การส่งออกข้าว: ต้องทำอะไรบ้างเพื่อพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูง?

การเชื่อมโยงพื้นที่พัฒนาวัตถุดิบช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเติบโตอย่างมั่นคงของการส่งออกข้าวของเวียดนาม

กระบวนการผลิตต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวด

สัญญาณเชิงบวกในการส่งออกข้าวในช่วงไตรมาสแรก ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการที่ธุรกิจส่งออกข้าวได้ใช้ประโยชน์จากโอกาสของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) และข้าวเวียดนามกำลังเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการสูงขึ้นเรื่อยๆ ปัจจัยเหล่านี้ยิ่งตอกย้ำคุณภาพของข้าวเวียดนามที่กำลังพัฒนาขึ้น

จากข้อมูลของกรมการนำเข้าและส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) ณ สิ้นไตรมาสแรกของปี 2567 การส่งออกข้าวมีปริมาณมากกว่า 2.18 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 1.43 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยมีราคาเฉลี่ย 653.9 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว พบว่าปริมาณเพิ่มขึ้น 17.6% มูลค่าเพิ่มขึ้น 45.5% และราคาเพิ่มขึ้น 23.6%

ในไตรมาสแรกของปี 2024 การส่งออกข้าวยังคงครองตลาดสำคัญที่มีความต้องการสูง ฟิลิปปินส์ยังคงเป็นผู้นำเข้าข้าวรายใหญ่ที่สุดของเวียดนาม คิดเป็น 46.4% ของปริมาณทั้งหมดและ 45.5% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมด อินโดนีเซียอยู่ในอันดับที่สอง โดยมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 199.7% และมูลค่าเพิ่มขึ้น 308.8% และมาเลเซียมีปริมาณเพิ่มขึ้น 28.8% และมูลค่าเพิ่มขึ้น 60.6%

ราคาข้าวส่งออกไปยังทั้งสามตลาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยราคาส่งออกไปยังอินโดนีเซียเพิ่มขึ้น 36.4% และไปยังมาเลเซียเพิ่มขึ้น 24.7% ไม่เพียงแต่ปริมาณการผลิต มูลค่าการส่งออก และราคาจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่เวียดนามยังเพิ่มการส่งออกข้าวพันธุ์คุณภาพสูงที่ตรงกับความต้องการของตลาดอีกด้วย

ตามข้อมูลจากกรมการนำเข้าและส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ผู้ส่งออกข้าวได้ใช้ประโยชน์จากโอกาสทางการตลาดจากข้อตกลงการค้าเสรีได้อย่างดี โครงสร้างตลาดกำลังค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น โดยมีความหลากหลายมากขึ้น นอกเหนือจากตลาดดั้งเดิม เช่น จีน ฟิลิปปินส์ และแอฟริกาแล้ว ยังขยายไปสู่ตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ยุโรป... ซึ่งมีมูลค่าสูง

นอกจากนี้ ผู้ค้ายังได้ใช้ประโยชน์จากความท้าทายที่เกิดขึ้นในตลาดการค้าอาหารโลก เพื่อก้าวขึ้นมาเป็นผู้จัดจำหน่ายทางเลือกในตลาดที่มีศักยภาพหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา และชิลี

นายเล ทันห์ ตุง รองผู้อำนวยการกรมการผลิตพืช ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) กล่าวถึงภาพรวมของการส่งออกข้าวว่า โครงสร้างของพันธุ์ข้าวและการส่งออกในเวียดนามนั้น กว่า 80% เป็นพันธุ์ข้าวคุณภาพสูงและพันธุ์พิเศษที่ตรงตามข้อกำหนดของธุรกิจส่งออก

นายตุงกล่าวว่า การผลิตข้าวของเวียดนามไม่ได้มุ่งเน้นเฉพาะการส่งออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความมั่นคงทางอาหารของประเทศด้วย ปัจจุบัน การผลิตข้าวในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมุ่งเน้นไปที่การทำเกษตรแบบยั่งยืนที่ปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยผลิตตามมาตรฐานเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดของทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก

ยิ่งการบูรณาการลึกซึ้งมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องให้ความสำคัญกับการตอบสนองความต้องการและมาตรฐานของตลาดนำเข้ามากขึ้นเท่านั้น “ในตลาดที่มีความต้องการสูง มาตรฐานที่พวกเขากำหนดนั้นเข้มงวดมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดระเบียบการผลิตให้ตรงตามข้อกำหนดเหล่านั้น” นายตุงกล่าว

ส่งเสริมการพัฒนาแบรนด์ข้าว

จากข้อมูลของธุรกิจส่งออกข้าวบางแห่ง ยุโรปเป็นตลาดที่มีความต้องการสูง และในช่วงที่ผ่านมา บริษัทส่งออกต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเข้าสู่ตลาดนี้

จากข้อมูลของผู้นำบริษัทข้าวแห่งหนึ่ง ราคาปัจจุบันของข้าวที่ส่งออกไปยัง 13 ประเทศในยุโรปอยู่ที่ 980 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน แม้ว่าจะเป็นราคาที่ดีพอสมควร แต่การเข้าสู่ตลาดนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย บริษัทต้องเผชิญกับอุปสรรคมากมาย และหากไม่ให้ความสำคัญกับปัจจัยพื้นฐาน เช่น การสร้างแบรนด์ เทคโนโลยี ทรัพยากรบุคคล และการเชื่อมโยงภายในห่วงโซ่คุณค่าของข้าว บริษัทก็คงยากที่จะสร้างฐานที่มั่นคงในตลาดยุโรปที่มีความต้องการสูงเช่นนี้

ธุรกิจนี้ยังชี้ให้เห็นว่า เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทาน การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันจากหน่วยงานและธุรกิจในท้องถิ่นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเปิดพื้นที่วัตถุดิบและได้รับการสนับสนุนจากชุมชน หากห่วงโซ่คุณค่าของข้าวทั้งหมดเชื่อมโยงกันและทำงานร่วมกันทีละขั้นตอน พื้นที่วัตถุดิบก็จะเกิดขึ้นได้อย่างแน่นอน

นายบุย บา บอง ประธานสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม กล่าวว่า ความสำเร็จล่าสุดในการส่งออกข้าวได้ยืนยันถึงแบรนด์และชื่อเสียงของข้าวเวียดนาม เนื่องจากท้องถิ่นต่างๆ ได้วางแผนพื้นที่การผลิตแบบรวมศูนย์เพื่อรักษาระดับคุณภาพและมุ่งเป้าไปที่ตลาดส่งออก

เพื่อยกระดับภาพลักษณ์และสถานะของข้าวเวียดนาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่ากระทรวงและหน่วยงานต่างๆ ควรให้การสนับสนุนอย่างแข็งขันแก่ธุรกิจและสมาคมต่างๆ ในการส่งเสริมภาพลักษณ์ของข้าวเวียดนามเพื่อพัฒนาตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาพื้นที่ปลูกวัตถุดิบเพื่อให้ได้มาตรฐานคุณภาพและตอบสนองความต้องการของตลาด

“ในส่วนของแหล่งวัตถุดิบนั้น หน่วยงานท้องถิ่นมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง หากหน่วยงานท้องถิ่นลงมือดำเนินการ ธุรกิจและสหกรณ์ก็จะสามารถเชื่อมโยงกับเกษตรกรได้ เมื่อเกษตรกรให้ความร่วมมือ ก็จะมีพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคงและมีคุณภาพสูงตรงตามมาตรฐานของธุรกิจ หากเกษตรกรไม่ให้ความร่วมมือ ก็จะไม่มีพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคงและยั่งยืนในระยะยาว” นายบงเน้นย้ำ

ตามข้อมูลจากกระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท การส่งออกข้าวเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปริมาณข้าวเชิงพาณิชย์เพื่อการส่งออกทั้งหมดในปี 2024 จากจังหวัดต่างๆ ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงคาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 7.6 ล้านตัน ซึ่งประกอบด้วยข้าวคุณภาพสูงประมาณ 3.2 ล้านตัน ข้าวหอมและข้าวพันธุ์พิเศษ 2.5 ล้านตัน ข้าวคุณภาพปานกลาง 1.15 ล้านตัน และข้าวเหนียว 0.75 ล้านตัน รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท นายเจิ่น ทันห์ นาม คาดการณ์ว่าผลผลิตข้าวเปลือกของเวียดนามในปีนี้จะอยู่ที่ประมาณ 43 ล้านตัน เทียบเท่ากับข้าวสารประมาณ 20 ล้านตัน ปริมาณข้าวนี้จะเพียงพอต่อความต้องการบริโภคภายในประเทศ สร้างความมั่นคงทางอาหาร และรองรับความต้องการส่งออก

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ไดโดอันเกต

แหล่งที่มา