึ้นเท่าใด ความสามารถในการเอาชนะความเสี่ยงภาวะไขมันพอกตับทางพันธุกรรมก็ยิ่งแข็งแกร่งมากขึ้นเท่านั้น

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารที่ได้รับการยกย่องว่าทำให้ชาวสเปน อิตาลี อายุยืนยาวอย่างโดดเด่น โดยประกอบด้วยผักใบเขียว ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ปลา ถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง ไข่ นม น้ำมันมะกอก ถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการต่อสู้กับ PDI

ที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือ การดื่มชา กาแฟ หรือรับประทานถั่วเป็นอาหารว่างเป็นประจำ พบว่าช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ได้ ไม่ว่าจะเกิดจากพันธุกรรมหรือรูปแบบการใช้ชีวิตก็ตาม ความมหัศจรรย์นี้มาจากฟลาโวนอยด์ ไฟเบอร์ คาเฟอีน ไฟโตสเตอรอล และโปรตีนจากพืชในชา กาแฟ และเมล็ดพืช

การใช้ชา กาแฟ และเมล็ดพืชยังช่วยปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งช่วยป้องกันหรือควบคุมโรคเบาหวานได้ ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ลดความอ้วนช่วงกลางลำตัว (เช่น โรคอ้วนลงพุง)

นี่เป็นการค้นพบที่น่าทึ่ง เนื่องจากโรคไขมันพอกตับ ซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม รูปแบบการใช้ชีวิต และพันธุกรรม ถือเป็นโรคตับเรื้อรังที่พบบ่อยที่สุดชนิดหนึ่ง โดยมีผู้ป่วยผู้ใหญ่ทั่วโลกร้อยละ 32.4 และอาจนำไปสู่โรคตับแข็งและมะเร็งตับได้

แหล่งที่มา: https://nld.com.vn/suc-khoe/tra-va-ca-phe-chong-duoc-ca-gan-nhiem-mo-di-truyen-20230920083058078.htm