ทำไมกระเทียมและขิงจึงดีต่อตับ?

ต่อไปนี้เป็นอาหารบางชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อตับ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพ Health

ผักและผลไม้

ผลไม้และผักอุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ ไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ควบคุมน้ำหนัก และลดการสะสมไขมันในตับ

สารต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระในผลไม้และผัก เช่น แคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอล ช่วยป้องกันการอักเสบของตับ

Vì sao tỏi, gừng tốt cho gan?- Ảnh 1. — ขิงช่วยลดอาการของโรคตับ

ขิง

ขิงมีสารต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น จิงเจอรอลและโชกาออล ช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชันและสารก่อการอักเสบ

ในการศึกษาวิจัยในปี 2022 ผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) จำนวน 46 ราย รับประทานขิง 1.5 กรัมเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ส่งผลให้อาการของโรคตับลดลง

กระเทียม

กระเทียมมีสารบำรุงตับหลายชนิด เช่น อัลลิซิน อัลลินิน และอะโจอีน ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมดิบเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคตับ เช่น มะเร็งตับ ในกลุ่มคนบางกลุ่มได้

ในการศึกษาวิจัยในปี 2019 พบว่าชาวจีน 9,944 คนรับประทานกระเทียมดิบมากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับลดลง 23%

เมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยควบคุมน้ำหนัก กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ลดการอักเสบ และต่อสู้กับความเสียหายของตับ

ผู้ป่วยโรค NAFLD จำนวน 25 รายเข้าร่วมการศึกษาวิจัยในปี 2022 โดยผู้เข้าร่วมการศึกษาบริโภคเมล็ดเจียบด 25 กรัมต่อวัน และระดับ NAFLD ของพวกเขาลดลง 52%

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การสะสมไขมันในตับ และความเสี่ยงต่อโรคตับ

การศึกษาในปี 2023 ที่ทำกับผู้คนจำนวน 2,436 คน พบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมากกว่ามีความเสี่ยงต่อ NAFLD ต่ำกว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกน้อยกว่าถึง 26%

อาหารทะเล

อาหารทะเลอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ไขมัน สารต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ ซีลีเนียม วิตามินอี

การวิเคราะห์ผลการศึกษา 34 เรื่องในปี 2020 พบว่าการบริโภคปลาอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับได้ โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า3 ที่มีอยู่ในอาหารทะเลมีฤทธิ์ต่อต้านความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง

ลิงค์ที่มา