เวียดนามมีโอกาสเรียนรู้เทคโนโลยีเมล็ดพันธุ์ข้าวใหม่จากเยอรมนี

(แดน ตรี) - ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์โคลน ข้าวที่ลดการปล่อยมลพิษ ไปจนถึงการเกษตรอัจฉริยะ วิทยาศาสตร์กำลังเปิดหนทางใหม่ๆ ให้กับเกษตรกรรม ไม่เพียงแต่จะเลี้ยงคน 10,000 ล้านคนเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

ศาสตราจารย์ Raphaël Mercier ต้องการเชื่อมโยงกับ นักวิทยาศาสตร์ ในประเทศเพื่อทดสอบพันธุ์ข้าวไร้เพศในทางปฏิบัติ (ภาพ: BTC)

ในงานสัมมนาเรื่องนวัตกรรมทาง การเกษตร และอาหารที่จัดโดยมูลนิธิ VinFuture ในช่วงบ่ายของวันที่ 3 ธันวาคม นักวิทยาศาสตร์ชั้นนำของโลกออกมาเตือนว่าความต้องการอาหารทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในปี 2593 ในขณะที่ทรัพยากรที่ดินและน้ำจะลดน้อยลงเรื่อยๆ

งานนี้จัดขึ้นภายใต้กรอบงานสัปดาห์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี VinFuture 2025

แรงกดดันสองประการต่อภาคเกษตรกรรมทั่วโลก

ตามข้อมูลที่นักวิทยาศาสตร์เปิดเผย คาดว่าความต้องการอาหารจะเพิ่มขึ้น 100% ภายในปี 2593

อย่างไรก็ตาม ความขัดแย้งก็คือ ผลผลิตทางการเกษตรหลักมีแนวโน้มที่จะมีผลผลิตลดลงเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ในขณะที่การเกษตรในปัจจุบันเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

การใช้ยาฆ่าแมลง ปุ๋ย และการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากเกินไปจากการทำนาข้าวและปศุสัตว์ คุกคามความหลากหลายทางชีวภาพและทำลายดิน คำถามสำคัญคือ เราจะเพิ่มผลผลิตอาหารอย่างยั่งยืนและยืดหยุ่นได้อย่างไร

ความก้าวหน้าเพิ่มผลผลิต 30%

ประเด็นสำคัญประการหนึ่งของการอภิปรายคือเทคโนโลยีการผลิตเมล็ดพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ (Apomixis) ซึ่งแบ่งปันโดยศาสตราจารย์ Raphaël Mercier (สถาบัน Max Planck สำหรับพันธุศาสตร์พืช ประเทศเยอรมนี)

ในธรรมชาติ พืชบางชนิด เช่น ดอกแดนดิไลออน สามารถผลิตเมล็ดได้โดยไม่ต้องผสมเกสร จากกลไกนี้ ศาสตราจารย์เมอร์ซิเออร์และคณะได้ศึกษาการแปลงกระบวนการไมโอซิสที่ซับซ้อนให้เป็นกระบวนการที่ง่ายกว่า เพื่อสร้างสาย "โคลน" ที่สมบูรณ์แบบของต้นแม่

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้สามารถรักษาความแข็งแรงของพันธุ์ผสมจากรุ่นสู่รุ่นได้โดยไม่ต้องผสมข้ามพันธุ์ ช่วยให้เกษตรกรสามารถนำเมล็ดพันธุ์มาใช้ซ้ำได้โดยไม่สูญเสียผลผลิต

ศาสตราจารย์ Mercier ยืนยันกับผู้สื่อข่าว Dan Tri ในงานว่า "การใช้เมล็ดพันธุ์ที่ไม่อาศัยเพศสามารถช่วยเพิ่มผลผลิตพืชได้ประมาณ 20-30% เมื่อเทียบกับพันธุ์แท้"

ซึ่งหมายความว่าหากต้องการผลิตผลลัพธ์เท่าเดิม เราจะต้องอาศัยพื้นที่และปุ๋ยน้อยลง ซึ่งจะช่วยลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อมทางอ้อม

สำหรับเวียดนามซึ่งเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวชั้นนำแต่ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เทคโนโลยีนี้เปิดโอกาสมากมายมหาศาล

ศาสตราจารย์เมอร์ซิเออร์กล่าวว่าพันธุ์ลูกผสมโคลนมีความทนทานต่ออุณหภูมิและความผันผวนของน้ำได้ดีกว่า แม้ว่าเทคโนโลยีนี้จะยังอยู่ในขั้นทดลองภาคสนาม แต่ในทางทฤษฎีแล้วสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับข้าว ข้าวบาร์เลย์ และถั่วเหลืองได้

การปรับปรุงพันธุ์ข้าว

นอกจากประเด็นเรื่องผลผลิตแล้ว การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากพืชผลยังเป็นประเด็นที่ศาสตราจารย์พาเมลา คริสติน โรนัลด์ให้ความสนใจเป็นพิเศษ ปัจจุบันข้าวมีส่วนทำให้เกิดก๊าซมีเทนสูงถึง 12% ของปริมาณก๊าซมีเทนทั้งหมดทั่วโลก เนื่องจากสภาพพื้นที่เพาะปลูกที่ถูกน้ำท่วมขัง ซึ่งก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ศาสตราจารย์โรนัลด์ได้นำเสนอวิธีการแก้ปัญหาโดยใช้ยีน PSY1 เพื่อช่วยให้ต้นข้าวพัฒนารากได้เร็วและลึกขึ้น ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าข้าวพันธุ์นี้สามารถลดการปล่อยก๊าซมีเทนได้มากถึง 40% ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ดี

ในอีกแนวทางหนึ่ง ดร. นาเดีย ราดซ์แมน เสนอให้ลดการพึ่งพาปุ๋ยไนโตรเจนเคมีโดยใช้ประโยชน์จาก "สวิตช์ทางชีวภาพ" จากพืชตระกูลถั่ว

ดร. นาเดีย ราดซ์มัน แบ่งปันในงานสัมมนา (ภาพ: VinFuture)

เปปไทด์อย่าง CEP ถูกนำมาใช้เพื่อกระตุ้นให้รากพืชสร้างปมมากขึ้น ช่วยเพิ่มความสามารถในการตรึงไนโตรเจนจากอากาศตามธรรมชาติ ขณะเดียวกัน การศึกษาเกี่ยวกับเปปไทด์ ENOD40 และ miRNA ช่วยควบคุมการจัดสรรคาร์บอน ทำให้พืชมุ่งเน้นพลังงานไปที่การผลิตเมล็ดและผลได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

การนำสาหร่ายและผลิตภัณฑ์รองมาเป็นอาหาร

อุตสาหกรรมปศุสัตว์ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจก 14.5% ของโลก ก็กำลังจะเข้าสู่การปฏิวัติสีเขียวเช่นกัน

ศาสตราจารย์เออร์เมียส เคเบรบ ได้เสนอแนวทางการใช้ผลพลอยได้จากการเกษตรและสาหร่ายทะเลเป็นอาหารสัตว์

การวิจัยของ Kebreab แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มสาหร่ายปริมาณเล็กน้อยลงในอาหารของวัวสามารถลดการปล่อยก๊าซมีเทนได้ 30% ถึง 90% โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของนมหรือเนื้อสัตว์

ในเวียดนาม ยังมีการเสนอให้ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น ใบมันสำปะหลัง เศษมันสำปะหลัง หรือชาป่า เพื่อลดทั้งต้นทุนและการปล่อยมลพิษ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยข้อได้เปรียบของแนวชายฝั่งทะเลยาวและทะเลที่อบอุ่น เวียดนามจึงมีศักยภาพในการพัฒนาฟาร์มสาหร่ายขนาดใหญ่เพื่อรองรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์สีเขียวนี้

ร่วมมือกันเพื่อบรรลุเป้าหมายปี 2050

แม้ว่าเทคโนโลยีแต่ละอย่าง เช่น เมล็ดโคลนหรือข้าวที่ปล่อยมลพิษต่ำจะมีประสิทธิภาพ แต่ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องต้องกันว่าไม่มี "ไม้กายสิทธิ์" เพียงอันเดียว

ศาสตราจารย์ราฟาเอล เมอร์ซิเยร์เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการผสาน "ชุดเครื่องมือ" ซึ่งรวมถึงการปรับปรุงพันธุ์ การตัดแต่งยีน ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และการเกษตรอัจฉริยะ เพื่อบรรลุเป้าหมายในการเพิ่มผลผลิตอาหารถึง 70%

เขายังแสดงความประทับใจต่อความมีชีวิตชีวาของเวียดนามและหวังว่าผ่านรางวัล VinFuture Prize เขาจะสามารถเชื่อมโยงกับนักวิทยาศาสตร์ในประเทศเพื่อนำพันธุ์ข้าวไร้เพศมาทดสอบในทางปฏิบัติ

อนาคตของความมั่นคงทางอาหารไม่ได้มีแค่ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความร่วมมือระดับโลกและความยืดหยุ่นในระดับท้องถิ่นด้วย “เราจำเป็นต้องทำลายอุปสรรคระหว่างภาคส่วน ส่งเสริมการวิจัยประยุกต์ และให้ทุนสนับสนุนการวิจัยขั้นพื้นฐาน” ศาสตราจารย์ Mercier กล่าว

ที่มา: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/viet-nam-dung-truoc-co-hoi-lam-chu-cong-nghe-hat-giong-lua-moi-tu-duc-20251204102414385.htm